Кус-кус приготовленный – марокканский продукт питания в виде крупы, которую производят из пшеницы твердых сортов. Каша из кус-куса золотистого цвета, нежной и рассыпчатой текстуры, которая не так давно появилась в России, но нашла своего почитателя и стала желанным блюдом на столе людей, которые ведут здоровый образ жизни и питания.

Содержание:

Пищевая ценность и свойства кус-куса приготовленного

Кус-кус приготовленный содержит витамины, в особенности много витамина В5, а также белки, аминокислоты, углеводы, жиры, микро- и макроэлементы.

В 100г кус-куса приготовленного содержится:

  • Белки – 3,8.
  • Жиры – 0,2.
  • Углеводы – 21,8.
  • Ккал – 112.

Приготовленный кус-кус необычайно полезен при ЖКЗ, при депрессии и для восстановления сил.

Полезные свойства приготовленного кус-куса и противопоказания к употреблению

  • Витамин В5, которого в кус-кусе содержится достаточное количество, борется с хронической усталостью и бессонницей.
  • Фосфор, калий, медь, железо, содержащиеся в данной крупе способствуют стабилизации водно-солевого обмена и усиливают работу мозга.
  • Диетологи рекомендуют кус-кус при пониженном гемоглобине и слабом иммунитете. Это идеальный диетический продукт. В кус-кусе содержится 70% углеводов со средним гликемическим индексом.
  • Кус-кус легко усваивается организмом, усиливает перистальтику кишечника, очищая его от шлаков.

Внимание! Людям, у которых имеется непереносимость пшеницы, данную крупу употреблять нельзя. Также нельзя злоупотреблять кашей из кус-куса людям имеющим заболевание сахарный диабет.

Кус-кус приготовленный и диетическое питание

Несмотря на то, что кус-кус имеет высокую калорийность, его используют во многих диетах для похудания. Данная крупа не имеет аналогов по своему качеству. Её широко используют в диетическом питании и включают в рацион людям с ЖКЗ и с сахарным диабетом. Научно доказано, что употребление кус-куса помогает при стрессах, хронической усталости и бессоннице.

Селен, который в большом количестве содержится в кус-кусе, способствует образованию гемоглобина в крови. Фолиевая кислота улучшает мозговое кровообращение.

Частое употребление кус-куса может привести к набору лишнего веса. Не принесет здоровья кус-кус с острыми приправами, а диабетикам необходимо посоветоваться с врачом о нормах потребления данного продукта. Нельзя употреблять кус-кус людям, с непереносимостью глютена (белок, содержащийся в зернах пшеницы).

Приготовление кус-куса и использование в кулинарии

Есть множество рецептов приготовления кус-куса. Вот несколько из них:

  1. Отварить кус-кус в течение 1-2-х минут в соленой воде. Рассыпчатая каша получится в соотношении крупы и воды – 1:1.
  2. Приготовление на пару. Сухую крупу засыпать в дуршлаг и поставить на кастрюлю с кипящей водой.
  3. Можно кус-кус залить кипятком и дать постоять 10-15 минут, чтоб разбух.

Кус-кус приготовленный сочетается с овощами, морепродуктами, рыбой, курицей, говядиной, орехами и сухофруктами.

Подают кус-кус обычно на большом блюде. В центре помещают мясо, а вокруг приготовленные овощи. Сладкий вариант отличается тем, что в середине укладывают сухофрукты, виноград, орехи и сдабривают молоком, сливочным маслом и сахаром.

Способ приготовления вкусной и полезной каши из кус-куса на завтрак смотрите в видео ниже: