Сахарозаменители при диабете — польза и вред

Диабетом называется заболевание, при котором поджелудочная железа не выделяет в должном количестве гормон инсулин, регулирующий содержание глюкозы в крови. При сахарном диабете рекомендуется полностью исключить из рациона питания сахар. Заменить его стало возможным натуральными или искусственными подсластителями. Но не каждый заменитель сахара при диабете безвреден. Какие существуют разновидности подсластителей, и какой заменитель сахара выбрать.

Читайте также: Чем питаться при сахарном диабете

Сахар и диабет

Обычный сахар противопоказан при диабете 1 и 2 типа (фото: cdn.lifehacker.ru)
Обычный сахар противопоказан при диабете 1 и 2 типа (фото: cdn.lifehacker.ru)

Во время болезни сахарным диабетом в организме происходит сбой в работе щитовидной железы. Следствием этого является повышение сахара в крови человека. Такое состояние опасно развитием осложнений. Поэтому, главная задача врачей при сахарном диабете — понижение глюкозы в крови пациента. В зависимости от того, какой диабет был диагностирован пациенту (преддиабет, диабет 1-го или 2-го типа), доктор назначает соответствующее лечение. В любом случае больному рекомендуют лечебную диету, которая заключается в исключении или ограничении продуктов провоцирующих повышение глюкозы. К таким продуктам относятся сахар, сдобная выпечка, торты, пирожные, продовольственные соки и нектары, конфеты, сухофрукты и т.д. Естественно, что полностью исключить сахар практически невозможно. Однако сегодня появилась альтернатива вредному для диабетика сахару — сахарозаменители.

Не все заменители сахара для диабетиков безопасны. Неправильное или чрезмерное употребление может нанести вред. Больной диабетом должен знать, какие подсластители вредны. Существуют два вида сахарозаменителей — искусственные и натуральные.

Читайте также: Сладости при диабете: особенности употребления и рецепты блюд

Натуральные сахарозаменители

Большинство натуральных сахарозаменителей изготавливаются из растений, овощей и фруктов (фото: 3.404content.com)
Большинство натуральных сахарозаменителей изготавливаются из растений, овощей и фруктов (фото: 3.404content.com)

Подсластители из природного сырья, называются натуральными. Их особенностью является легкая усвояемость организмом, при котором не требуется большая выработка поджелудочной железой инсулина. Больным диабетом разрешено употреблять натуральные сахарозаменители в количестве не более 50 г.

Обычный сахар можно заменить такими натуральными заменителями:

  • Ксилит. Об этом заменителе знали еще в 19 веке. Производят его из кукурузных кочерыжек, деревянных отходов. Ксилит стал популярным среди диабетиков благодаря своей сладости и относительной безопасности. Если сравнить гликемические индексы (ГИ) обычного сахара и ксилита, то у первого индекс 100, а у второго — 7. Ксилит имеет приятный вкус без посторонних примесей. Его употребление не вызывает стремительного роста сахара, но есть неприятные особенности. Чрезмерное употребление может вызвать диарею, тошноту и рвоту, имеет высокую калорийность.
  • Сорбит. Изготавливают этот природный сахарозаменитель из кукурузного крахмала, некоторых фруктов или ягод рябины. Он известен как пищевая добавка Е-420. Выпускается в виде белого порошка, который хорошо растворяется в воде. Этот заменитель не такой сладкий, как обычный сахар, но не вызывает подъем уровня глюкозы благодаря тому, что долго всасывается в кишечнике. Полезен сорбит и тем, что не причиняет вред зубам, как остальные сладости. Следует отметить высокую калорийность сорбита — 3,5 г на 100 г продукта. Большие дозы могут вызвать расстройство кишечника, тошноту и рвоту. Суточная норма сорбита для диабетиков является 40 г.
  • Фруктоза. Этот подсластитель стал очень популярным среди больных сахарным диабетом. Фруктоза содержится во всех сладких фруктах, ягодах и меде. Этот высококалорийный сахарозаменитель отличается очень сладким вкусом и считается безвредным. Хорошо усваивается и благотворно влияет на печень, быстро выводится из организма и не влияет на здоровье зубов. Чрезмерное употребление фруктозы может вызвать повышение сахара в крови. Поэтому при сахарном диабете употребление этого заменителя желательно ограничить или пользоваться им для повышения сахара в крови при гипогликемии. Противопоказан этот заменитель при непереносимости фруктозы.
  • Стевия. Название этот сахарозаменитель получил от фамилии ученого Валенсия Стевуса, который получил его из растения двулистник сладкий. Стевия слаще обычного сахара в 300 раз, а количество калорий равно нулю. Не влияет на глюкозу в крови. Не имеет побочных эффектов. Оказывает положительное действие на состояние здоровья человека. Сахарозаменитель стевия для диабетиков — самый безвредный среди натуральных заменителей.

Читайте также: Фруктоза при сахарном диабете 1 и 2 типа

Искусственные сахарозаменители

Одна таблетка сахарозаменителя — это чайная ложка сахара (фото: mossahar.com)
Одна таблетка сахарозаменителя — это чайная ложка сахара (фото: mossahar.com)

Наиболее безопасные сахарозаменители при диабете — искусственные. В отличие от натуральных подсластителей они более дешевые, не влияют на уровень глюкозы в крови и не калорийные. Минусом искусственных подсластителей является тот факт, что при производстве могут использоваться токсичные и вредные вещества. Их содержание сводится к минимуму, но при регулярном или чрезмерном употреблении сахарозаменителей, может быть нанесен вред здоровью. Именно по этой причине в некоторых странах производство искусственных сахарозаменителей запрещено.

Самыми популярными сахарозаменителями являются:

  • Сахарин. Этот подсластитель используется уже более ста лет. Имеет горьковатый привкус, который усиливается при кипячении. Сахарин нужно растворять в теплой воде или добавлять в уже приготовленные блюда. Он в 450 раз слаще обычного сахара и не влияет на уровень глюкозы в крови диабетика. Споры насчет его безопасности до сих пор разделяют ученых на два фронта. Одни считают его безвредным. Другие утверждают, что сахарин имеет канцерогены и употреблять его можно только после углеводной пищи. Также есть предположение, что этот сахарозаменитель может вызвать желчнокаменную болезнь.
  • Аспартам. Этот подсластитель слаще сахара в 200 раз, имеет приятный вкус и низкую калорийность. Аспартам добавляют во многие продукты, жевательные резинки, сладкие газированные напитки и лекарственные препараты. Не разрешается использовать этот заменитель больным фенилкетонурией и болезнью Паркинсона. Мнения по поводу безопасности этого сахарозаменителя рознятся.
  • Цикламат. Имеет очень сладкий вкус. Диабетикам разрешено употреблять не более 10 г в день. Ученые спорят насчет безопасности продукта из-за возможных канцерогенных свойств. Также он противопоказан людям с психоневрологическими расстройствами.
  • Ацесульфам. Очень сладкий сахарозаменитель. Его можно обнаружить во многих продуктах (мороженое, газировка и т.д.). Запрещен в нескольких странах из-за содержания в составе метилового спирта.

Читайте также: Можно ли есть мед при сахарном диабете

Советы по употреблению сахарозаменителей и предосторожности

Не все сахарозаменители безопасны (фото: bioblogia.com/wp-content)
Не все сахарозаменители безопасны (фото: bioblogia.com/wp-content)

Сахарозаменители для диабетиков продаются в аптеке или специализированных магазинах в виде таблеток или порошка. Одна таблетка искусственных подсластителей приравнивается к чайной ложке обычного сахара. Натуральные заменители сахара при сахарном диабете можно употреблять в количестве не более 50 г в зависимости от вида сахарозаменителя.

Перед тем, как заменить сахар искусственными или натуральными подсластителями, необходимо знать о некоторых предосторожностях:

  • Людям с сердечной недостаточностью нельзя употреблять ацесульфам.
  • Людям с фенилкетонурией запрещено употреблять аспартам.
  • Цикламат противопоказан при заболеваниях почек и печени.
  • Людям с лишним весом необходимо с осторожностью употреблять сахарозаменители.
  • Прием препаратов может вызвать аллергические реакции.

Читайте также: Памятка диабетикам — профилактика заболевания

Как выбрать оптимальный заменитель сахара

Чтобы сахарозаменитель не принес вреда, необходима консультация врача (фото: resize1-doctissimo.ladmedia.fr)
Чтобы сахарозаменитель не принес вреда, необходима консультация врача (фото: resize1-doctissimo.ladmedia.fr)

Какой сахарозаменитель лучше — сложный вопрос. Однозначного ответа на него не существует. Перед тем, как выбрать оптимальный заменитель сахара для диабетиков, необходимо сначала посоветоваться с лечащим врачом. Многие натуральные подсластители имеют высокую калорийность, поэтому употреблять сахарозаменители при диабете 2 типа и людям с лишним весом нужно в ограниченном количестве. Исключением является подсластитель стевия, который имеет нулевую калорийность, безвреден и не имеет противопоказаний. Искусственные заменители считаются более безопасными для диабетиков 2 типа, так как практически не влияют на уровень сахара, но употреблять их нужно осторожно, чтобы не возникли проблемы со здоровьем.

Сахарозаменители создано для того, чтобы человек с сахарным диабетом мог наслаждаться сладостями и получать удовольствие от любимых продуктов. Нужно помнить о том, что сахарозаменители могут нанести вред здоровью.

Читайте также: Секреты вкусной выпечки для диабетиков: рецепты

В видео ниже рассказывается о пользе и вреде сахарозаменителей.