Семечки при диабете: разрешенные виды и правила их употребления

Сахарный диабет — это заболевание, которое накладывает ограничения на рацион человека. Диабетикам необходимо знать, какие продукты разрешены и в чем особенности их употребления, чтобы правильно составить рацион. Семечки обеспечивают организм полезными веществами, но они весьма калорийны. Из-за этого возникает неуверенность в том, можно ли есть семечки при сахарном диабете или нет. Этот продукт обладает ценными свойствами и приносит организму пользу, поэтому кушать семечки при диабете можно, но в ограниченном количестве.

Читайте также: Чем питаться при сахарном диабете

В чем польза семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника – кладезь полезных веществ (фото: http://diabetsovet.ru)
Семечки подсолнечника – кладезь полезных веществ (фото: http://diabetsovet.ru)

Подсолнечник — это однолетнее растение. Его выращивают с целью получения семян. Листья и корни растения используют редко, хоть они также обладают ценными качествами. Диабетикам рекомендуется есть подсолнечные семечки, поскольку они приносят пользу организму. В их составе много ценных веществ:

  • аминокислоты;
  • минералы;
  • железо;
  • белок;
  • полиненасыщенные кислоты;
  • фосфолипиды;
  • витамины Е, В6;
  • лецитин;
  • аминокислоты;
  • макро- и микроэлементы;
  • минералы.

У семян подсолнечника низкий гликемический индекс (ГИ) – 35, и высокое содержание необходимых диабетикам белков — около 24%. Витамин В6 — эффективное средство для профилактики диабета. Рекомендуется употреблять семечки при сахарном диабете 2 типа, так как они помогают бороться с лишним весом.

Польза семян подсолнечника:

  • восстанавливают работу сердечно-сосудистой системы;
  • снижают риск развития гипертонии;
  • повышают иммунитет;
  • выступают в роли природных антидепрессантов, успокаивают нервную систему;
  • способствуют быстрому заживлению ран и порезов;
  • улучшают аппетит;
  • обладают антибактериальными свойствами;
  • участвуют в процессе регенерации кожных покровов;
  • являются профилактикой онкологических заболеваний.

Читайте также: Можно ли употреблять орехи при диабете

Особенности употребления семечек подсолнечника

Диабетикам необходимо придерживаться правил употребления семечек (фото: http://medvoice.ru)
Диабетикам необходимо придерживаться правил употребления семечек (фото: http://medvoice.ru)

Калорийность семечек подсолнечника достаточно высокая, поэтому при диабете есть их в большом количестве нельзя. Суточная норма составляет примерно 80 г. Кушать семечки рекомендуется сырыми, поскольку в жареном виде они теряют до 80% полезных свойств. Подсолнечные семечки можно высушивать. В таком виде они сохраняют свою ценность и приятны на вкус.

Нельзя включать в рацион покупные очищенные семечки. Со временем они могут окисляться и принести вред организму диабетика.

Семечки при диабете 2 типа добавляют к разным блюдам в качестве приправы. Для этого их очищают, высушивают и измельчают кофемолкой. Полученную приправу добавляют в салаты, соусы или вторые блюда.

Полезно включать в рацион пророщенные семена. Их кушают днем или перед сном. В составе пророщенных семян много полезных веществ — магний, цинк, кальций, железо, калий. Перед употреблением ядра с ростками нужно очистить, промыть и измельчить в кофемолке. Пророщенные семечки подсолнуха используют в качестве перекуса или добавляют в салаты. Подвергать термообработке пророщенные семена не рекомендуется, так как они теряют свои полезные свойства.

Минус употребления семечек в том, что некоторым людям от них невозможно отказаться. Им тяжело остановиться на небольшом количестве и хочется грызть их дальше. Поэтому диабетикам нужно осторожно относиться к данному продукту и быть уверенным, что им подойдет вариант употребления маленькой порции.

Читайте также: Диета при сахарном диабете 2 степени: что можно, что нельзя

Тыквенные семечки при диабете

Тыквенные семечки помогают снизить уровень глюкозы в крови (фото: https://shlakov.net)
Тыквенные семечки помогают снизить уровень глюкозы в крови (фото: https://shlakov.net)

Тыквенные семечки можно включать в рацион диабетиков первого и второго типа, ведь они имеют низкий ГИ. Один из главных компонентов тыквенных семян — это клетчатка. Она очищает организм от токсичных веществ и выводит лишнюю глюкозу из организма.

Состав тыквенных семечек представлен множеством полезных элементов:

  • клетчатка;
  • салициловая кислота;
  • триптофан;
  • белок;
  • аминокислоты;
  • фосфор;
  • железо;
  • магний;
  • цинк;
  • никотиновая кислота:
  • калий;
  • медь;
  • витамины В, РР.

Тыквенные семечки способны долго храниться в очищенном виде, без кожуры. При этом они не будут окисляться. Калорийность их высокая, но в составе нет сахаров. ГИ — 25. В сутки можно съесть не более 60 г тыквенных семечек.

Польза семечек тыквы:

  • нормализуют работу почек;
  • положительно влияют на нервную систему;
  • избавляют от бессонницы и нормализуют сон;
  • снижают артериальное давление;
  • способствуют лучшей работе пищеварительного тракта;
  • восстанавливают сосуды;
  • обладают мочегонным и слабительным эффектом;
  • участвуют в восстановлении метаболизма;
  • используются для снижения веса.

Если говорить о том, какие особенности употребления тыквенных семечек, то стоит упомянуть, что их едят в сыром и сушеном виде. Так они сохраняют полезные качества и приносят пользу организму. Тыквенные семечки добавляют в разные блюда, соусы, салаты, выпечку.

Читайте также: Диета при сахарном диабете 2 типа: рекомендуемое меню, советы по выбору продуктов и составлению рациона

Семечки льна и диабет

Семена льна можно использовать для оздоровительных целей (фото: http://xcook.info)
Семена льна можно использовать для оздоровительных целей (фото: http://xcook.info)

Диабетикам разрешено кушать семечки льна. Они снижают уровень сахара в крови и нормализуют давление. Состав семечек льна включает клетчатку, омега-кислоты и витамины групп A, B, E, F.

Польза употребления семечек льна:

  • нормализуют работу мочевыводящей системы;
  • устраняют проблемы с кожей;
  • служат профилактикой развития злокачественных опухолей;
  • способствуют заживлению мелких язвочек, обволакивая желудок и кишечник.

Приобретать семечки льна лучше в аптеке. Семенами льна можно улучшить состояние здоровья, употребляя их в виде настоя. Для этого 5 ст. л. семечек заливают водой (примерно 5 стаканов). Смесь варят на небольшом огне в течение 10 минут. После этого настаивают час и процеживают. Пьют настой три раза в день по половине стакана. Курс рассчитан на месяц.

Читайте также: Сбалансированное меню при сахарном диабете: чем питаться и на что обращать внимание

Семечки могут быть включены в рацион диабетиков. Главное – кушать их в умеренном количестве и придерживаться правил употребления. В случае правильного использования семечки принесут значительную пользу организму, ослабленному диабетом. В видео ниже рассказано, почему употребление семечек разрешено диабетикам и как их правильно использовать.