Хлеб Соевый – полезные свойства и калорийность

Хлеб Соевый – это хлебобулочное изделие, которое входит в рацион питания вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост и, что особенно важно, его можно употреблять тем, у кого имеется аллергия на глютен. Данная разновидность хлеба обладает приятным вкусом, имеет плотную консистенцию и находит своего почитателя среди потребителей.

Содержание:

Пищевая ценность и состав хлеба Соевого

Хочется отметить, что поскольку соя зачастую в рационах многих людей заменяет мясо, данный хлеб используют как основу сбалансированного и здорового питания.

В хлебе Соевом содержатся насыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, а также бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В5, К, Е, РР и богатый химический состав, а именно: кальций, калий, цинк, магний, медь, селен, железо, марганец, натрий, фосфор и др.

В 100г хлеба Соевого содержится:

  • Белки – 52.
  • Жиры – 1,2.
  • Углеводы – 17,4.
  • Ккал – 282.

Какие свойства имеет соя и хлеб Соевый

С биологической точки зрения, соя – это однолетнее растение, которое причисляют к семейству бобовых. Сегодня сою возделывают во многих странах мира на разных континентах. Это растение отличается высочайшей урожайностью, уникальным и сбалансированным витаминно-минеральным составом, обогащенным огромным полезным для человека количеством соединений.

Белок в сое природного происхождения, в ней также имеется большое количество полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для многих процессов, происходящих в организме.

Соя не содержит холестерина, её используют для производства продуктов широкого разнообразия, а особенное место занимает соевая мука и хлеб из неё. Хлеб соевый – это продукт, изготавливаемый из муки, которую получают из соевых бобов в процессе их переработки.

Регулярное употребление соевого хлеба, способствует снижению уровня холестерина в крови, способствует увеличению иммунитета и снижает риск заболевания некоторых онкологических форм рака.

Приготовление Хлеба Соевого в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Соевая мука – 100г.
  • Пшеничная мука высшего сорта – 300г.
  • Пакет сухих дрожжей.
  • ½ стакана питьевой воды.
  • 1/3 чайной ложки соли.
  • 1 чайная ложка сахара.
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:

  1. В теплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять 15 минут.
  2. Соевую муку смешать с пшеничной. В смесь воды и дрожжей добавить соль, оливковое масло и замесить тесто. Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и дать постоять 1,5-2 часа.
  3. Когда тесто увеличится в 2 раза, уложить в форму, смазанную маслом и дать постоять еще час.
  4. В духовой шкаф, нагретый до температуры 220ºС поставить хлеб на 10 минут, а затем температуру уменьшить до 180ºС и выпекать до готовности.
  5. Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем до полного остывания. Через 4 часа хлеб можно употреблять!

4,00

Популярные статьи

Вам также может быть интересно

Добавить комментарий