Рогалик – полезные свойства и калорийность

Рогалик – это выпечка из дрожжевого или иного вида теста в форме полумесяца. Рогалики посыпают маком, кунжутом, орехами. Они бывают с начинкой и без, и всегда являются прекрасным хлебобулочным изделием для завтрака либо полдника к чаю или кофе.

Содержание:

Пищевая ценность и химический состав рогалика

Рогалики очень вкусные, ароматные изделия, которые богаты витаминами В1, В2, В6, В9, В12, А, С, Е,Н, РР, D.

Химический состав содержит холин, а также минералы:

  • калий, кальций, цинк, магний, медь, селен;
  • марганец, железо, хлор, серу, йод, хром, молибден;
  • бор, ванадий, титан, олово, кремний, кобальт, никель, алюминий, натрий, фосфор.

В 100г рогалика содержится:

  • Белки – 7,9.
  • Жиры – 10,8.
  • Углеводы – 57,2.
  • Ккал – 357.

Какие есть виды рогаликов

От состава ингредиентов, которые применяют для выпечки рогаликов, зависит его вид. Есть, например польские, молдавские и македонские рогалики, очень популярные в данных странах. У нас наиболее любимые и распространенные такие виды:

  • Сладкий рогалик классический.
  • Рогалик с кунжутной либо маковой присыпкой.
  • Рогалик с посыпкой семечками.
  • Рогалик пряный.
  • Рогалик с начинками из желе, сыра, джема.
  • Рогалик сладкий и соленый.
  • Рогалик творожный.
  • Рогалик «круассан».

Легенд, связанных с формой и истоками приготовления рогалика много. В наше время рогалик считается национальным изделием хлебобулочного производства во многих странах, и конечно на территории Российской Федерации, это изделие одно из излюбленных среди потребителей.

Калорийность данного изделия, зависит от ингредиентов, которые используют при выпечке. Однако необходимо помнить, что данное изделие достаточно калорийное, поэтому необходимо контролировать количество потребления данного продукта, тем, кто следит за фигурой.

Полезная информация для тех, кто подсчитывает граммы в своем рационе питания: 1 рогалик – 50г, а упаковка – 1000г.

Приготовление сдобного рогалика в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 4 стакана муки.
  • 50г прессованных дрожжей.
  • 1 стакан молока.
  • 200г сливочного масла.
  • 3 куриных яйца.
  • 3 столовые ложки сметаны.
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • Повидло яблочное или любое (густое).
  • Сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Дрожжи растворить в малом количестве молока и дать постоять 20 минут (опара). Яйца взбить, добавить оставшееся молоко, опару и мягкое сливочное масло, а также сметану. Все перемешать и вымесить с мукой мягкое тесто.
  2. Тесто выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  3. Затем выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на 5 равных частей. Поочередно раскатывать в круглую лепешку, которую разрезать в виде треугольников на 8 частей. На широкую часть положить джем и свернуть в рулет.
  4. На противень, смазанный маслом, выложить рулеты в форме полумесяца и поставить выпекаться в духовой шкаф, нагретый до температуры 180˚ С. Готовые рогалики выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Рогалики можно присыпать разными пряностями, делать и солеными и сладкими, посыпать любимыми присыпками и подавать к столу, удивляя домочадцев и гостей. Приятного аппетита!