Диета для похудения и язвенная болезнь вполне сочетаемы, однако конечный результат зависит от знания нюансов. Рацион составляется с учетом степени поражения органов пищеварительного тракта, а также индивидуальных предпочтений. Соблюдать диету при язве 12-перстной кишки и желудка придется минимум полгода, вот только вернуться к привычному рациону даже по прошествии этого времени нельзя, иначе язва может возобновиться.

Читайте также: Диетическое питание при эрозии двенадцатиперстной кишки

Содержание:

Всегда ли можно худеть

Диетотерапия – залог успешного лечения язвы (фото: zhkt.guru)
Диетотерапия – залог успешного лечения язвы (фото: zhkt.guru)

Как похудеть при язве кишечника или желудка? Это – в корне неправильно сформированный вопрос. Можно ли худеть в принципе, если у вас диагностирована язвенная болезнь? Вот как должен звучать вопрос. Ведь на кону не только лишние килограммы, но, в первую очередь, здоровье.

Вот принципиальные моменты, которые нужно обязательно для себя уяснить:

  1. Диетический рацион при язве двенадцатиперстной кишки – это суровая необходимость.

При язве желудка и 12-перстной кишки нарушаются сократительная и секреторная функция органов пищеварения. Из-за образовавшихся на слизистой трещинок и ранок пища практически не переваривается, а только раздражает стенки органов пищеварения. Из-за этого продукты подолгу задерживаются в желудке или разных отделах кишечника, начинают бродить и гнить. Вот почему при любых заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта все начинается с расстройства (диарея чередуется с запором). В дальнейшем у пациента учащаются рвотные позывы (постепенно в рвоте становятся заметны кровяные сгустки), а в конечном итоге больной корчится от приступов острой боли в разных районах живота. Так что главными задачами диеты при язве двенадцатиперстной кишки являются:

  • Обеспечение защиты и покоя для поврежденных стенок органов пищеварения. Даже микроскопический кусочек пищи способен вызвать сильнейшую боль в нижней части живота, не говоря уже о твердой пище.
  • Предотвращение дальнейшего разрушения слизистой. По мере поступления пищи выделяется все большее количество желудочного сока. Содержащаяся в нем соляная кислота разъедает слизистую, а если на ней уже образовались ранки, кровотечение усиливается. Так что любой продукт, для переваривания которого необходимо сравнительно большое количество желудочного сока, является потенциально опасным для здоровья.
  • Нормализация уровня кислотности. Поскольку уровень концентрации соляной кислоты повышается, у пациента диагностируют язву с повышенным уровнем кислотности. В дальнейшем концентрация может уменьшаться, так что содержащейся в желудочном соке соляной кислоты недостаточно даже для переваривания нейтральных с точки зрения химического состава продуктов (каш, постных бульонов). Чтобы понизить или повысить уровень кислотности пациенту рекомендуют пить определенную минеральную воду без газа.
  • Стимуляция аппетита. Часть пациенты отказываются принимать какую-либо пищу, так как даже незначительное ее количество приводит к усилению болевых симптомов. Постепенно чувство голода атрофируется, так что за день больной может съесть порцию еды размером с ладонь или вовсе обходиться без нее. Если в желудок на протяжении длительного времени не поступает пища (более 4-5 часов), сок все равно вырабатывается, только в этом случае содержащаяся в нем соляная кислота разъедает не пищу, а слизистую (начинается самопереваривание). Так что есть больной должен обязательно. Второй вариант развития событий – за время лечения при язве двенадцатиперстной кишки желудок привыкает к щадящему режиму, поэтому переваривать твердую пищу ему становится тяжелее. Чтобы он не утратил своих функций, в рацион постепенно вводятся более сложные с химической точки зрения продукты. Время их введения зависит от этапа лечения. Если преждевременно перейти с измельченной на твердую пищу, ситуация может ухудшиться.
  1. Диетотерапия предполагает отказ от большинства привычных продуктов.

В любой диете именно дефицит килокалорий (употребление количества еды, меньшего, чем энергетические затраты) является залогом эффективного похудения. Кроме того, лечение любого серьезного заболевания является стрессом для организма. Если исключить из рациона копчености, мучное, сладкое, жирное, алкоголь, дефицит килокалорий по сравнению с обычным режимом питания обеспечен. Так что вопрос: «Как похудеть с язвой кишечника или желудка?» отпадает сам собой.

  1. Голодать при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта категорически нельзя.

С единственной оговоркой – кроме обострения болезни, когда в течение двух-трех дней после приступа больной переходит на питьевой режим. Любая пища, вареная или запеченная, перетертая или твердая исключается. Пациенту разрешается только пить слабо заваренный чай, компот из сухофруктов без сахара, кисели, постный бульон. Во всех остальных случаях голодание противопоказано, так как чревато самоперевариванием слизистой.

  1. Специально худеть можно, но только после завершения курса лечения.

По мере заживления язвы в рацион вводятся более сложные для переваривания продукты. Однако это вовсе не значит, что можно налегать на копчености и мучное. Все запреты относительно «вредной» пищи остаются в силе на протяжении всего периода лечения. Лечебный рацион подбирается с учетом степени поражения органов пищеварения, наличия сопутствующих заболеваний и ряда других факторов. По составу рацион сбалансирован – энергетическая ценность составляет 2000-2500 кКал, соотношение белков, жиров и углеводов равно 1:1:4 (90-100г, 80-90 г, 400-450 г соответственно). Если какой-либо продукт убрать из рациона раньше времени, а вместо него ввести другой (например, отказаться от гречки в пользу кукурузной крупы), можно получить осложнение (кукуруза долго переваривается). Или добавление специй в напитки (например, имбирь и кардамон советуют добавлять в чай для ускорения обмена веществ). При язвенной болезни запрещены любые специи, так как они провоцируют выделение большого количества пищеварительных ферментов.

Еще один распространенный пример – отказ от белого хлеба во время обычной диеты для похудения в пользу черного. Как раз этого при лечении язвенной болезни делать нельзя. Из всех хлебобулочных изделий пациентам разрешены только подсушенный белый хлеб, сухари или черствый бисквит. Так что погоня за стройной фигурой может обернуться очередным обострением.

Читайте также: Народные средства для лечения язвы двенадцатиперстной кишки

Требования к диетическому рациону

За один прием нужно съедать порцию размером с кулак (фото: Woman.ru)
За один прием нужно съедать порцию размером с кулак (фото: Woman.ru)

Итак, сам по себе лечебный рацион способствует похудению. В нем нет «пустых» килокалорий (когда мы едим не для того, чтобы получить необходимый запас энергии, а для удовольствия, причем пользы от этого никакой).

Чтобы лечение было эффективным, нужно помнить о следующих правилах:

  • Готовить пищу только на пару или в духовке. Причем второй вариант можно использовать с конца второй недели после обострения.
  • Употреблять продукты только в теплом виде. Холодная пища долго переваривается, провоцирует брожение и гниение. Горячая пища раздражает слизистую.
  • Принимать пищу через каждые 3 часа, чтобы желудок постоянно был в работе, но в то же время, чтобы объем этой работы не был для него чрезмерным.
  • За один прием съедать порцию размером с кулак.
  • Не смешивать несочетаемые продукты во избежание гниения и брожения. Например, белки растительного и животного происхождения сочетать нельзя.

Читайте также: Блюда для язвенников: рецепты, правила приготовления, секреты поваров

Список продуктов

На время диеты выпечка под запретом (фото: эффективная диета)
На время диеты выпечка под запретом (фото: эффективная диета)

При лечении язвы нужно отказаться от:

  • пряностей, острые, соленых и кислых продуктов;
  • консервантов и красителей, наваристых крепких бульонов;
  • копченостей, сала, колбас;
  • жирного мяса, жареных блюд;
  • свежей выпечки, оладий, блинов;
  • капусты, редиса, маринадов, чеснока, лука;
  • петрушки, укропа, фасоли, квашеных овощей;
  • газированной воды, сладких сиропов;
  • алкоголя, мороженого, конфет, кофе и какао.

Можно и нужно употреблять:

  • протертые отварные овощи (цветная капуста, морковь, кабачок, тыква, баклажан, картофель);
  • кашу-размазню на воде, постное мясо (кожицу с птицы удалять);
  • яйца всмятку (1 штука в день);
  • паровые омлеты, некислое и нежирное молоко, сметану;
  • сливки (не более 10 граммов в день);
  • некислый кефир и ряженку, неострый сыр и некислый творог;
  • подсушенный хлеб из пшеничной муки высшего сорта;
  • пудинги, суфле, сырники, запеканки, ленивые вареники.

Читайте также: Рецепты при язве двенадцатиперстной кишки: только самое вкусное и полезное

Больше информации о питании при язвенной болезни можно узнать из видео ниже.