Полезные свойства и калорийность Талкан-шифа 4 злака

Талкан-шифа 4 злака – это смесь из пророщенной пшеницы, овса, ржи и ячменя. Смесь состоит из муки пророщенных зерен грубого помола. В зависимости от степени помола смесь бывает нежной и крупной. Нежную (мелкую) используют в качестве добавки в йогурт, молоко, кефир или в качестве ингредиента при приготовлении сладких блюд. Крупный талкан предварительно замачивают кипяченой водой, молоком или бульоном и используют в качестве гарнира, каши либо добавки к первым блюдам. Талкан – древний продукт питания, который создали кочевники Башкирии и который по праву считается сбалансированным продуктом питания, обеспечивающим организм необходимыми элементами.

Содержание:

Пищевая ценность и химический состав

Смесь из пророщенных злаков 4-х видов под названием талкан-шифа, содержит в пшенице свыше 60% углеводов, основной из которых – крахмал. В смеси также содержится немало клетчатки, жира, ферментов и более 20% белков в составе лейкозипа, глиадина и глютеина. Минеральный состав включает фосфор, магний, кальций, а среди витаминного набора отмечают витамин В1, В4 и Е. Овес богат аминокислотами лизином и триптофаном, жиров, около 8%, витаминный комплекс включает В1, В2, В6, К, В3, В5, а минеральный йод, калий, фтор, магний, железо, никель, цинк, хром и марганец. Рожь содержит 70% углеводов и 15 белков. Богата она витаминами Е, В1, В2, В3, А, а состав минералов включает марганец, кальций, фосфор, цинк, калий и железо. Белки овса содержат аминокислоты лизин и треонин. Ячмень содержит 65% углеводов, 10, клетчатки и более 10 – белков. Витаминный состав отличается витаминами группы В, Е и D, а минеральный состоит из кальция, фосфора, марганца, хрома, железа, фтора, меди, никеля, цинка, магния, молибдена, йода и кобальта.

В 100 г Талкана-шифа 4 злака содержится:

  • Белки – 10,6.
  • Жиры – 2,7.
  • Углеводы – 60,5.
  • Ккал – 309.

Полезные свойства и противопоказания к его употреблению

Польза:

  • Употребление талкан-шифа способствует предотвращению старения, повышению жизненного тонуса и придания сил.
  • Он нормализует обмен веществ, выводит и очищает организм от токсинов и шлаков.
  • Очень полезна смесь пророщенных злаков пожилым людям, беременным женщинам, подросткам и детям.
  • Диетологи рекомендуют употреблять в пищу талкан при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях пищеварительного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при разладах опорно-двигательной системы и органов зрения.
  • Употребление талкан-шифа повышает гемоглобин, участвует в синтезе, растворяет солевые и холестериновые отложения в сосудах.
  • Он способствует омоложению организма, благотворно влияет на пищеварение, очищает кожу от сыпи, лечит экзему, укрепляет волосы, ногти и зубы.
  • Талкан-шифа считается профилактическим средством от рака, снижает избыточный вес, повышает иммунитет.

Вред:

  • Талкан-шифа 4 злака противопоказан людям, страдающим открытой формой язвы желудка и кишечника.

Талкан-щифа 4 злака в кулинарии

О пользе пророщенных злаков известно всем, поэтому сомневаться в полезных свойствах талкан-шифа 4 злака, который включает порошок из пророщенных 4-х злаков, не приходится. Злаковые – ценнейший продукт питания, а тем более, если в составе 4 полезнейших вида зерновых культур. Пророщенные зерна – мощный стимулятор жизнедеятельности организма. А витамины, микро- и макроэлементы, белки, углеводы, жиры и аминокислоты, содержащиеся в данной смеси, являются сбалансированным питанием человека.

Технологи компании «Шифа» строго и тщательно следят за процессом проращивания зерна, из которого производят смесь.

Талкан-щифа 4 злака – натуральный продукт полноценной и здоровой пищи для людей, которые ведут здоровый образ жизни и питания, для вегетарианцев и ведов, а также для тех, кто следит за фигурой. Даже небольшое количество съеденного блюда, на основе талкана, насыщает организм, поэтому его рекомендуют диетологи употреблять при ожирении.

Усвояемость организмом талкан-шифа максимально полная, поэтому его называют «живой» едой.

Внимание! В день рекомендуется употреблять 2-3 столовые ложки Талкан-шифа 4 злака. Употреблять в пищу его можно с молоком, йогуртом, кефиром, водой и в разные готовые блюда.

Чтоб приготовить кашу из Талкан-шифа 4 злака необходимо взять кипяток и запарить порошок, дать настояться 5 минут и приправить солью, сливочным маслом или медом в зависимости от вкусовых пристрастий.