У многих слово «йод» ассоциируется исключительно со спиртовым раствором, которым мажут раны и ссадины. Однако этот химический элемент встречается повсеместно: в воде, почве, растениях и минералах. Йод необходим для правильного развития и роста всех млекопитающих. Если бы в природе не существовало йода, все формы жизни выглядели бы иначе. В организм человека этот элемент поступает с пищей, водой и воздухом. В небольших количествах накапливается в щитовидной железе. Недаром при дефиците йода первым страдает именно она. Химический элемент открыли во Франции в 19 столетии, но все его свойства еще не изучены.

Общая характеристика йода

За всю жизнь человек потребляет 3-5 г йода (фото:www.xcook.info)
За всю жизнь человек потребляет 3-5 г йода (фото:www.xcook.info)

Открыл йод для человечества химик из Франции Бернару Куртуа. Он специализировался на изготовлении удобрений и мыловарении. В 1811 году, проводя серию опытов с морскими водорослями, он заметил, что при выпаривании золы котел из меди начинает разрушаться. Результатом химической реакции стали неизвестные кристаллы, меняющие свой фиолетовый цвет насыщенным «бензиновым». Через 2 года изучением вещества занялись другие химики – Хэмфри Дэви и Жозеф Гей-Люссак. Кристаллы получили название «йод», что в переводе с греческого означает «фиалковый».

Физические и химические свойства

В таблице Менделеева йод стоит под номером 53 и относится к группе неметаллов. Принятое обозначение галогена I (двухатомная молекула I2). В нормальных условиях это порошок с кристаллической структурой. Варьирует от фиолетового оттенка к черно-серому цвету с металлическими отблесками. При нагревании выделяются концентрированные пары фиолетового цвета. После охлаждения йод снова кристаллизируется, минуя жидкую форму. Чтобы получить йод в жидком виде, его нагревают под высоким давлением. У вещества специфический запах. В воде йод почти не растворяется только в спирте.

У йода только один изотоп – 127. Есть еще радиоактивная разновидность – изотоп 131, который при попадании в организм поражает щитовидную железу и нарушает внутренние процессы. Одна из самых распространенных реакций простых веществ на йод – при попадании на крахмал приобретает синий оттенок. Если йод вступает в реакцию с металлами, образует соли. Из них он может быть вытеснен галогенами своей группы. Также известна сильная йодисто-водородная кислота HJ.

Несмотря на то, что йод встречается повсюду, он считается редким химическим элементом, ведь его концентрация в земной коре невелика. В водах океана, к примеру, йод присутствует в концентрации 20-30 мг/т. Как самостоятельный минерал его можно встретить в некоторых термальных источниках вулканов в Италии. Залежи йодидов обнаружены в Японии и Чили. Наиболее известные йодаты – майерсит, лаутарит, эмболит, йодобромит. В России йод добывают путем переработки некоторых водорослей. Этот способ считается дорогостоящим.

Роль йода в организме человека

Йод влияет на функционирование всех систем организма (фото:www.doctorforman.ru)
Йод влияет на функционирование всех систем организма (фото:www.doctorforman.ru)

Ученые подсчитали, что человек потребляет йод в небольших дозах. За всю жизнь не наберется и чайной ложки вещества в чистом виде. В организме сохраняется резервных 15-20 мг йода. Накапливается он преимущественно в щитовидной железе. Всасывается минерал в тонком кишечнике, в полном объеме попадает в кровь через 2 часа. Также незначительное число йода скапливается в почках, желудке, печени и молочных железах. Основная часть выводится с мочой, но также могут быть задействованы слюнные и потовые железы.

Значение йода для организма человека:

  • Участвует в синтезе тироксина – гормона щитовидной железы, из 4 атомов 3 – это атомы йода. Тиреоидные гормоны участвуют во многих процессах: синтезе РНК (рибонуклеиновая кислота), улучшении метаболизма, обеспечении клеток кислородом, газовом и электролитном обмене, снижении вредного холестерина в крови.
  • Йод очень важен и на стадии закладки эмбриона. Он активно участвует в созревании всех систем и органов. В первую очередь, опорно-двигательной, нервной и сердечно-сосудистой. Доказано, что тиреоидные гормоны ответственны и за формирование головного мозга. В частности, отделов, которые в будущем будут отвечать за интеллектуальное развитие.
  • Йод необходим иммунной системе. Он способствует поддержанию баланса веществ, которые защищают организм от инфекций.
  • Участвует в синтезе красных телец крови, стимулирует обменные процессы в костном мозге.
  • Улучшает состояние сосудов, препятствует развитию диастолической гипертензии.
  • Принимает участие в нормализации гормонов репродуктивной системы. С началом беременности стимулирует развитие в яичнике желтого тела.
  • Ускоряет некоторые химические реакции, происходящие в организме.
  • Без йода было бы затруднительно поддерживать стабильную температуру тела.
  • Необходим йод для усвоения организмом некоторых витаминов и минералов, для нормальной умственной активности.
  • Ускоряет жиросжигание. Доказано, если организм получает достаточно йода, диета дает лучшие результаты.
  • Улучшает работоспособность, устраняет раздражительность.
  • Нужен для нормального состояния волос, кожных покровов и ногтей.

Из-за недостатка йода могут развиться патология щитовидной железы, что скажется на общем состоянии организма. Для плода недостаток йода крайне опасен: он может вызвать нарушение развития, уродство, мертворождение.

Йод активно используют для лечения многих заболеваний, а именно:

  • Для предотвращения появления эндемического зоба.
  • Для лечения болезней глаз (калия йодид входит в состав капель для глаз).
  • Для снижения интоксикации организма тяжелыми металлами (ртутью, свинцом и др.), радиацией.
  • Для лечения атеросклероза (снижает уровень холестерина).
  • При заболеваниях дыхательной системы (принимают препараты внутрь, делают ингаляции, орошения).
  • При грибковых и инфекционных поражениях кожи и волос.
  • Для лечения воспалений мочеполовой системы (ванны, спринцевания, препараты с йодом).
  • Спиртовым раствором обрабатывают пораженную кожу и слизистые.
  • Эффективны и йодные сетки – они улучшают кровообращение, расширяют капилляры. Такие сетки используются для лечения болезней дыхательной и нервной системы. При поражениях мышц и суставов также показаны йодные сетки.

Широкое применение нашел так называемый «синий йод». Смесь используют для усиления работы щитовидной железы.

Для его приготовления необходимо в 50 мл воды добавить 10 г картофельного крахмала (примерно чайная ложка с горкой) и хорошо перемешать. В полученную смесь всыпать 10 г сахарного песка и 0,4 г лимонной кислотой (несколько кристалликов). Приготовленный раствор вливают в 150 мл кипятка, при этом медленно помешивая. Далее средство необходимо охладить до комнатной температуры и влить в него 1 чайную ложку 5% спиртового раствора йода. Смесь моментально приобретет характерный синий цвет.

Состав хранится несколько месяцев, имеет неплохие лечебные свойства и менее токсичен, чем обычный йод.

Основные источники йода

В организме человека йод не синтезируется (фото: www.avtord.ru)
В организме человека йод не синтезируется (фото: www.avtord.ru)

Этот ценный микроэлемент поступает в организм только извне:

  • 3-5% от необходимой нормы мы получаем с питьевой водой,3-5% — c воздухом.
  • До 60% — с продуктами животного происхождения, до 30% — с растительными продуктами.

Интересно! Концентрацию йода в крови называют «йодным зеркалом» (табл.1). Оно должно находиться в пределах 5-10 или 6-10%. Наивысшее содержание йода фиксируется с мая по сентябрь, когда нет недостатка в свежих овощах и фруктах

Таблица 1. Суточная норма йода

Категория пациентов

Суточная норма, мкг

Груднички, младенцы до 2 лет 50
Дети 3-5 лет 60-90
Дети 6-8 лет 90-120
Дети 9-13 лет 120
Подростки девочки

Подростки мальчики

150

150

Мужчины

Женщины

180

150

Беременные и кормящие женщины До 300
Во время лечения и интенсивных нагрузок До 400

Животные источники йода (табл.2):

  • Морские водоросли (особенно красные и бурые).
  • Креветки, моллюски.
  • Морская соль.
  • Морская рыба (палтус, сельдь, тунец, лосось, сардина, треска, пикша). В пресноводной рыбе йод тоже есть, но его концентрация намного ниже.
  • Яйца, молоко, творог, сыр, говяжья печень.

Растительные источники йода (табл.2):

  • Овощи: свекла, морковь, шпинат, репчатый лук, капуста белокочанная. А также помидор, картофель, фасоль, салат, спаржа, редис.
  • Фрукты: хурма, вишня, слива, абрикос, яблоко, бананы, ананас, дыня.
  • Ягоды.
  • Орехи (кедровые и грецкие).
  • Крупы: пшено, гречка, овес.
  • Шампиньоны.

Таблица 2. Содержание йода в продуктах

Продукт

Йод мкг на 100г продукта

Ламинария 430
Серебристый хек 430
Орехи кедровые 400
Лосось 260
Пресноводная рыба 220
Свежие мидии 190 (вареные – 110)
Овес 20
Грибы 18
Молоко 17-19
Брокколи 15
Зелень 12-15
Твердый сыр 11

Совет специалиста. При термической обработке из пищи теряется до 50% йода. Старайтесь употреблять в пищу больше слабосоленой рыбы, орехов, свежих овощей и фруктов

Нужно варить овощи целыми или крупно нарезанными, не кипятить длительное время продукты, варить на небольшом огне с закрытой крышкой.

Ликвидировать дефицит йода поможет и йодированная соль, но есть несколько нюансов, которые нужно знать:

  • Добавлять ее в блюдо нужно перед потреблением в пищу, а не во время кипения: практически весь йод при нагревании исчезает.
  • Йодированная соль не подходит для маринования или квашения: придает готовому блюду горьковатый привкус.
  • Обращайте внимание на дату изготовления соли. Свойства она сохраняет до полугода с момента упаковывания.
  • Храните соль правильно: в закрытом от солнечных лучей сухом месте.

Важно! Злоупотребление йодом чревато многими неприятностями. Смертельная доза – 3 грамма, причем поражается весь организм. Будьте внимательны к дозировкам и приему вспомогательных препаратов

Йод и другие элементы

Многие вещества способны вытеснять йод из организма (фото:www.maluksa.ru)
Многие вещества способны вытеснять йод из организма (фото:www.maluksa.ru)

В основном йод неплохо сочетается с другими элементами, но есть вещества, с которыми он не усваивается:

  • Другие галогены (особенно фтор, бром и хлор) способны вытеснять йод из различных соединений. Употребление хлорированной воды, фторсодержащих препаратов может вызвать дефицит йода.
  • В некоторых овощах содержатся вещества, блокирующие всасывание йода, их нельзя есть, если вы принимаете йодсодержащие препараты. Это горчица, репа, капуста (цветная и краснокочанная), редис, соя, брюква.
  • Некоторые медицинские препараты также не дают йоду всасываться: Стрептомицин, Кордарон, Пенициллин, Сульфаниламид, Аспирин, гормональные лекарства.
  • Йод отлично сочетается с цинком, кобальтом, железом, марганцем, медью и селеном.

Значение йода при беременности

Йод будущим мамам необходим, но дозировку должен назначать врач (фото:www.bhl.com.ua)
Йод будущим мамам необходим, но дозировку должен назначать врач (фото:www.bhl.com.ua)

Во время беременности врачи часто назначают йодсодержащие препараты, ведь этот элемент играет очень важную роль в организме:

  • Дефицит йода на ранних сроках может стать причиной выкидыша.
  • У новорожденного ребенка гипотиреоз чреват желтушностью, вялостью, слабым набором массы.
  • У беременных из-за недостатка йода снижается умственная активность, начинаются колебания веса, отечность.
  • Снижается иммунитет, ухудшается состояние волос, ногтей и кожи (появляются высыпания, угри, пигментные пятна).
  • Депрессивные состояния тоже могут быть вызваны дефицитом йода.
  • От количества этого элемента зависит развитие нервной системы плода. При серьезном дефиците возможно появление пороков и отставания развития.
  • Изменяется и опорно-двигательная система: скелет может сформироваться неправильно.
  • При внутриутробном дефиците у плода наблюдается гипоксия и повышается риск осложнений после родов.
  • В сложных случаях гиповитаминоз может стать причиной замирания беременности и мертворождения.
  • В период лактации может снизиться количество грудного молока.

Сложность в том, что заметить недостаток йода бывает непросто. Он может не проявляться видимыми признаками, а усталость и пониженный иммунитет часто списывается на беременность. Не пренебрегайте визитами к эндокринологу и анализами крови на гормоны – это единственный шанс вовремя заметить проблему и не допустить осложнений.

Йодсодержащие препараты можно начать принимать еще на этапе планирования беременности. Их дозировка зависит от ряда факторов: географического проживания, сферы деятельности, качества питания. Чаще всего дефицит йода испытывают женщины, которые живут далеко от моря и не употребляют рыбу или морепродукты.

Предельно внимательно нужно относиться к своему здоровью пациенткам с патологиями щитовидной железы. Минимальная дозировка йода для беременной женщины – 250 мкг. Во время планирования достаточно принимать 100-150 мкг. В период лактации 180-200 мкг.

Основными противопоказаниями к приему йодсодержащих препаратов являются:

  • Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.
  • Заболевание почек.
  • Болезни печени.
  • Гипертиреоз.

Назначать дозировку препарата должен только врач на основе анализов и осмотра. Не занимайтесь самолечением. В отличие от многих веществ, йод может быть токсичен.

Дефицит и избыток йода в организме

Врачи утверждают, что каждый 6-й человек имеет дефицит йода (фото:www.hozuyut.ru)
Врачи утверждают, что каждый 6-й человек имеет дефицит йода (фото:www.hozuyut.ru)

Гиповитаминоз – не такое уж редкое явление. По статистике здравоохранения, более миллиарда человек на планете испытывают дефицит йода. При этом затронуты не только страны третьего мира, но и прогрессивные государства. Чаще всего от нехватки этого элемента страдают жители регионов, удаленных от моря или океана.

Можно утверждать, что в организме дефицит йода, если с пищей его поступает менее 10 мкг. Кстати, во многих странах недостаток йода испытывает даже растительность, поскольку вместо положенного 1 мг/кг земли содержится не более 10 мкг.

Факторы, которые способствуют развитию дефицита:

  • Несбалансированный рацион (полное отсутствие морепродуктов и рыбы).
  • Отсутствие профилактики йода в отдаленных от моря регионах.
  • Если человек является веганом или вегетарианцем.
  • Если в пище присутствуют тяжелые металлы (хлор, бром, свинец, кальций), которые препятствуют всасыванию йода.
  • Дефицит йода часто наблюдается у людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы.
  • Склонность к аллергическим реакциям.
  • Высокий уровень радиации в регионе.

Как проявляется дефицит йода:

  • Гормональный дисбаланс, образование зоба, в сложных случаях базедова болезнь.
  • У детей гипотиреоз, у взрослых – микседема.
  • Общая слабость, апатия, ухудшение умственной и физической деятельности.
  • Снижение концентрации внимания.
  • Появление отеков конечностей и лица.
  • Избыточный вес, повышение концентрации холестерина в крови.
  • Проблемы с пищеварением.

Если йода не хватает ребенку, возможны отставания в умственном и физическом развитии. Дефицит йода во время беременности отражается на эмбрионе. Возможно преждевременное прерывание, патологии плода. У взрослого человека в первую очередь нарушается гормональный фон и функции щитовидной железы. Происходят сбои обменных процессов, не синтезируются тиреоидные гормоны.

Совет! Как проверить, испытываете ли вы дефицит йода? Смочите ватную палочку в спиртовом растворе йода и на предплечье нарисуйте три параллельные линии, длиной 5-6 см. Одну – совсем тонкую, вторую – средней толщины и третью – насыщенную. Если утром вы заметите исчезновение только самой слабой полоски, вашему организму хватает этого вещества. Если заметна только самая толстая линия, стоит пересмотреть рацион и включить в него йодсодержащие продукты. А вот исчезновение трех полос – тревожный симптом. Стоит посетить эндокринолога и пропить курс специальных препаратов

Избыток йода в организме диагностируется значительно реже, но стоит помнить, что он очень опасен. Частый прием повышенных дозировок (400-500 мг в сутки) может стать причиной летального исхода. Причины избытка йода:

  • Нарушение обменных процессов.
  • Случайное употребление большого количества препарата.
  • Поступление с пищей (крайне редко).

Симптомы переизбытка йода:

  • Нарушение функций щитовидной железы.
  • Йододерма и йодизм (воспаление слюнных желез, пазух носа, слизистых оболочек верхних дыхательных путей).
  • Высыпания на коже, угри, онемение некоторых участков.
  • Сильные боли, тахикардия.
  • Депрессия, усталость.

Если отравление острое, к этому прибавляется рвота, появление буроватого налета на языке, учащение пульса, повышается температура. При неоказании вовремя медицинской помощи, через 1-2 суток возникает острая почечная недостаточность, проблемы с сердцем, велика вероятность смерти.

Важно! Если есть риск, что кто-то из близких людей отравился йодом, вызывайте скорую помощь и сделайте промывание желудка

Йодсодержащие препараты

Йод – мощное противовоспалительное и противомикробное средство (фото:www.appspot.com)
Йод – мощное противовоспалительное и противомикробное средство (фото:www.appspot.com)

Микроэлемент выпускается в нескольких формах:

  • Органический йод (раствор спиртовой 5 или 10%).
  • Неорганический (препараты йодид натрия или йодид калия).
  • БАД и витаминные комплексы (входит в состав в небольших количествах).
  • Рентгеноконтрастные средства с йодом.

Самые популярные препараты:

  • Йод-актив. Таблетированная форма йода, 50 штук в упаковке, дозировка 100 мкг. Относится к БАД.
  • Йодомарин. Продается в дозировке 100 и 200 мкг. Белые таблетки с легким желтоватым оттенком. В упаковке 50 или 100 штук.
  • Йодид калия. Содержит 100-130 мкг йода. Совмещен с калием, поскольку повышает его растворимость в воде и всасываемость.
  • Цыгапан. Содержит 100 мкг йода, а также добавку из рогов северного оленя. Улучшает функционирование эндокринной системы в целом.
  • Зобофит. Дополнительно обогащен травяными экстрактами и йодом. Принимают в качестве добавки к пище. Подходит для комплексного лечения заболеваний щитовидной железы.

Также пользуются популярностью препараты Антиструмин, морской кальций, Эндокринол, Йод Витрум, Йодостин, Йодбаланс, Микройодид, ЩитоВит. В средних дозировках йод включен в витаминные комплексы Витрум, Центрум, Супрадин, Витамакс и др.

Противопоказания для приема препаратов:

  • Индивидуальная непереносимость микроэлемента.
  • Диффузный токсический зоб.
  • Туберкулез.
  • Геморрагический диатез.
  • Дерматит Дюринга.
  • Хронические болезни почек, пиодермия.

Для профилактики йодсодержащие препараты принимают курсами 2-3 месяца в дозировке до 200 мкг. В регионах, где наблюдается явный дефицит йода, такие добавки можно принимать постоянно. Перед приемом стоит сдать анализы и проконсультироваться с врачом. Чрезмерной дозировкой вы можете нанести вред организму.

Чаще всего от недостатка йода страдают дети и подростки. Как восполнить дефицит вещества правильно и не навредить здоровью? Смотрите передачу доктора Комаровского в видео ниже.