Сдобная выпечка – полезные свойства и калорийность

Сдобная выпечка – это самое любимое из детства хлебобулочное лакомство, различной формы. Булочки, румяные, аппетитные из дрожжевого теста, с начинками и без, посыпанные маком, орехами, кунжутом, всегда прекрасный перекус между едой, полноценный завтрак и полдник к чаю или кофе.

Содержание:

Пищевая ценность и химический состав сдобной выпечки

Химический состав сдобной выпечки включает бета-каротин, витамины В1, В2, В6, В9, А, Е, РР, а также комплекс минералов: кальций, калий, магний, железо, фосфор, и натрий.

В 100г сдобной выпечки содержится:

  • Вода – 26,1.
  • Белки – 7,6.
  • Жиры – 1,4.
  • Углеводы – 60.
  • Ккал – 297.

Сдобную выпечку на Руси готовили к Рождеству (булочки с маком, например). Они были мягкие, ароматные, за счет ванили и корицы. Сдобы в данный вид булочек добавляли больше, чем в обычную выпечку. За счет этого, данный вид изделий был привлекательный на вид, очень вкусный и ароматный, и поэтому сдобная выпечка всегда ассоциировалась с праздником и торжеством.

Сдобную выпечку можно разрезать пополам, намазать сливочным маслом, джемом, повидлом, конфитюром и шоколадным кремом и прекрасный десерт к чаю или кофе готов!

Как сделать сдобную выпечку максимально полезной для фигуры

Выпечка, особенно сдобная – это калорийный продукт питания. Многие, кто следит за фигурой, вообще не употребляют данный продукт, и совершенно напрасно. Ведь запах вкусной выпечки добавляет настроения, придает сил и содержит достаточное количество необходимых организму полезных витаминов и макро- и микроэлементов. Чтоб не лишать себя удовольствия от употребления сдобной выпечки дадим советы по ее употреблению.

  1. Чтоб выпечка приносила больше пользы, чем вреда и не добавляла лишних килограммов необходимо готовить сдобную выпечку в домашних условиях. Для этого, взяв любой книжный рецепт, необходимо уменьшить количество сахара вдвое. Иногда сахар можно заменить патокой либо медом.
  2. Количество жира также необходимо уменьшить в 3 раза и калорийность конечного продукта уменьшится наполовину.
  3. Не посыпайте противень мукой и не смазывайте жиром, а кладите на пергамент. Иногда жир в составе теста можно заменить банановым или яблочным пюре. От этого выпечка только выиграет: пышность останется, а калорийность уменьшится.
  4. Яйца можно заменить содой, гашенной уксусом.

Попробуйте и не лишайте себя и семью в удовольствии употреблять сдобную выпечку.

Правила потребления выпечки для здоровья организма

  1. Выпекайте сдобную выпечку самостоятельно, не применяя маргарин. В выпечке должно быть исключительно сливочное масло или растительное.
  2. Если в выпечке использовать начинки (мясные, фруктовые, овощные), они автоматически уменьшают количество вредной выпечки и её калорийность.
  3. Откажитесь от жаренных в кипящем масле пирожков и пончиков (данный концентрат жира и канцерогенов очень вреден для печени и поджелудочной железы).
  4. Откажитесь от глазури и присыпок в виде орехов, которые увеличивают калорийность продукта.
  5. Сдобная выпечка – концентрат углеводов и калорий, поэтому необходимо данный продукт употреблять людям, занимающимся тяжелым физическим трудом и спортсменам. Остальным желательно употреблять на завтрак, когда рабочий день впереди и все калории будут израсходованы, но не в обед и тем более, вечером.
  6. Контролируйте употребление сдобной выпечки, съедайте маленький кусочек на завтрак, вкушая аромат и получая наслаждение от еды, и тогда данный продукт принесет пользу, наслаждение и не испортит фигуру.