Хлеб Бурже многозерновой – полезные свойства и калорийность

Хлеб Бурже многозерновой готовится с использованием большого количества зерен и семян, которые обогащают данный вид хлеба пищевыми волокнами, способствующими отличному пищеварению. Хлеб отличается использованием при приготовлении особой заварки, придающей узнаваемые нотки и аромат хлебу Бурже многозерновому.

Содержание:

Пищевая ценность и состав хлеба Бурже многозерновой

Пищевая ценность данного хлеба очень велика, поскольку состав включает воду питьевую, муку пшеничную высшего сорта, муку обдирную ржаную, и зерновую смесь, которая включает в себя ядра овса, дробленую кукурузу, муку солода, семена льна, семена подсолнечника, пшеничную клейковину, семена кунжута, соль, дрожжи хлебопекарные, кориандр, сахар-песок и зерно пшеницы плющенное.

Поскольку хлеб Буржуа многозерновой содержит много злаковых и семян, он богат витаминами группы В, А, Е, Н, РР, а также в его состав входят такие химические элементы как: калий, натрий, фосфор, молибден, кальций, железо.

В 100г хлеба Бурже многозерновой содержится:

  • Белки – 6,9.
  • Жиры – 2,6.
  • Углеводы – 41,6.
  • Ккал – 225.

Разновидность данного хлебобулочного изделия, необходимый продукт питания для организма человека, поскольку он содержит необходимые биологически активные элементы, клетчатку, микро- и макроэлементы.

Полезные качества хлеба Бурже многозерновой

  1. За счет разнообразного и богатого состава зерновых, данный хлеб способствует хорошему пищеварению. Волокна, содержащиеся в зернах, улучшают состояние микрофлоры кишечника, связывают желчные кишечные кислоты, которые имеют атерогенную активность, выводят холестерин.
  2. Потребление данной разновидности хлебобулочной продукции понижает уровень развития атеросклероза.
  3. Клетчатка, содержащаяся в хлебе, способствует обменным процессам крахмала, поэтому понижает показатель гликемического индекса.

Хлеб Бурже многозерновой – прекрасная основа для разнообразных и изысканных бутербродов.

Приготовление хлеба Бурже многозерновой в домашних условиях в хлебопечке

Данный рецепт хлеба не совсем совпадает с классическим составом данного хлеба, но очень приближен к нему, а по количеству и многообразию зерновых и полезности нисколько не уступает. Приготовьте и порадуйте близких полезным и качественным хлебобулочным изделием.

Ингредиенты:

  • Вода, пшеничная и ржаная мука.
  • Одна столовая ложка тыквенной и кунжутной муки.
  • 4 столовые ложки хлопьев ячменных, овсяных, пшеничных и ржаных.
  • 2 столовые ложки сухого молока.
  • 1,5 чайной ложки соли.
  • 2 чайные ложки сахара.
  • 1 столовая ложка кунжутного масла.
  • 2 столовые ложки квасного сусла (концентрат).
  • 2 чайные ложки сухих активных дрожжей.
  • 2 столовые ложки тыквенных и подсолнечных семечек, 1 столовая ложка кунжутного семени.

Приготовление:

  1. Растворить в воде сахар, соль и концентрат квасного сусла.
  2. Далее добавляем масло и вмешиваем сухое молоко.
  3. Добавляем хлопья, кунжутную муку и тыквенную.
  4. Просеять муку ржаную и пшеничную и всыпать в смесь, а сверху дрожжи.
  5. Выпекаем хлеб в режиме «Цельнозерновой». Семечки добавляем после сигнала хлебопечки.
  6. Извлечь готовый хлеб после сигнала, положив его на решетку, прикрыв полотенцем до полного остывания. Приятного аппетита!

4,50

Популярные статьи

Вам также может быть интересно

Добавить комментарий