Содержание:
Рекордсмен по количеству белка и фолиевой кислоты среди бобовых, кладезь изофлавонов (веществ, способных противостоять раку молочной железы), неиссякаемый источник аминокислот – это чечевица. Помимо обеспечения организма полезными веществами, чечевица при сахарном диабете позволяет избежать неконтролируемого набора веса, так как после ее употребления уровень глюкозы в крови совершенно не поднимается.
Содержание:
Чечевица для диабетиков считается едва ли не самым полезным гарниром. одобными свойствами отличается любая ее разновидность. По одному только количеству растительного белка чечевица превосходит другие бобовые культуры.
Для сравнения (из расчета на 100 г) в чечевице содержится 9 г растительного белка, в горохе стручковом – 3 г, в белой и красной фасоли – до 8 г, в нуте – 8 г, фасоли стручковой – 1,5 г.
Если кушать чечевичную кашу при сахарном диабете 2 типа хотя бы раз в день, можно предотвратить рак молочной железы, укрепить стенки кровеносных сосудов и иммунитет, предотвратить накопление вредного холестерина.
Вопрос, можно ли есть чечевицу при сахарном диабете, не актуален. Не только можно, но и нужно. В ней содержится огромное количество питательных веществ:
Чечевица богата калием и фосфором. Вместе они способствуют укреплению клеточных стенок, нормализации артериального давления, быстрому мышечному сокращению, формированию крепких костей и зубов, восстановлению поврежденных клеток, предотвращению образования камней в почках.
Чечевицу разрешено употреблять как при сахарном диабете 1-го, так и 2-го типа. В первом случае ее рекомендуют употреблять, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми микро- и макроэлементами. Во втором случае крупа позволяет нормализовать уровень сахара в крови и похудеть.
Комментарий диетологов!. «При сахарном диабете 1-го типа в организме нарушена выработка инсулина, поэтому поступивший сахар не может быть утилизирован. Пациенту, помимо постоянного использования инсулина в инъекциях, приходится соблюдать строжайшую диету. Даже небольшого количества сахара достаточно для серьезных проблем со здоровьем (отказа почек, потери остроты зрения и т.д.). Как результат – острая нехватка питательных веществ. Чечевица с этой задачей справляется на «отлично». При сахарном диабете 2 типа существует риск неконтролируемого набора веса. Организм просто не «видит» глюкозу, поэтому не предпринимает никаких мер для ее утилизации. Единственный вариант действий – избегать повышения уровня сахара в крови. Для этого рекомендуют умеренные физические нагрузки и блюда из чечевицы хотя бы один раз в день. Крупа обеспечивает чувство насыщения на длительное время и абсолютно не повышает уровень глюкозы в крови»
В числе других полезных свойств чечевицы – абсорбция (всасывание) холестерина в процессе пищеварения. Крупа состоит из волокон, которые разбухают в присутствии воды и действуют подобно губке.
Немаловажен и тот факт, что чечевица содержит триптофан. Существует гипотеза относительно того, что при депрессивных состояниях организм испытывает нехватку серотонина. Это гормон хорошего настроения. Нехватку можно ликвидировать при помощи триптофана в сочетании с традиционными антидепрессантами. При сахарном диабете большинство пациентов пребывает в угнетенном состоянии, вызванном строгой диетой, общим ухудшением состояния, резкими перепадами настроения, упадком сил и бессонницей. Чтобы не прибегать к антидепрессантам, нужно налегать на чечевицу.
Важно! Несмотря на массу преимуществ чечевицы, в некоторых случаях от нее придется отказаться. При острых воспалительных заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей, мочекаменной болезни, подагрическом артрите. А также индивидуальной непереносимости какого-либо компонента от подобного гарнира лучше воздержаться.
В числе побочных эффектов употребления чечевичной каши – повышенное газообразование
Несмотря на несомненную пользу от употребления чечевицы при сахарном диабете 2-го или 1-го типа, не лишним будет запомнить несколько простых правил ее приготовления, описанных ниже.
Рецепты каши из чечевицы можно найти на видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий