Марганец долгое время не считался жизненно важным элементом. Только в 1930-м году ученые пришли к выводу, что этот минерал нужен для нормальной деятельности нервной системы и мозга, а наравне с медью и железом активно участвует в кроветворении. Концентрация марганца в организме человека невелика: 15-20 мг. В основном его запасы сконцентрированы в костях, печени, почках и поджелудочной железе.

Общая характеристика марганца

В чистом виде марганец в природе встречается редко (фото: www.svetnsk.ru)
В чистом виде марганец в природе встречается редко (фото: www.svetnsk.ru)

В периодической таблице Менделеева марганец занимает порядковый номер 25 и обозначается Mn. В нормальном состоянии это серебристо-белый металл с кристаллической структурой. Наравне с железом марганец классифицируют как черный металл. Всего известно 5 модификаций элемента. Честь открытия марганца принадлежит химикам из Швеции К. Шееле и Ю. Гана. Шееле обнаружил металл в железной руде, а Гана первым его выделил путем нагревания.

Минерал, из которого удалось добыть чистый марганец, в древности назывался черной магнезией. Его часто использовали при изготовлении стекла. Эта руда обладала антимагнитными свойствами, поэтому заинтересовала ученых. Выделенный минерал сначала назвали «манганум», а в 20 столетии слово трансформировалось в «марганец».

Данный элемент занимает 14 место в списке самых распространенных веществ. В чистом виде он нечасто встречается, в основном входит в состав кислых и железистых руд. Однако есть и несколько самостоятельных месторождений. Самое крупное находится в Кутаиси. Известные марганецсодержащие минералы – пиролюзит, браунит, пурпурит, манганит, родохрозит и др. Из руды марганец добывают путем электролиза, восстановления алюминотермическим способом или коксом.

Устойчив к щелочным средам, в кислороде порошок марганца сгорает. Вступает в реакцию с кислотами, при нагревании в воде вытесняет молекулы водорода. Оксид марганца представляет собой жидкое зеленоватое вещество, которое легко воспламеняется, а при нагреве взрывается. Магниевые соли не устойчивы, как и хлориды.

Марганец активно используется на сталелитейном производстве для улучшения плавильного качества стали и связывания серы. Он делает прочным состав, повышает ее устойчивость к износу. Марганец входит в состав чугуна, латуни и бронзы. Используется в электронной и химической промышленности (гальванике, органическом синтезе и др.).

В живых организмах марганец содержится в тысячных долях процента, то есть считается микроэлементом

Роль марганца в организме человека

Из организма марганец выводится преимущественно с желчью (фото: www.vitamini.kiev.ua)
Из организма марганец выводится преимущественно с желчью (фото: www.vitamini.kiev.ua)

Функции марганца:

  • Способствует нормализации функций ЦНС (центральная нервная система), участвует в продуцировании и формировании нейромедиаторов.
  • Ускоряет выведение токсинов и свободных радикалов из организма.
  • Улучшает функцию надпочечников, усиливает действие инсулина.
  • Благотворно влияет на клеточные мембраны, улучшает их структуру.
  • Принимает участие в синтезе тироксина (гормона щитовидной железы).
  • Воздействует на костную и мышечную систему: способствует формированию мышечной ткани, правильному развитию костей и хрящей.
  • Повышает усвояемость глюкозы, регулирует уровень сахара в крови.
  • Участвует в процессе синтеза жирных кислот, утилизации липидов. При нормальном содержании марганца в организме жиры используются более полно.
  • Защищает печень от холестерина и последующей жировой дегенерации. Способствует отложению гликогена в клетках печени.
  • Улучшает усвояемость витаминов группы В, С, Е, меди и холина.
  • Влияет на репродуктивную функцию, поддерживает в норме эстроген.
  • Участвует в выработке многих ферментов.
  • Помогает поддерживать энергетический баланс.
  • Способствует повышению иммунитете, необходим для выработки интерферона.
  • Улучшает свертываемость крови.

Марганец применяют при лечении болезней нервной системы (Паркинсона, эпилепсии, хронической усталости). Препараты с марганцем назначаются людям с заболеваниями суставов, печени, щитовидной железы, репродуктивной системы.

Избыток марганца может быть вреден. К примеру, в Чили, где находится немало месторождений марганца, у рабочих часто диагностируется синдром, названный «марганцевым безумием». Нарушается координация движений, развивается анорексия, бессонница, появляются галлюцинации, полное поражение ЦНС

Основные источники марганца

Марганец содержится во многих продуктах (фото: www.mirvitaminov.com)
Марганец содержится во многих продуктах (фото: www.mirvitaminov.com)

 

Животные источники:

  • Мясо (за исключением свинины).
  • Субпродукты (почки, печень).
  • Сыр, молоко, яйца, творог.
  • Рыба и морепродукты (крабы и раки).
  • Мед.

Сразу следует отметить, что марганец в продуктах животного происхождения содержится в минимальных количествах.

Растительные источники (табл. 1):

  • Оливковое и льняное масло.
  • Зелень, белокочанная и цветная капуста, огурцы, редька. А также морковь, свекла, брокколи, шпинат и др.
  • Орехи (фундук, грецкие, арахис, кедровые, кешью, фисташки и др.).
  • Крупы: пшеничная, пшенная, овсяная, рисовая и гречневая.
  • Бобовые (соя, горох, фасоль, чечевица).
  • Фрукты (лимон, виноград, яблоки, ананас, абрикос, черешни и др.).
  • Ягоды (брусника, шиповник, черника, черемуха, смородина, малина, земляника).
  • Зерна какао, зеленый чай.
  • Грибы.

Таблица 1. Содержание марганца в продуктах

Продукт

Содержание, мг на 100г

Фундук 4,2
Фисташки 3,8
Соя 1,42
Пшеница 1,2
Рис 1,1
Шпинат 1
Ананас 0,75
Шампиньоны 0,7
Свекла 0,6
Шиповник 0,5
Капуста белокочанная 0,35
Картофель 0,35
Клубника 0,3
Абрикос 0,25
Помидоры 0,22
Морковь 0,15
Сельдерей 0,1
Огурец 0,08

Из растительных источников вы сможете получать 7-10 мг марганца в сутки. Достаточно включить в меню овощи и орехи. Стоит помнить, что лучше всего этот элемент усваивается в паре с цинком

Сложнее сохранить марганец в пище: при рафинировании и тепловой обработке он разрушается. Рекомендуется потреблять больше сырых овощей, фруктов, орехов, натуральных соков. Крупы выбирайте необработанные, мясо и рыбу подвергайте щадящей обработке (на пару или тушение). Суточную норму марганца подано в табл. 2.

В повышенных дозировках марганца человек нуждается если:

  • Он страдает диабетом или заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
  • При нервных перегрузках.
  • При несбалансированном рационе.
  • Если нарушена репродуктивная функция.
  • При физически тяжелой работе или спортивных нагрузках.
  • В некоторых случаях во время беременности.

Таблица 2. Суточная норма марганца.

Категория пациентов

Суточная норма, мг

Груднички, младенцы до 2 лет 0,3
Дети 3-5 лет 0,5-0,6
Дети 6-8 лет 0,7-0,8
Дети 9-13 лет 1
Подростки девочки

Подростки мальчики

2

1,5

Мужчины

Женщины

3-5

2,5-3

Беременные и кормящие женщины До 5
Во время лечения и интенсивных нагрузок До 11

Взаимодействие с другими веществами

При дефиците марганца часто диагностируют и недостаток меди (фото: www.okartinkah.ru)
При дефиците марганца часто диагностируют и недостаток меди (фото: www.okartinkah.ru)

Взаимодействие с другими нутриентами:

  • Марганец улучшает усвояемость витаминов группы В, С и Е.
  • Тесно сотрудничает с медью, это парные элементы в нашем организме.
  • Фосфор и кальций считаются более сильными элементами. Они блокируют усвоение марганца.
  • Марганец подавляет цинк и медь, может препятствовать их всасыванию.
  • При недостатке железа организм быстрее поглощает марганец, избыток железа блокирует каналы всасывания элемента.
  • Магнийсодержащие препараты также нежелательно принимать одновременно с марганцем.
  • Цезий, ванадий и некоторые другие соединения вытесняют марганец из организма.

Дефицит марганца

От недостатка элемента первой страдает нервная система (фото: www.coolrobo.ru)
От недостатка элемента первой страдает нервная система (фото: www.coolrobo.ru)

Возможные причины дефицита марганца:

  • Повышенные физические и спортивные нагрузки.
  • Несбалансированный рацион.
  • Работа на вредных производствах.
  • Повышенные психоэмоциональные нагрузки.
  • Нарушение обменных процессов.
  • Нарушение гормонального фона (дисфункция яичников, климакс и др.).
  • Злоупотребление алкоголем.

Симптомы дефицита марганца:

  • Частые депрессии, апатия, упадок сил.
  • Ухудшение умственной деятельности, памяти.
  • Нарушение координации движений, судороги и спазмы в мышцах.
  • Могут начать проявляться первые симптомы остеопороза или артрита. Ухудшается состояние кожи (появляются высыпания, нарушается пигментация), медленнее растут волосы и ногти.
  • Развивается бесплодие, ведь нарушается гормональный фон.
  • Преждевременное старение.
  • У детей замедляется развитие.
  • Снижается иммунитет, наблюдается тенденция склонности к аллергии.
  • Повышенный риск онкологических заболеваний.

Прежде всего, нужно пройти полное обследование и скорректировать рацион. Марганецсодержащие препараты принимайте только по указанию врача в предписанных дозировках. 40 мг элемента – токсическая доза. Её можно получить только при злоупотреблении лекарствами или на вредном производстве. Превысить норму, потребляя обычные продукты питания, практически невозможно.

Избыток марганца

Самая сложная патология – «марганцевое безумие» (фото: www.ufirms.ru)
Самая сложная патология – «марганцевое безумие» (фото: www.ufirms.ru)

Избыток марганца диагностируется в редких случаях:

  • Если человек много лет работал на вредном производстве.
  • У него нарушены обменные процессы.
  • Он злоупотреблял лекарственными препаратами с марганцем.

Симптоматика избытка микроэлемента:

  • Слабость, склонность к депрессии.
  • Ухудшение памяти.
  • Нарушение походки, атрофия мышц, движения становятся неестественно медленными и скованными.
  • Может развиться болезнь Паркинсона.
  • Манганокониоз.
  • Нарушение функций дыхательной системы.
  • Увеличение печени.
  • Половое бессилие.

Препараты с марганцем

Без консультации специалиста принимать лекарства крайне нежелательно (фото: www.heaclub.ru)
Без консультации специалиста принимать лекарства крайне нежелательно (фото: www.heaclub.ru)

В медицинской практике используют следующие формы марганца: сульфат, глюконат и хлорид (в таблетированной или капсулированной форме), а также калий перманганат или всем известная «марганцовка». Ее используют не только при отравлениях, но и для обработки ран.

При дефиците магния выписывают следующие препараты:

  • Биобаланс морской кальций. Содержит кальций, марганец, медь, витамин С и D. В упаковке 100 таблеток по 600 мг.
  • Турамин марганец. Выпускается в капсулах, массой 0,25 г. В упаковке 90 штук. В состав входит марганца глюконат.
  • StayHealthy. В упаковке 90 таблеток, массой 0,43 г. В состав входит сульфат магния, ряд витаминов и микроэлементов.
  • Витаминные препараты. Марганец в дозировке 2,5 мг входит в ряд витаминных добавок: Мульти-Табс, Витрум, Кальцемин, Супрадин, Олиговит, Компливит и др.

Какао-бобы – отличный источник марганца. Однако у них еще масса особенностей, о которых вы явно не знали раньше (смотрите видео ниже).