• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Гастроэнтерология
  • Заболевания печени
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Что такое стол №5 и как он помогает при заболевании печени

  Заболевания печени   1   5855
Печень – один из важнейших органов пищеварения и кроветворения (фото: Боевое искусство путь к здоровью)

Диету при заболевании печени стол 5 разработал врач Мануил Певзнер специально для лечения заболеваний печени и желчевыводящих протоков. Основа диеты – щадящие продукты, не требующие синтеза большого количества пищеварительных ферментов. Отличительная особенность диеты №5 по Певзнеру – ограничение жиров, холестеринсодержащих продуктов и жареных блюд с одновременным увеличением количества фруктов и овощей увеличено.

Читайте также: Диета для восстановления печени: особенности, выбор продуктов, меню

Содержание:

  • Чем опасны заболевания печени
  • Что такое стол №5
  • Разрешенные и запрещенные продукты

Чем опасны заболевания печени

Любое заболевание печени может повлечь за собой ряд неприятностей (фото: Medvoice.ru)
Любое заболевание печени может повлечь за собой ряд неприятностей (фото: Medvoice.ru)

Печень – один из важнейших органов не только пищеварения, но и кроветворения. Минимальное воспаление чревато различными заболеваниями, начиная от печеночной недостаточности и холецистита и заканчивая циррозом и онкологией.

В организме человека печень выполняет такие функции:

  • обезвреживает чужеродные вещества (ксенобиотики), такие как аллергены, яды и токсины. Именно в печени алкоголь превращается в безвредные, менее токсичные соединения, которые легко могут быть выведены из организма. А вот в больших количествах алкоголь вызывает болезнь печени – цирроз;
  • обезвреживает и удаляет из организма избыток гормонов, медиаторов, витаминов, а также аммиак, фенол, этанол, ацетон и кетоновые кислоты. Страдающий от отравления человек чувствует себя через некоторое время лучше, а все благодаря печени;
  • участвует в пищеварении. Именно в печени запасается глюкоза – основной источник энергии. Если питаться преимущественно сдобой, конфетами и шоколадом, нагрузка на печень возрастает в десятки раз;
  • участвует в выполнении любой работы. Чтобы мышца выполнила работу (сократилась), необходима глюкоза. Если режим работы непрерывный и возможность пополнить запасы глюкозы нет, недостающее количество берется из печени;
  • участвует в процессах кроветворения у плода и маленьких детей, также используется в качестве резервуара для хранения «резервной» крови (при угрожающих жизни травмах с большими потерями крови печень выбрасывает в кровеносное русло запасной объем);
  • синтезирует гормоны и ферменты, без которых невозможно нормальное переваривание пищи в двенадцатиперстной кишке. Вот почему у больных циррозом или фиброзом ощущается острая нехватка белков, жиров и углеводов – они просто не усваиваются в необходимом количестве.

Таким образом, любое заболевание печени может повлечь за собой ряд неприятностей. В лучшем случае все закончится воспалением и нарушением пищеварения, в худшем – отмиранием части клеток печени и их заменой соединительной тканью. При этом восстановить утраченные клетки невозможно. В свою очередь, для восстановления функций необходима диета 5 при заболеваниях печени.

Читайте также: Диета при болезни печени и почек: полезные советы, меню, выбор продуктов

Что такое стол №5

Во время диеты можно употреблять ограниченный список продуктов (фото: Weebly)
Во время диеты можно употреблять ограниченный список продуктов (фото: Weebly)

Питание при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта было разработано Мануилом Певзнером. Всего им было предложено пятнадцать видов диет. Каждый диетический стол предназначен для лечения заболеваний конкретного органа. В случае с органами пищеварения один и тот же стол может использоваться при разных диагнозах. Например, 5 стол назначается для лечения заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Данная группа заболеваний похожа по своей природе. Например, при образовании камней в желчевыводящих путях (каждый камушек представляет собой кристалл билирубина и холестерина) блокируется выход пищеварительных ферментов из поджелудочной железы или печени, поэтому процесс пищеварения стопорится, а необходимое количество питательных веществ, не поступает в рабочие органы.

Как и другие диеты, рекомендуемые при заболеваниях органов пищеварительного тракта, диета при заболеваниях печени предусматривает употребление ограниченного количества продуктов. Причем все они должны быть приготовлены особым способом – на пару, отварены или запечены в духовке. Пятый стол способствует нормализации обмена веществ, а также позволяет снизить нагрузку на поврежденный орган (печень, желчевыводящий проток или желчный пузырь). Меню диеты также назначается при заболеваниях поджелудочной железы.

Диетпитание при заболеваниях поджелудочной железы, печени и желчного пузыря основано на таких принципах:

  • Сладости, копчености, жареное, мучное, соленое и алкоголь полностью исключаются из рациона. Для переваривания всех этих продуктов печени приходится вырабатывать огромное количество желчи.
  • В день необходимо питаться минимум пять раз. Размер порций не должен превышать размер кулака. С таким количеством пищи печени и другим органам желудочно-кишечного тракта намного проще справиться, да и пищеварительных ферментов требуется меньше.
  • Обязательно выпивать 1.5-2 литра жидкости в день, в том числе натуральный йогурт, ряженку, кефир, слабо заваренный чай.
  • Кисломолочные продукты можно употреблять только с низким процентом жирности. При приготовлении каш использовать молоко, разведенное водой в пропорции 1:1.
  • При приготовлении пищи использовать минимум соли. В день разрешено не более 10 граммов соли.
  • Особое внимание следует уделять термической обработке продуктов. Минимальная температура для приготовления блюд – 50° С. При подаче пища не должна быть горячей, так как это чревато усилением воспаления. Холодная пища также не рекомендована, так как ее очень сложно переваривать.

Читайте также: Диета при болях в печени: особенности, список продуктов, рекомендованное меню

Разрешенные и запрещенные продукты

Овощной суп с крупой – главное блюдо диеты (фото: smaku.net)
Овощной суп с крупой – главное блюдо диеты (фото: smaku.net)

Во время диеты 5 отдавать из напитков предпочтение следует слабо заваренному чаю с лимоном или молоком. Вместо сахара лучше использовать мед, отвар шиповника (горсть ягод залить 1 литром кипятка и настаивать 2-3 часа), компотам из сухофруктов с малым количеством сахара (фрукты можно перетирать), киселям собственного приготовления, отвару из ромашки.

Из народных средств рекомендуют принимать настойки:

  • из исландского мха. Способ приготовления: 2 столовые ложки мха заливаются 1 стаканом яблочного уксуса и настаиваются не менее двух дней. Принимать в разведенном виде с водой в пропорции 1 ложка настойки на один стакан теплой кипяченой воды;
  • из корней одуванчика. Способ приготовления: смешиваем 1 столовую ложку корней одуванчика, 3 ложки листьев мяты и заливаем 1 стаканом воды. Около восьми минут кипятим и настаиваем 30 минут, потом процеживаем. Принимать четыре раза в день по две столовые ложки. После пяти недель употребления сделать перерыв на неделю-две.

Во время диеты следует избегать кофе, какао, сладких сиропов и газировки, алкоголя, горячего шоколада и капучино, напитков с цикорием, чая каркадэ, фрешей и пакетированных соков.

Среди первых блюд в меню нужно включить:

  • суп на основе овощей с крупами, бульоны на основе постного мяса с добавлением овощей;
  • перетертые супы (овощи предварительно пюрировать в блендере);
  • фруктовые супы (из несладких фруктов;
  • молочные супы с макаронными изделиями (молоко и воду смешивать в пропорции 1:1);
  • постные борщи (не на мясе), супы с перловкой и рисом.
  • под запретом супы с поджаркой из лука и моркови, с жирным мясом и копченостями;
  • с пожаренной на сковороде мукой, с бобовыми, чесноком, луком, щавелем и с добавлением кефира и кваса (окрошка).

Каши – основа рациона. Один-два приема пищи в день должны включать кашу-размазню на воде из гречки, овсянки, манки и риса. Крупы можно добавлять в запеканки, пудинги, сладкий плов, молочный суп. Список нерекомендуемых круп и гарниров включает: бобовые, ячневую, кукурузную, пшенную кашу и чечевицу.

Из мяса в диете 5 по Певзнеру можно готовить нежирную говядину, телятину, крольчатину, курятину, индейку. Нежирный фарш можно добавлять в голубцы, запеканки, суфле, макароны по-флотски. Рыбу можно только нежирную (судак, треска, хек, минтай, тунец). Категорически запрещены мясные и рыбные субпродукты: консервы, крабовые палочки, соленая и копченая рыба и сосиски.

Читайте также: Диета при воспалении печени: особенности, полезные продукты, рекомендованное меню

Больше информации о диете 5 по Певзнеру можно узнать из видео ниже.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Комментарии

Тина 20.10.2019

При воспалениях и зашлакованности печени такая диета назначается в первую очередь. Мне врач так и сказал, хочешь-не хочешь, а ради здоровья питание ограничить придется (имелись нарушения в работе печени, из-за чего быстро накапливались шлаки). Помимо питания, для очищения печени пропила 3 курса овесола усиленная формула,1 курс=10 дней. Здоровье поправила, лечением занималась не напрасно.

Ответить

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям



Вам также может быть интересно
Печень – один из самых перегруженных органов в нашем организме (фото: www.womansy.com)
Диета для восстановления печени: особенности, выбор продуктов, меню
Человеческая печень выполняет более 500 разных функций...
Почки и печень – это мощная защита организма от интоксикации (фото: www.chto-delat.su)
Диета при болезни печени и почек: полезные советы, меню, выбор продуктов
Печень и почки относятся к разным системам. Печень – к...
Печень – естественная защита организма от токсинов и ядов (фото: www.info-center-bws.ru)
Диета при болях в печени: особенности, список продуктов, рекомендованное меню
Печень выполняет порядка 500 функций в нашем организме,...
Печень – естественный фильтр и защита организма от ядовитых веществ (фото: www.gepatitgalav3.ru)
Диета при воспалении печени: особенности, полезные продукты, рекомендованное меню
На печень возложено немало функций: это самая крупная...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день