Масло грецкого ореха – это диетическое с несравнимым и мягким вкусом растительное масло. Его получают из ядер грецкого ореха методом холодного отжима. Оно имеет насыщенный ореховый вкус и красивый оттенок янтаря. Благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам данное масло используют при приготовлении соусов для салатов в качестве заправок. Необходимо знать, что при нагревании масло может немного горчить, поэтому его лучше применять в соусах холодного типа. Употребление данного масла в пищу понижает действие и содержание холестерина в крови, снижает риск кардиологических заболеваний и способствует выведению радионуклидов из организма.

Содержание:

Пищевая ценность и состав масла грецкого ореха

Масло грецкого ореха содержит множество необходимых и полезных для человека веществ:

  • Витамины С, Е, К, РР, А, группы В.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты (линолевую, олеиновую, линоленовую, пальмитиновую и стеариновую).
  • Микроэлементы:
    • железо, йод, кальций, цинк;
    • магний, медь, кобальт, селен.
  • Вещество, которое обладает антиоксидантным действием, которое активирует обмен веществ в клетках – коэнзим Q10.

В 100 г масла грецкого ореха содержится:

  • Вода – 3,8.
  • Белки – 0.
  • Жиры – 99,8.
  • Углеводы – 0.
  • Ккал – 898.

Масло грецкого ореха можно использовать как средство для похудания. Перед едой, за 30 минут до еды необходимо выпивать 1 чайную ложку данного масла. При этом необходимо ограничить в своем рационе сладкие, жирные и калорийные блюда. Данную рекомендацию с применением масла можно применять только в том случае, если не имеется медицинских противопоказаний к употреблению масла грецкого ореха.

Foto 2

Информация для тех, кто подсчитывает граммы в рационе питания:

  • В одной столовой ложке содержится 20г масла.
  • В одном стакане содержится 160г масла.

Польза от употребления масла грецкого ореха

Свойства грецкого ореха позволяют вылечить ангину, а настой из орехов – расстройство кишечника.

Грецкий орех в сочетании с медом помогает при поражении слизистой оболочки.

Масло грецкого ореха употребляют при таких заболеваниях:

  • Хроническом артрите.
  • При ожогах, язвах и заживлении ран.
  • При хронических колитах, для восстановления сил после тяжелых травм и операций.
  • При лечении язвенных заболеваний кишечника и сахарном диабете.

На организм человека данное масло воздействует как:

  • Иммуномодулятор.
  • Противовоспалительное и бактерицидное средство.
  • Антирадиационное, противоопухолевое, регенерирующее.

Данное масло рекомендуют людям с заболеванием астмой и туберкулезом (выводит мокроту из легких).

В масле есть вещество, борющееся и блокирующее образование раковых клеток.

Масло грецкого ореха омолаживает клетки кожи и улучшает пищеварение.

Данное масло укрепляет иммунитет, а у беременных облегчает признаки токсикоза.

Маленьким детям полезно масло для умственного и эмоционального развития, а также для улучшения роста.

Масло применяют для профилактики болезней печени, атеросклерозе, нарушении обменных процессов. Оно отличное противоглистное средство и как слабительное.

Противопоказания к употреблению масла грецкого ореха

Необходимо проконсультироваться с врачом какое количество можно употреблять масла грецкого ореха, если имеются такие заболевания:

  • Гастрит (пониженная кислотность).
  • Гастрит эрозийного типа.
  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Нарушения работы печени тяжелой степени.

С осторожностью и по рекомендации врача можно употреблять данное масло во время лактации, беременности (можно спровоцировать аллергическую реакцию).

При индивидуальной непереносимости грецких орехов и продуктов его производства.

При злоупотреблении в пищу большого количества грецких орехов в ротовой полости может появиться сыпь.

Применение масла грецкого ореха

  • В кулинарии для приготовления соусов, как заправка салатов, в мучных изделиях. Повара добавляют данное масло при приготовлении шашлыка, бастурмы, блюд из морепродуктов.
  • В косметологии масло широко применяют, добавляя его в состав бальзамов, кремов, средств по уходу рук и тела.
  • В народной медицине существует множество рецептов от различных недугов.
  • В фармакологии как сырье для изготовления многих лекарственных препаратов.

По количеству белка грецкий орех стоит на одном уровне с мясом и молочными продуктами. Углеводы в масле грецкого ореха практически отсутствуют, поэтому данный продукт считается диетическим, и его включают в состав множества диет. Если нет противопоказаний к употреблению данного масла, то обязательно включите его в рацион питания своей семьи как особенно полезный продукт.