Диета при энтероколите: рекомендации по питанию, разрешенные и запрещенные продукты и меню на неделю

По статистике, каждый третий человек страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, но многие болезни стремительно молодеют. Врачи нередко диагностируют энтероколит даже у детей младшего школьного возраста. Это нарушение пищеварения, вызванное воспалительным процессом толстого и тонкого кишечника. Энтероколит может быть инфекционным и неинфекционным, острым и хроническим. О симптомах, методах лечения и правилах питания при энтероколите мы вам и расскажем.

Читайте также: Правильная диета при заболевании кишечника

Симптомы и лечение энтероколита

Острый энтероколит затрагивает только верхние слои слизистой. Хронический протекает длительно, с периодами ремиссий и обострений, продолжаются деструктивные изменения слизистой и подслизистой оболочки, нарушения функций кишечника. Различают следующие формы болезни:

• Бактериальный энтероколит – следствие кишечных инфекций бактериальной природы (дизентерия, сальмонеллез и др.).
• Паразитарный (заражение гельминтами и простейшими).
• Токсический (кишка повреждается вследствие воздействия химикатов, ядов, лекарств и прочих веществ).
• Алиментарный (нарушение режима и правил питания).
• Механический (результат частых запоров).
• Вторичный (осложнение после перенесенных инфекций и болезней ЖКТ).

Симптоматика:

• Тошнота, рвота.
• Метеоризм.
• Присутствие в кале слизи или крови (в случае, если воспаление кишечника было вызвано инфекциями).
• Общая слабость, головная боль.
• Боль в области пупка, усиливается после еды, при физической нагрузке.
• Поносы или запоры.
• Снижение массы тела.

Диагностируется энтероколит на основе анамнеза, бактериологического биоптатической пробы, анализа кала и крови, при необходимости проводится ректоскопия и колоноскопия. Обязательно назначается лечебная диета при колите, а также медикаментозная терапия. Врач назначает колоть или принимать перорально антибиотики, спазмолитики, биопрепараты (бифидум, лактобактерин и др.), при необходимости ферменты. Также полезны микроклизмы с настроями дуба, черемухи, зверобоя, ромашки, облепиховым маслом. Также комплексное лечение включает процедуры по очищению кишечника, специальные упражнения для укрепления мышц живота.

Если взрослый или ребенок страдает хронической формой заболевания, необходимо:

• Лечить инфекций и болезней ЖКТ.
• Отмена медикаментов, которые способствуют нарушению работы толстого и тонкого кишечника.
• Нормализация секреторной и моторной функции желудка и кишечника.
• Нормализация характера и режима питания.

Читайте также: Лечебная диета при дисбактериозе кишечника

Общие рекомендации по питанию

После того, как была выяснена причина энтероколита, назначается диета. При обострении - диета 4 или 3, вне обострения - стол №2.

• Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день, малыми порциями.
• Нужно отказаться от кислого, острого, жареного и соленого. В разумных нормах употреблять приправы и соусы.
• Первые 2 дня после обострения должны быть голодными, пациент получает только обильное питье и бульоны. На третий день диета при энтероколите обогащается слизистыми кашами, супами, компотами и морсами.
• Следите за температурой подаваемых блюд (50-55 градусов). Очень холодная или горячая пища негативно воздействует на слизистую.
• Калорийность диеты должна быть не более 2000 кКал, не злоупотребляйте жирами – они перегружают больной кишечник.
• Обязательно обогатите рацион витаминами группы В, С, РР.
• Вся пища готовится в протертом или измельченном виде. Лучше всего продукты варить или тушить на пару.
• Меню нужно расширять постепенно, в неделю добавлять 2-3 новых наименования, следить за реакцией организма.
• Придерживайтесь режима питания, откажитесь от сухомятки и еды на бегу.
• Тщательно пережевывайте пищу: вы облегчите ее переваривание и избавите себя от болезненных ощущений.
• Приучите себя кушать в одно и то же время: желудок будет выделять соляную кислоту и сок, и быстрее справится с перевариванием. Если же пища в установленный час не поступает, кислота еще больше раздражает слизистую желудка и кишечника.
• Диета должна быть полноценной: 200г белков, 60г жиров, 80г углеводов, а также необходимые организму витамины, микро- и макроэлементы.

Читайте также: Диета при колите кишечника: особенности питания при разных формах заболевания

Разрешенные и запрещенные продукты

Если сильно выражены болевые ощущения, первые два дня больному показано голодание. В течение суток дают малыми дозами минеральную воду, травяной чай, физиологический раствор. Постепенно можно переходить к диете № 2:

• Понемногу включать в меню нежирную говядину и курицу. Мясо обязательно очищать от кожицы, сухожилий и хрящей.
• Отварную рыбу (хек, щука, карп, тунец).
• Манную, овсяную, рисовую кашу на воде.
• Протертый творог.
• Слизистые крупяные супы и нежирные бульоны.
• Хлеб белый черствый (до 150г в день).
• Кисели из ягод, желе, соки, разведенные водой.

После исчезновения острых проявлений заболевания, можно расширять меню:

• Можно кушать вареные овощи (тыква, морковь, картофель, кабачок, огурец).
• Нежирный кефир, неострый сыр, йогурт и сметана.
• Индейка, кролик.
• Гречневая и пшеничная каша, разваренные макароны.
• Яйца (не более 2 штук в день).
• Муссы и компоты из фруктов, запеченные фрукты.
• Сливочное масло (до 20г в сутки), растительные масла (оливковое, подсолнечное).
• Сметанные соусы, зелень.
• Отвар шиповника, кофе некрепкий и чай.
• Галетное печенье, белые сухари.

Строгая диета должна соблюдаться до 2 месяцев, пока не восстановится структура слизистой и функции кишечника.

При энтероколите нужно отказаться от:

• Жирных сортов мяса и рыбы.
• Бобовых, капусты, репы, шпината, лука, грибов, редьки – они вызывают брожение в кишечнике и усугубляют дискомфортные ощущения.
• Черного и свежего белого хлеба.
• Сладостей, выпечки.
• Незрелых фруктов и ягод с плотной кожицей.
• Жирной, острой, копченой и соленой пищи.
• Консервов и маринадов.
• Газированных напитков и алкоголя.
• Пряностей, приправ.
• Молока.
• Ячневой, перловой и пшенной крупы.

Читайте также: Чем нужно кормить ребенка при кишечной инфекции: правила диеты и меню

Ориентировочное меню

Таблица 1. Меню на неделю

Читайте также: Диета при кишечной инфекции: предупреждаем осложнения

Далеко не каждый человек знаком с диетическим питанием. Подборку вкусных и полезных для здоровья рецептов вы найдете в видео ниже.