Употребление яблок при сахарном диабете

Яблоки при сахарном диабете – одни из разрешенных видов фруктов при таком заболевании. Польза этого фрукта велика для организма диабетика. Учитывая тот факт, что яблочный сок или пюре дают в пищу маленьким детям, можно смело заявить, что яблоки можно кушать и людям с диабетом. Вопрос только в том, какие сорта выбирать, сколько употреблять в день и в каком виде, чтобы пользы организму от этого фрукта было как можно больше.

Польза яблок

Яблоки – бесценный кладезь полезных компонентов для организма диабетика (фото: ogorodsadovod.com)
Яблоки – бесценный кладезь полезных компонентов для организма диабетика (фото: ogorodsadovod.com)

Яблоки содержат большое количество необходимых полезных компонентов для организма диабетика. Они благотворно сказываются на работе сердца, желудочно-кишечном тракте, борются со свободными радикалами, замедляя старение, нарушения перистальтики и сердечные патологии. В их составе присутствуют полезная клетчатка и пектин, комплекс витаминов (А, В1, В2, Е, С, РР), антиоксиданты, фруктоза, микроэлементы (железо, магний, йод, цинк, фтор, калий, натрий).

Яблоки при диабете рекомендованы к употреблению по нескольким причинам.

  • Гликемический индекс (ГИ) яблок в среднем составляет 35 единиц. Если умеренно включать этот фрукт в рацион, то он содействует быстрому насыщению, не повышая уровень глюкозы в крови.
  • Полезные компоненты яблок оказывают целебное действие на сердечную мышцу и кровеносные сосуды при диабете. Витаминный комплекс яблок противоборствует образованию атеросклеротических бляшек, нейтрализует холестерин в крови.
  • Клетчатка, находящаяся в яблоках, замедляет расщепление углеводов и резкого повышения уровня сахара в крови за счет поглощения глюкозы растительными волокнами в желудочном тракте.
  • Полезные вещества в яблоках предотвращают развитие сопутствующих заболеваний почек и желудка при диабете, стабилизируют обменные процессы, укрепляют защитную функцию организма, повышают уровень гемоглобина и выступают мощным антиоксидантом.

Какие яблоки выбирать

Польза яблок при диабете зависит от их сорта и количества съеденного (фото: www.moirebenok.ua)
Польза яблок при диабете зависит от их сорта и количества съеденного (фото: www.moirebenok.ua)

За счет того, что большая часть яблока состоит из воды, его калорийность всего 50 калорий в 100 граммах продукта. Но опасность кроется в том, что употребление в большом количестве этого низкокалорийного продукта стремительно повысит уровень глюкозы в крови. В таком случае потребление яблок наносит только вред здоровью диабетика. Поэтому важно знать, какие яблоки разрешено включать в рацион и сколько их можно съедать в сутки.

Самыми полезными и с наименьшим количеством углеводов считаются кисло-сладкие яблоки зеленых сортов. При диабете предпочтительнее выбирать такие сорта яблок, как Белый налив, Семеренко, Антоновка, Слава Победителям, Бессемянка. В отличие от красных сортов, в которых присутствует 10 граммов углеводов, зеленые яблоки содержат 8-9. Желтые же сорта значатся еще большим показателем углеводов – 10,8 граммов.

Что касается суточной нормы потребления фрукта, то есть яблоки диабетикам разрешено в ограниченном количестве. При втором типе диабета допустимо есть по половине яблока два раза в сутки, а при первом типе – только половину, распределив его на два приема.

Индивидуальную дневную порцию яблок для каждого пациента определяет только лечащий врач, так как норма потребления продукта в каждом отдельном случае разная.

Не дозированное потребление фрукта приведет к увеличению содержания сахара в сыворотке крови.

Рекомендации по употреблению

Самыми полезными для диабетиков считаются свежие и запеченные яблоки (фото: antvan.ru)
Самыми полезными для диабетиков считаются свежие и запеченные яблоки (фото: antvan.ru)

Правильный подход к употреблению яблок не в том, можно ли диабетикам их есть, а в том, в каком виде и сколько яблок в день разрешается кушать.

Людям с диабетом разрешено потреблять регламентированные порции яблок в таких видах:

  • Свежие. Кислые зеленые сорта яблок съедайте в качестве перекуса. Свежие фрукты содержат максимум полезных компонентов.
  • Запеченные. Большинство глюкозы теряется в процессе запекания. При этом комплекс витаминов, макро- и микроэлементов сохраняется в целостности. Печеные яблоки послужат хорошим полдником или вторым ужином.
  • Моченые. ГИ яблок при замачивании уменьшается, а полезные компоненты остаются в том же количестве.
  • Сушеные. Яблоки в сушеном виде диабетикам разрешается использовать для приготовления компотов и взваров без добавления сахара. Просто сушеный фрукт нельзя употреблять из-за высокой концентрации сахара в продукте после испарения жидкости.
  • Сок. Из яблок готовят сок самостоятельно. Только важно помнить, что в половине стакана яблочного сока содержится 50 гликемических единиц. Напиток употребляют без добавления сахара. Фабричные соки вообще запрещены людям с сахарным диабетом. Также важно понимать, что яблочные варенья, джемы, повидла, сиропы находятся под запретом для диабетиков.

Самым распространённым и любимым фруктом для многих является яблоко. Этот плод обладает целым рядом необходимых организму витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и клетчаткой. Его можно есть как в свежем виде, так и в запеченном или в составе диетических десертов. Но людям, страдающим диабетом, стоит быть предельно осторожными при употреблении яблок, так как фрукт содержит много глюкозы. Если безответственно отнестись к поеданию яблок, можно нанести серьёзный вред здоровью. Какие сорта яблок стоит включить в рацион и сколько разрешено их употреблять при диабете, смотрите в видео ниже.