Хлеб Кефирный – это новый вид хлеба, приготовленный на кефире без дрожжей. Особый интерес данное хлебобулочное изделие представляет для женщин молодых девушек, которые придерживаются низкокалорийной диеты, поэтому данный хлеб именно то, что нужно.

Содержание:

Пищевая ценность и состав хлеба Кефирного

Хлеб Кефирный включает в свой состав муку пшеничную высшего сорта, воду питьевую, кефир, сахар-песок. В составе также имеется обогащенная смесь для хлебобулочных изделий, дрожжи, маргарин, соль, улучшитель вкуса, ацетат кальция (стабилизатор). Богат данный вид хлеба минералами, такими как: железо, магний, калий, натрий, фосфор, кальций и др., а также витаминами В1, В2, В3, В6, В12.

В 100г хлеба Кефирного содержится:

  • Белки – 7,9.
  • Жиры – 4,1.
  • Углеводы – 50,5.
  • Ккал – 222.

Внимание! Хлеб Кефирный с осторожностью следует употреблять людям, которые имеют индивидуальную непереносимость белка молока.

Приготовление хлеба Кефирного в домашних условиях

Необходимо отметить, что выпекая в домашних условиях хлеб Кефирный, вы получите полезный, бездрожжевой кефирный хлеб, который не содержит эмульгаторов, красителей, и стабилизаторов, который можно давать людям пожилого возраста и маленьким детям без вреда для здоровья.

Ингредиенты:

  • 300мл кефира.
  • Сода – ½ чайной ложки.
  • Соль – 1\2 чайной ложки.
  • 50г сливочного масла.
  • 2 столовые ложки кунжута (по желанию).
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  • 300г муки пшеничной высшего сорта.

Приготовление:

  1. В кефир всыпать соль и соду, немного растительного масла, кунжутное семя, и растопленное сливочное масло.
  2. Вымесить тесто, положив на стол и постепенно вмешивая муку.
  3. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в неё тесто и разровнять руками, смазанными растительным маслом.
  4. Выпекать в духовом шкафу при температуре 220ºС в течение 40 минут.
  5. Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем до полного остывания. Приятного аппетита!