Содержание:
Диетический стол №6 – это одна из 15 систем питания, разработанных профессором М.И. Певзнером. Каждая из них имеет свои особенности и направлена на лечение определенных заболеваний. В период соблюдения диеты стол 6 по Певзнеру человек получает полноценное питание, оказывающее оздоровительный и очищающий эффект на организм. Диета считается щадящей, поэтому может соблюдаться на протяжении всей жизни.
Содержание:
Диета номер 6 – это лечебная система питания. Она рекомендуется в период лечения заболеваний мочеполовой системы. Меню диеты 6 направлено на нормализацию обмена пуринов, комплексное очищение организма от вредных соединений. Основа рациона - молочные продукты, овощи и фрукты. Ограничивается потребление продуктов, богатых щавелевой кислотой, экстрактивными азотистыми веществами и пуринами.
Цель данной системы питания: нормализация обмена пуринов, стабилизация количества выработки мочевой кислоты и ее солей, ощелачивание мочи.
Основные показания для назначения диеты №6 по Певзнеру:
Химический состав диетического стола следующий:
Суточная калорийность рациона составляет 2700-2800 кКал.
Описание диеты:
Важно! Диета №6 не относится к строгим. Ее применяют взрослые и дети, разница только в энергетической ценности и объеме порций
В таблице ниже указано, что можно включить в рацион диеты №6:
Группа продуктов | Разрешенные виды |
Хлеб и мучные изделия | Ржаной и пшеничный хлеб 1-2-го сорта, изделия из отрубей, несдобная выпечка |
Первые блюда | Овощные супы, щи, постный борщ, супы с крупами, холодные (свекольник, окрошка), фруктовые и молочные супы и каши |
Мясо и рыба | Рекомендуется выбирать нежирные сорта мяса (курица, телятина, кролик, индейка). Рыба (щука, хек, карп, пангасиус, минтай). Для приготовления блюд их лучше предварительно отваривать |
Молочные продукты | Творог, твердые и мягкие сыры, кисломолочные продукты, молоко, сметана, сливки, простокваша |
Крупы | На воде и молоке, гречка, рис, пшено, манка, пшеничная, ячневая |
Овощи | В любой термической обработке. Должны стать основой рациона. Тыква, морковь, томаты, картофель, кабачок, патиссоны, огурцы и зелень |
Фрукты и сладости | Практически все виды ягод и фруктов, пастила, мармелад, зефир, варенье, кисели и молочные кремы |
Соусы и приправы | Томатный, сметанный, молочный соус, зелень, корица, ваниль, лавровый лист |
Напитки | Некрепкий чай и кофе с молоком, натуральные соки, квас, морс, компот из сухофруктов, отвар шиповника (2 ст. л. на литр кипятка, настаивать полчаса) |
Жиры | Растительные (кукурузное, льняное, оливковое, подсолнечное) и сливочное масло |
Что нельзя включать в рацион диеты №6:
Группа продуктов | Запрещенные виды |
Хлеб и мучные изделия | Выпечка из сдобного теста |
Первые блюда | Наваристые бульоны, супы со щавелем, грибами, бобовыми, шпинатом, жирным мясом и рыбой |
Мясо и рыба | Субпродукты, колбасы, копчености, консервы, икра, мясо молодых птиц и животных |
Молочные продукты | Соленый сыр |
Овощи | Грибы, щавель, ревень, шпинат, капуста, бобовые. Ограничивают соленья и маринады |
Фрукты и сладости | Инжир, малина, клюква, шоколад |
Соусы и приправы | Соусы на наваристых бульонах, хрен, горчица, перец, майонез, покупные соусы |
Напитки | Крепкий чай, какао, кофе, пакетированные соки |
Жиры | Баранье и свиное сало, кулинарные жиры, говяжий жир |
Примерное меню на день:
Прием пищи | Рекомендуемый рацион |
Завтрак (09:00) | Тыквенные оладьи с изюмом (150 г), ягодное желе (80 г) |
Второй завтрак (11:00) | Стакан кефира |
Обед (13:00) | Суп овощной (200 г), пирог картофельно-рыбный (150 г) |
Полдник (16:00) | Молочный коктейль с бананом (200 г) |
Ужин (19:00) | Овощной салат (200 г), вареное яйцо, апельсин |
Перед сном | Отвар шиповника (200 г) |
Совет диетолога. Важный момент - выведение из организма избытка небелковых азотистых компонентов. В этом существенно помогает употребление имбиря, который обладает противовоспалительным действием и способствует выведению мочевой кислоты. У некоторых больных может вызывать изжогу. В то же время не рекомендуется употреблять яблочный, вишневый, виноградный соки и мед. Они содержат много фруктозы, которая способствует повышению уровня урикемии, ускоряя метаболические процессы, сопровождающиеся распадом аденина. Большое количество этого моносахарида содержится в безалкогольных напитках. Доказана связь между их употреблением и повышением уровня мочевой кислоты в крови. Особенно выраженный гиперурикемический эффект имеет пиво. Даже однократный прием жирной мясной пищи в сочетании с алкоголем может спровоцировать приступ подагры.
При сочетании подагры с ожирением рацион строится на принципах диетотерапии ожирения, но с ограничением мяса и увеличением количества молочных продуктов (творога и кисломолочных напитков). Темп снижения массы тела должен быть не быстрым - не более 1 кг в неделю.
Правильно приготовленные диетические блюда понравятся даже тем, кто не соблюдает диету. Ниже приведенные рецепты стоит добавить в копилку.
Мясо с овощами по-крестьянски.
Ингредиенты:
Калорийность: на 100 г - 120 кКал.
Процесс приготовления:
Отварной судак под сметанным соусом.
Понадобится
Калорийность: на 100 -: 180 кКал.
Процесс приготовления:
Яблочный мусс.
Ингредиенты:
Калорийность: 100 г блюда - 137 кКал.
Процесс приготовления:
Характеристика лечебного стола №6, советы по выбору продуктов и составлению меню. Подробнее в видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий