Сахарный диабет 2-го типа – это диагноз, который вызывает у людей очень неоднозначную реакцию. Одни полагают его приговором и начинают выяснять, сколько живут с сахарным диабетом 2 типа остальные люди. Другие слушают рекомендации знахарей и испытывают народные средства для диабетиков 2-го типа, не доверяя врачам. При этом многие не хотят поверить в то, что правильное питание при сахарном диабете 2 типа оказывает важнейшее лечебное воздействие, и при соблюдении правил диетотерапии симптомы болезни перестают беспокоить, а состояние значительно улучшается.

Читайте также: Диета при сахарном диабете – важнейшая составная часть лечения

Причины важности диеты в лечении диабета 2 типа

Важным фактором в лечении диабета 2 типа становится диета для нормализации веса (фото: kancrai.ru)
Важным фактором в лечении диабета 2 типа становится диета для нормализации веса (фото: kancrai.ru)

О диабете второго типа следует задуматься при проявлении двух характерных для этой болезни признаков – сильной жажды с сухостью во рту и обильных частых мочеиспусканий. Другие симптомы сахарного диабета этого типа – кожа часто чешется, раны плохо заживают, ощущается постоянное утомление. Среди специфичных признаков диабета можно отметить нарушение потенции у мужчин и плохо поддающиеся лечению вагинальные кандидозы у женщин.

Важные симптомы, на которые обращает внимание врач при осмотре – это масса тела и состояние кожи. У диабетика кожа обычно сухая и шелушащаяся, а вес может быть недостаточным или превышать норму. Если при диабете 1-го типа человек обычно думает, как поправиться, то для больного сахарным диабетом 2 типа характерно ожирение.

Именно с ожирением часто связаны симптомы начинающегося сахарного диабета 2 типа. Эта разновидность болезни состоит в неспособности клеток воспринимать инсулин, хотя поджелудочная железа вырабатывает достаточное количество этого гормона для усвоения глюкозы. Одной из причин нарушенного усвоения выступает жировая ткань.

Пациенты с избыточной массой тела чаще всего толстеют от потребления большого количества калорийной, высокоуглеводной пищи: жировая ткань принимает и перерабатывает с помощью инсулина поступившую глюкозу, превращая ее в жировые запасы. Чем больше жировой ткани, тем сильнее работают для ее поддержания печень и поджелудочная железа, и тем меньше возможностей у клеток других органов получить необходимую для их жизнедеятельности глюкозу. Поэтому тучные люди страдают от проблем с почками и повышенного артериального давления, имеют повышенный риск инсульта и инфаркта, в целом проживают меньше своих более худых сверстников.

Чтобы прожить жизнь без тяжелых неприятностей, связанных с диабетическими осложнениями, для больных сахарным диабетом критично важно поддерживать нормальную массу тела. Для этого нужно избавиться от избыточных жировых отложений. Лечение сахарного диабета 2 типа направлено на организацию правильной диеты и здорового питания, что позволяет на ранней стадии болезни значительно уменьшить все ее неприятные симптомы.

Читайте также: Диета при сахарном диабете 2 типа: рекомендуемое меню, советы по выбору продуктов и составлению рациона

Общие принципы диеты при лечении диабета 2 типа

Главный принцип диеты при диабете 2 типа – ее придется придерживаться всю жизнь (фото: doronyoga.com)
Главный принцип диеты при диабете 2 типа – ее придется придерживаться всю жизнь (фото: doronyoga.com)

Диета и лечение при сахарном диабете 2 типа становятся равнозначными факторами улучшения самочувствия. Особенность болезни в том, что человек все время хочет кушать, несмотря на обильный рацион. Это происходит из-за проблемы с восприятием инсулина и нарушенного усвоения углеводов: глюкоза поступает, но клетки ее не могут усвоить и посылают сигнал «голода», провоцируя у человека повышение аппетита. Поэтому при сахарном диабете 2 типа главной целью лечения становится снижение концентрации в крови и сахара, и инсулина. Для этого нужно подобрать такой рацион, при котором в организм будет поступать очень мало углеводов при нормальном уровне белка. Подобный режим питания позволит избавить поджелудочную железу от работы на пределе, вырабатывая инсулин для избыточной глюкозы, а жировая ткань постепенно перейдет из режима накопления к затратам энергии на усвоение белка. Используя рекомендуемую систему, можно добиться снижения аппетита и значительного уменьшения жировых отложений, благодаря чему клетки других органов и тканей получат возможность использовать больше вырабатываемого инсулина для себя и лучше усваивать глюкозу. Проведенные научные исследования подтверждают, что правильное питание при диабете 2 типа, позволяющее снизить массу тела, восстанавливает показатели усвоения глюкозы почти до нормы и убирает симптомы инсулинорезистентности.

Важнейший принцип диеты при диабете 2-го го типа состоит в том, что ограничение калорий в еде – это не временная мера, а правило, которого придется придерживаться всю жизнь. При этом еда должна быть сбалансированной и содержать примерно 20% белковых продуктов, около 30% жиров (из них примерно четверть – животные) и 50% сложных углеводов.

Режим питания при сахарном диабете 2 типа предполагает, что нужно садиться за стол 5-6 раз за день и есть небольшими порциями. В меню обязательно должны присутствовать (независимо от массы тела и принимаемых лекарств):

  • рыба и морепродукты;
  • немного растительных жиров;
  • зелень и овощи.

Общая калорийность рациона не должна превышать 2500 кКал, обязательно употребление не менее 1,5 л свободной жидкости, ограничивается соль до 12 г в день.

Читайте также: Как составить меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Рекомендуемое и исключаемое: выбираем меню при диабете

Рекомендованными продуктами при диабете 2 типа становятся те, что содержат мало калорий (фото: 21272-presscdn.pagely.netdna-cdn.com)
Рекомендованными продуктами при диабете 2 типа становятся те, что содержат мало калорий (фото: 21272-presscdn.pagely.netdna-cdn.com)

Лечение сахарного диабета 2 типа начинается с изменения характера питания. По результатам коррекции рациона через несколько дней диеты врач смотрит уровень сахара и определяет дозировки препаратов, которыми будет лечить. Для того чтобы не поднимался сахар во время диеты при диабете 2 типа, врач дает рекомендации по уменьшению калорийности питания за счет сокращения в меню животных жиров и быстрых углеводов при сохранении нормального содержания белков.

Что можно и нельзя включать в рацион при сахарном диабете 2-го типа

Продукты Рекомендуются Запрещаются
Мясо Нежирные сорта говядины, баранины, свинины, крольчатина Колбасные изделия, мясные консервы
Птица Курица, индейка Гусь, утка
Рыба Речная, нежирная морская Икра, жирная рыба, консервы в масле
Молочные продукты Кисломолочные напитки, нежирный сыр, ограниченно творог Соленый сыр, фруктовый йогурт, творожные сырки
Яйца Паровой омлет, всмятку Желтки крутых яиц
Крупы Перловка, гречка, ячневая, овсяная Рис, манка
Овощи Капуста, кабачки, огурцы, томаты, баклажаны, тыква, листовой салат Ограничивается из-за калорийности картофель, морковь, свекла
Фрукты Яблоки, груши, апельсины, абрикосы Виноград, инжир, бананы, финики, персики
Сладости Десерты на ксилите и сорбите Сахар, конфеты, мороженое
Напитки Чай, кофе с добавлением молока Пакетированные соки, лимонад

В составе диабетического рациона обязательно рекомендованы продукты с высоким содержанием клетчатки. Они способны впитывать воду и обволакивать кишечник, значительно замедляя всасывание сахара из съеденных блюд. Диетическое питание предусматривает при диабете включение во все приемы пищи таких продуктов как пшеничные отруби, любая капуста, хлеб из неочищенных злаков, молодой зеленый горох и бобы, овсяные хлопья, яблоки, апельсины.

Несмотря на отсутствие прямых запретов на какие-то виды кулинарной обработки продуктов, в диете при сахарном диабете 2-го типа предпочтительны отварные, паровые и запеченные блюда. Помните о том, что, приготавливая наваристые супы или сытное жаркое, вы во многом способствуете усилению секреторной активности всей пищеварительной системы. В том числе и поджелудочной железы, и скорее кормите свой аппетит, нежели даете организму необходимые для жизни вещества.

Читайте также: Диета при сахарном диабете 2 степени: что можно, что нельзя

Низкокалорийная диета при диабете 2 типа

Низкокалорийная диета при сахарном диабете рассчитана на снижение массы тела (фото: dailymedicaldiscoveries.com)
Низкокалорийная диета при сахарном диабете рассчитана на снижение массы тела (фото: dailymedicaldiscoveries.com)

Чаще всего для нормализации сахара в крови, похудения и улучшения общего состояния врачом назначается низкокалорийная диета при сахарном диабете 2 типа. Суть такой диеты состоит в том, что нужно снизить энергетическую ценность меню до 20-25 кКал в расчете на 1 кг массы тела в день. Цель такой диеты состоит в нормализации углеводного обмена и снижении веса пациента. Рекомендации по меню при низкокалорийной диете касаются перераспределения акцентов в употреблении жиров – с животных на растительные и углеводов – с «быстрых» на «медленные».

Низкокалорийная диета при диабете 2 типа предусматривает отказ от жареных и продолжительно протушенных блюд, наваристых бульонов с экстрактивными веществами. Еда может быть любой температуры, но нужно учитывать, что слишком горячие и холодные блюда раздражают пищеварительный тракт и усиливают секреторные функции его органов. Это касается и возможного повышения в крови и глюкозы, и инсулина.

Организовывая правильное питание при сахарном диабете, нужно помнить о калориях не только в углеводистых продуктах, но и тех, которые принято относить к белковым, не говоря о жирах.

Некоторые продукты с невысоким содержанием калорий

Белковые Жирные Углеводистые
Яичный белок Соевое масло Гречка на воде
Овсянка на воде Подсолнечное масло Перловка
Креветки Оливковое масло Макароны твердых сортов
Тунец, лосось Кукурузное масло Ржаной хлеб
Говядина вяленая Жир куриный Хурма
Чечевица, нут Сливочное масло Яблоко
Куриная, индюшиная грудка Авокадо Ананас

Мало калорий в овощах, за исключением картофеля, свеклы и моркови. Осторожно нужно включать в меню сладкие фрукты и ягоды, фруктовые соки. Они могут быть довольно калорийными (например, персики, черешня).

Для снижения уровня потребляемых калорий могут иногда быть полезны разгрузочные дни при сахарном диабете 2 типа. Важно, чтобы разгрузочная диета была согласована с врачом и тщательно просчитана по содержанию в ней макроэлементов, поскольку монодиеты на каком-то одном продукте могут принести вред организму. Еда может комбинироваться: эффективные сочетания – свежие огурцы и кисломолочные продукты, каши и фруктово-овощные соки.

Читайте также: Как питаться при сахарном диабете: стол 9

Низкоуглеводная и белковая лечебные диеты при диабете

Белковая и низкокалорийная диеты дают чувство насыщения и предотвращают повышение сахара при диабете (фото: s1.1zoom.me)
Белковая и низкокалорийная диеты дают чувство насыщения и предотвращают повышение сахара при диабете (фото: s1.1zoom.me)

Популярные и одобряемые врачами диеты при диабете 2 типа – низкоуглеводная и белковая. По большому счету эти диеты мало отличаются: в первой из них рекомендации по питанию касаются тщательного контроля углеводистых продуктов и сведения их к минимуму, во второй – тоже минимизируют углеводы, но едят в равных количествах животные и растительные белки. Во время низкоуглеводной или белковой диеты у больных диабетом тщательно контролируют уровень сахара после каждого приема пищи и при проявлении нежелательных отклонений корректируют рацион.

Основой белкового питания при диабете 2 типа становятся бобовые, зерновые, мясные продукты, а также добавляются несоленые сыры и яйца. В зависимости от степени ожирения, если оно присутствует у пациента, рекомендуют питаться дробно и часто, обязательно добавлять к каждому белковому блюду богатые клетчаткой овощи (разные виды капусты, баклажаны, немного моркови и свеклы), чтобы улучшить работу кишечника и замедлить всасывание сахара.

Для низкоуглеводного питания при сахарном диабете предпочтение отдается зеленым овощам, разрешено немного лесных и грецких орехов (не больше 10 на один прием), разрешены твердые сыры, яичные желтки. Основой примерного рациона при низкоуглеводной диете становятся мясо, рыба, морепродукты. Врач может его дополнить необходимыми жирами, подкрепить витаминами. Распорядок питания – аналогичен любой диете для диабетиков. Есть при сахарном диабете 2 типа следует не реже 5-6 раз. Завершающий прием пищи должен быть за 2 часа до сна.

Низкоуглеводная и белковая диета воспринимаются пациентами лучше, чем низкокалорийные, поскольку позволяют получить чувство насыщения и реже провоцируют срывы. К тому же довольно быстро стабилизируют сахар и нормализуют массу тела, что очень важно при диабете 2-го типа.

Читайте также: Низкоуглеводная диета при диабете: принцип, правила, рекомендации

Почему полезны разгрузочные дни при сахарном диабете, как их правильно организовать, что включить в меню на день – подробности в видео ниже.