Сливки – это жировая эмульсия, полученная из цельного парного молока путем простой сепарации. Данный продукт питания очень полезный и питательный, содержащий в своем составе комплекс витаминов, ниацин, аскорбиновую кислоту, токоферол, тиамин, рибофлавин. В сливках также присутствуют минеральные вещества:

  • магний, натрий, меди, хлор, фосфор, калий
  • кальций, железо, йод, марганец;
  • кобальт, фтор, селен, молибден.

Составляющая белков – лецитин и казеин. Лецитин способствует холестериновому обмену, а также помогает справиться с физическими нагрузками, психическими расстройствами, что особенно важно весной и осенью в период обострения хронических заболеваний. Сливки отличаются высоким содержанием жиров. Учитывая любовь потребителей к этому напитку, производители позаботились о тех, кто сидит на диете для похудения и не может отказаться от сливок. Они разработали нежирные, средней жирности и маложирные сливки, которые считаются диетическим продуктом и включены в рацион многих диет.

Существуют такие разновидности сливок:

  • Нежирные питьевые (8-14% жирности).
  • Маложирные (15-19% жирности).
  • Средней жирности (20-34% жирности).
  • Жирные (35-49% жирности).
  • Высокой жирности (50-55% жирности)

Рассмотрим некоторые из них, и каким образом можно употреблять данный продукт для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Сливки 15% жирности – это маложирная разновидность данного продукта. В этом виде сливок присутствуют витамины В1, В2, А, Д, С, РР, Е, минеральные соли, химические элементы хлор, кальций, селен, йод, калий, молибден, фосфор. Сливки с жирностью 15% идеальны как заправка для чая и кофе, смягчая их и обогащая вкус нежностью и ароматом. Их используют как заправку для экзотических салатов и соусов. Учитывая то, что они маложирные ими заменяют сметану и майонез в салатах те, кто следит за фигурой.

Foto 1 сливки 15

В 100г сливок с жирностью 15% содержится:

  • Вода – 80,1.
  • Белки – 2,3.
  • Жиры – 15.
  • Углеводы – 3,6.
  • Ккал – 161.

Сливки жирностью 15% очень полезны для детей подросткового возраста, ведь это чудесный питательный источник с комплексом витамином и микроэлементов. Большое содержание витамина Д, позволяет организму усваивать кальций и фосфор, а содержание витамина А в данном виде сливок в 5 раз больше, чем в цельном молоке.

Сливки 30% жирности – это классический вид сливок, из которых можно получить сметану и масло. Применяется данный вид сливок в косметологии, кулинарии. Сливки 30% жирности отлично взбиваются, поэтому широко применяются в десертах. В них присутствуют макроэлементы калий, кальций, хлор, натрий, фосфор, магний и микроэлементы фтор, цинк, медь, молибден. Витаминный комплекс данного вида сливок также богат своим содержанием, но особенно ценится повышенное количество фолиевой кислоты, которая необходима для кроветворения и поддержания иммунитета.

Foto 2 сливки 30

В 100г сливок с жирностью 30% содержится:

  • Вода – 62.
  • Белки – 2,2.
  • Жиры – 30.
  • Углеводы – 3,1.
  • Ккал – 287.

Употребление сливок в пищу снижает вероятность проявлений депрессии. Даже сливки 30% жирности в разумных количествах можно употреблять в диетическом питании.

Данный вид сливок позволяет хозяйкам творить кулинарные шедевры. Блюда получаются нежными со сливочным вкусом, полезными и питательными.

Сливки 35% жирности – это вкусные сливки, имеющие нежную однородную консистенцию светло-бежевого цвета. Сливки с жирностью 35% — питательный продукт, который надолго утоляет голод. Из данного вида сливок можно приготовить сливочное масло или густую сметану. В рассматриваемых сливках содержится фосфор, калий, натрий, калий, магний. Из солей присутствуют хлориды и фосфаты, а из витаминов группа В, холин, биотин, бета-каротин, А, С, РР. Кальций в сливках находится в легкоусвояемом виде и в правильной пропорции с фтором.

Foto 3 сливки 35

В 100г сливок с жирностью 35% содержится:

  • Вода – 59.
  • Белки – 2,5.
  • Жиры – 35.
  • Углеводы – 3.
  • Ккал – 337.

Жир в сливках 35% жирности представлен фосфолипидами. Это вещества, которые образуют клеточные стенки и участвуют в обмене веществ.

Сливки данного процента жирности широко применяются в кулинарии и косметологии.

Полезные качества сливок от их употребления

  • Сливки оказывают благоприятное влияние на самочувствие человека, поскольку содержат эссенциальные вещества. Молочные жиры сливок хорошо усваиваются разными возрастными категориями людей.
  • Аминокислота L-триптофан является материалом для производства гормона счастья (серотонина).
  • Сливки маложирные выводят из организма токсические вещества, способствуют нормализации желудочно-кишечного тракта и предупреждают развитие гастритов.
  • Полезные вещества, которые содержатся в сливках, необходимы для правильного формирования мышц ребенка и скелета.
  • Свежие сливки применяются в диетическом питании, когда больному необходимо много энергии для восстановления перенесенного заболевания.
  • Официальная медицина включает в рацион сливки 15% жирности.

Вред от употребления сливок

  • Сливки с осторожностью нужно употреблять людям с заболеванием почек. Если врачи и разрешают сливки, то их необходимо разводить морковным соком.
  • Не следует увлекаться сливками людям страдающим ожирением или имеющим атеросклероз.
  • Нельзя употреблять сливки тем, у кого имеется непереносимость молочных белков.

Сливки и похудание

  • Люди, которые соблюдают диету для поддержания фигуры в норме, могут пить маложирные сливки абсолютно спокойно.
  • Можно и нужно употреблять маложирные сливки тем, кто увлекается радикальными монодиетами такими как овощная, зерновая и яичная. Во время этих диет резко урезается объем и разнообразие биологически активных веществ. Именно сливки могут восполнить потерю жизненно необходимых элементов и тем самым помочь организму справиться без вреда для здоровья.

Если нет противопоказаний, то обязательно включите в рацион питания полезный и питательный продукт сливки. Главное, чтоб они были натуральные, без добавок, эмульгаторов, красителей и др. Также следите за сроком годности и изучайте состав.