Разрешен ли грейпфрут при диабете

Сахарный диабет создает определенные ограничения в питании больного. Под запрет попадают продукты, содержащие большое количество углеводов и калорий. Поэтому диабетикам важно знать, какие продукты разрешены к употреблению. Не исключением является и вопрос, можно ли есть грейпфрут при сахарном диабете. Фрукт содержит большое количество полезных веществ и мало калорий и углеводов. Он также отличается низким гликемическим индексом (ГИ). Благодаря этому употребление грейпфрута при диабете разрешено и рекомендуется.

Польза грейпфрута для диабетиков

Способность понижать сахар – главная ценность грейпфрута при диабете (фото: gastronom.ru)
Способность понижать сахар – главная ценность грейпфрута при диабете (фото: gastronom.ru)

Грейпфрут считается одним из основных фруктов профилактики при диабете первого и второго типа. Американскими учеными было проведено исследование, в ходе которого каждый участник, страдающий диабетом, помимо основной пищи съедал половину грейпфрута. В результате наблюдалось сокращение уровня сахара в крови и снижение количества инсулина в анализах крови всех испытуемых.

Горькое послевкусие грейпфрута возникает из-за наличия нарингина, который в результате обмена веществ в кишечнике преобразуется в нарингенин. Он повышает чувствительность тканей к действию инсулина и снижает уровень глюкозы в крови. Данное вещество также постепенно разрушает все опасные и специфические кислоты.

Польза грейпфрута для диабетиков:

  • понижает уровень сахара в крови;
  • нормализует пищеварение;
  • помогает сбросить лишний вес;
  • защищает сосуды;
  • понижает давление;
  • служит профилактикой многих заболеваний (авитаминоз, цинга, анемия, простудные и сердечно-сосудистые заболевания, запор, отеки);
  • улучшает настроение;
  • повышает устойчивость к стрессам;
  • выводит с организма вредные вещества;
  • укрепляет иммунитет.

В состав грейпфрута входят:

  • вода;
  • клетчатка и пектиновые волокна (в большом количестве):
  • эфирные масла;
  • органические кислоты;
  • углеводы (в основном сахароза и фруктоза);
  • витамины (B1, B2, A, C, E, PP);
  • минералы (калий, кальций, фосфор, селен, магний);
  • фитонциды.

Эти вещества оказывают положительное влияние на организм и помогают поддерживать его нормальное функционирование. Грейпфрут при диабете 2 типа помогает бороться с нарушениями обмена углеводов.

Особенности употребления грейпфрута при диабете

При диабете полезны грейпфрутовые соки (фото: edinstvennaya.ua)
При диабете полезны грейпфрутовые соки (фото: edinstvennaya.ua)

Грейпфрут — один из основных продуктов, которые рекомендуется включать в диабетическое меню, поскольку он способен понижать уровень сахара в крови. При диабете можно кушать грейпфрут в качестве перекуса. Разрешено употреблять фрукт каждый день перед едой. Примерная суточная дозировка — половина грейпфрута.

Полезными считаются грейпфрутовые соки. Можно пить сок из самого фрукта и с добавлением апельсина. Напиток должен быть свежеотжатым, без подсластителей в виде сахара или меда. При диабете пьют сок три раза в день по 100-300 г (в зависимости от возраста, пола и особенностей недуга). При наличии проблем с желудком сок разбавляют теплой водой, уменьшая его концентрацию.

Грейпфрут добавляют в низкокалорийные салаты и десерты. Плоды фрукта долго сохраняются, не теряя полезные свойства и вкусовые качества.

Не стоит забывать, что польза и вред грейпфрута определяются некоторыми нюансами. Противопоказаниями к употреблению фрукта являются:

  • регулярная изжога;
  • заболевания почек;
  • гепатит;
  • частое повышение давления;
  • язва желудка или 12-перстной кишки;
  • аллергия на фрукт.

Что приготовить из грейпфрута

Грейпфрутовый джем – вкусное и полезное блюдо (фото: irenelife.com)
Грейпфрутовый джем – вкусное и полезное блюдо (фото: irenelife.com)

Грейпфрут разрешают добавлять в разнообразные десерты и салаты. Они должны быть низкокалорийными и включать продукты с низким ГИ. В рецептах грейпфрут совмещают с:

  • цитрусовыми;
  • несладкими яблоками;
  • облепихой;
  • айвой;
  • калиной.

Грейпфрут можно добавлять в сливочное мороженое, поскольку оно содержит наименьшее количество калорий. Фрукт придаст десерту приятный насыщенный вкус и насытит полезными веществами. Весьма популярен рецепт джема с грейпфрутом. Для его приготовления нужно взять:

  • 2 средних размеров грейпфрута;
  • 500 мл фильтрованной воды;
  • 10 г сахарозаменителя (кроме фруктозы).

Грейпфрут очищают, нарезают, заливают водой и варят примерно 20-25 минут. Джем будет готов, когда масса станет однородной и загустеет. После этого сразу добавляют сахарозаменитель и хорошо перемешивают. Далее джем помещают в прохладное, неосвещенное место на 2-3 часа, чтобы он настоялся. После охлаждения продукт можно употреблять. Разрешатся кушать джем каждый день, но в ограниченном количестве — не более 40 г. Подобный продукт заменит диабетику сладость, не повышая уровень сахара в крови.

Грейпфрут считается одним из наиболее полезных продуктов при диабете. Он содержит большое количество полезных веществ и помогает снизить уровень сахара в крови. Клетчатка, входящая в состав грейпфрута в большом количестве, долго переваривается. Благодаря этому диабетик долгое время не хочет кушать, что важно при наличии проблем с лишним весом. Включая грейпфрут в рацион, следует учесть все рекомендации и противопоказания, так как диабет — заболевание, которое накладывает ряд ограничений. Видео ниже расскажет об особенностях употребления грейпфрута при диабете.