Сайка – полезные свойства и калорийность

Сайка – это хлебобулочное изделие в виде продолговатой булочки овальной формы. Сайка родом из Прибалтики. Выпекаются данные булочки близко друг к другу, поэтому, чтоб взять одну из них, необходимо разделить их между собой. В бывшем СССР сайки выпекались в виде булки хлеба, состоящего из трех слепленных частей, и по желанию можно было отломить необходимое количество булочек. Тесто данного хлебобулочного изделия очень мягкое и слоистое, но влажное.

Содержание:

Пищевая ценность и химический состав сайки.

Выпекают сайку из муки первого либо второго сорта. Изделие содержит витамины и минеральные вещества, необходимые организму человека. В составе витаминов присутствуют витамин В1, В2, В5, В6, В12, Е, РР, Н. Химический состав включает:

  • кальций, калий, магний, цинк, селен, медь;
  • марганец, железо, хлор, серу, йод, хром, фтор, молибден;
  • бор, ванадий, кобальт, натрий, фосфор.

В 100г сайки содержится:

  • Белки – 7,9.
  • Жиры – 9,4.
  • Углеводы – 55,5.
  • Ккал – 339.

Сайка – калорийный продукт питания, поэтому тем, кто контролирует свой вес, или имеет лишний, следует употреблять ограниченное количество данного хлебобулочного изделия. Людям, имеющим заболевание сахарный диабет и проблемы желудочно-кишечного тракта, следует употреблять в пищу данный продукт по рекомендации врача.

Приготовление сайки в домашних условиях

Хозяйкам, которые знакомы с дрожжевой выпечкой ничего не стоит приготовить сайку в домашних условиях, а тем, кто никогда не готовил дрожжевое тесто, следует попробовать, поскольку никаких сложностей здесь нет, необходимо иметь желание и все непременно получится.

Ингредиенты:

  • 100г воды.
  • 200г муки первого сорта.
  • 10г прессованных дрожжей.
  • 1,5 г соли.
  • 5г сахара.
  • 20г маргарина.
  • 15г растительного масла.

Приготовление:

  1. В теплой воде растворить дрожжи и пусть постоят минут 20 (опара).
  2. Сахар, маргарин, соль, растительное масло взбить, добавить опару и замесить тесто.
  3. Сформировать из теста шар и положить в миску, накрыв пищевой пленкой. Оставить, чтоб подошло в 2 раза.
  4. Когда тесто подойдет, выложить на стол, смазанный растительным маслом, разделить на равные части, которые необходимо сформировать в виде батончиков и уложить на противень, смазанный маслом на расстоянии 2,5 см друг от друга. Оставить противень на 40 минут, чтоб сайки подошли.
  5. Когда сайки слипнутся между собой, поставить выпекаться в духовой шкаф при температуре 200º С в течение 25 минут. Готовые сайки сбрызнуть холодной водой и оставить, накрыв салфеткой минут на 15. После этого выложить на блюдо, приятного аппетита!

В тесто можно добавить изюм, но и без него сайки очень вкусная выпечка. Их можно употреблять в виде бутербродов, к завтраку, полднику, либо к обеду вместо хлеба. С сайками готовят чудесные хот доги, заполняя середину излюбленной начинкой, заворачивая в фольгу и подогревая в духовке, либо на гриле на природе.