Рис Жменька пропаренный

Рис пропаренный – это длиннозернистый шлифованный обработанный рис. Перед шлифованием его подвергают специальной обработке паром. При пропаривании все минералы и витамины переходят из отрубевой оболочки в зерно. Заметим, что из данного вида риса гарнира получается в два раза больше, чем из остальных видов рисового зерна. После приготовления рис меняет цвет из янтарного на белый, но получается целым и рассыпчатым.

Содержание:

Пищевая ценность и химический состав риса Жменька пропаренный

Чтоб получить пропаренный рис его вначале замачивают в воде, после чего обрабатывают горячим паром под давлением. Затем зерна сушат и шлифуют. При этом почти все минеральные вещества и витамины сохраняются. Процесс пропаривания воздействует на крахмал, содержащийся в рисе, поэтому при приготовлении рисовые зерна не слипаются между собой, а рис особенно вкусный и рассыпчатый. Пропаренный рис пользуется спросом среди потребителей. Наиболее ценится рис, который произвели в Таиланде, но рис, пропаренный торговой марки «Жменька», прекрасная альтернатива таиландскому.

В пропаренном рисе содержатся витамины В1, В9, РР, а также макро- и микроэлементы в составе магния, железа, фосфора, цинка и др.

В 100г риса пропаренного Жменька содержится:

  • Белки – 7,3.
  • Жиры – 0,2.
  • Углеводы – 75,4.
  • Ккал – 341.

Полезные свойства риса пропаренного и противопоказания к употреблению

Польза:

  • В рисе пропаренном не содержится холестерин и жиры.
  • Зерна не склеиваются при приготовлении, поскольку в них содержится мало клейковины и крахмалистых веществ.
  • Варится данный вид риса очень быстро, а за счет большого впитывания воды, объем полученного блюда вдвое больше обычного.
  • За счет того, что в пропаренном рисе содержатся витамины, особенно группы В, а также магний, калий, фосфор, цинк, железо и др., блюда из него диетологи причисляют к диетическим.

Вред:

  • Нельзя употреблять большие порции данного риса, особенно тем, кто страдает запорами.
  • Если в рисовую кашу добавить масло, соусы и мясо, то блюдо становится очень калорийным, поэтому людям, имеющим лишний вес, следует употреблять в пищу рис в натуральном виде без жирных добавок чего-либо.

Рис пропаренный торговой марки «Жменька» в кулинарии и диетическом питании

Пропаренный рис используется для приготовления различных блюд (плов, гарнир, салаты, супы, запеканки и совощными смесями). Как самостоятельное блюдо рис подается с медом, сахаром, свежей зеленью и сливочным маслом в зависимости от кулинарных пристрастий.

Чтоб отличить пропаренный рис от иных разновидностей, необходимо знать некоторые отличия:

  • Пропаренный рис имеет кремовый оттенок, который в процессе варки меняется на белый.
  • Крупа отличается прозрачностью и даже стекловидностью, где внутри сохраняются все полезные вещества.

Рис пропаренный для похудания. Диетологи советуют для всех, кто хочет похудеть использовать пропаренный рис, как основной продукт для разгрузочных дней. Например, монодиета на пропаренном рисе. Её следует придерживаться в течение 3-х дней. В этот период можно употреблять в пищу только вареный рис без соли и масла. Рисовая каша очень питательная, содержит необходимое количество полезных веществ, поэтому с легкостью за три дня данной диеты, можно сбросить несколько килограммов.

Для диеты на рисе более продолжительное время, можно предложить употребление риса в течение нескольких недель с вареным нежирным мясом или рыбой, а также с овощами, сваренными на пару. В качестве напитка можно употреблять негазированную воду или зеленый чай без сахара.

Неважно на диете вы или нет, но рис – это очень полезный злак, с таким количеством разновидностей, что каждый может подобрать любимую рисовую крупу и разнообразить меню своей семьи полезным и качественным продуктом.

В видео ниже смотрите, как приготовить салат с рисом: