Питание при гастрите для детей и взрослых

Детское питание при гастрите мало чем отличается от рациона взрослого – те же способы приготовления продуктов, те же принципы построения программы питания. Но распознать гастрит у ребенка намного тяжелее, несмотря на то, что признаки аналогичны симптомам заболевания у взрослых. Что нужно знать о лечении детского гастрита при помощи диеты, читайте далее.

Читайте также: Диета при гастрите: как питаться во время беременности

Содержание:

Чем отличается детский гастрит от взрослого

Метеоризм, диарея и запоры – главные признаки гастрита у детей (Мой семейный врач)
Метеоризм, диарея и запоры – главные признаки гастрита у детей (Мой семейный врач)

Детский гастрит мало чем отличается от аналогичного заболевания у взрослых. Обычно заболевание начинается с воспаления слизистой желудка (внешней стороны), которое при неправильном диагнозе или несвоевременном лечении переходит в более серьезную форму – воспаление внутренней стенки желудка с образованием небольших трещинок и ранок. Если и в этом случае симптомы заболевания будут проигнорированы, трещинки преобразуются в эрозии, или язвочки, которые придется долго залечивать. Причем одним рационом уже не обойтись, понадобится и медикаментозное лечение, возможно, в стационаре. Так что при появлении первых симптомов гастрита нужно немедленно пройти обследование.

Симптомы гастрита у взрослых и детей одинаковы. Каждый из них провоцируется изменениями, происходящими в пищеварительном тракте. Например:

  • Изжога и отрыжка. Обычно первая характерна для взрослых, вторая – чаще проявляется у детей. Часто отрыжка воспринимается родителями как следствие того, что «ребенок съел что-то не то». Однако в случае с гастритом отрыжка имеет определенные признаки. В первую очередь, это время ее появления. Обычно отрыжка появляется примерно через полчаса или час после приема пищи. При гастрите она появляется практически сразу же. При этом продукты могут быть нейтральными, но из-за того, что некоторые изменения в деятельности органов пищеварения уже произошли, даже небольшая порция может спровоцировать сильную отрыжку. Если появление отрыжки участилось, нужно обязательно к ней принюхаться. Даже если это отрыжка воздухом, расслабляться не стоит. Такой вариант характерен для начальной стадии заболевания. Если отрыжка имеет неприятный запах, например, тухлый яиц, визит к врачу оттягивать нельзя. Это – признак серьезных нарушений в работе желудка. И совсем плохо, если отрыжка имеет привкус горечи. В этом случае заболевание могло затронуть не только желудок, но и двенадцатиперстную кишку (горечь появляется оттого, что полупереваренная пища вбрасывается из двенадцатиперстной кишки в желудок, так что на стенки последнего негативно воздействуют и соляная кислота, содержащаяся в желудочном соке, и желчь).
  • Болевые ощущения. Если ребенок во время или после приема пищи держится за живот в области желудка, нужно насторожиться. Проследите, как долго это длится, расспросите подробнее об ощущениях. Чаще всего ребенок не может точно сказать, где именно болит. Но описать, как именно, режет или ноет, способен. Тяжесть в желудке свидетельствует о том, что пища переваривается неправильно, поэтому задерживается в желудке. Бывает, что при определенных видах гастрита сужается пищевод, поэтому даже небольшие порции могут стать причиной боли.
  • Запор, чередуемый с диареей. Эти признаки часто воспринимаются как симптомы пищевого отравления. Распознать гастрит можно только при помощи других симптомов, например, тошноты и рвоты.
  • Рвота во время гастрита появляется на более поздних стадиях, когда желудок не способен переваривать даже легкую пищу. Если в рвотных массах присутствует кровь, гастрит перешел в серьезную стадию. Кровянистые вкрапления свидетельствуют о том, что слизистая желудка понемногу отслаивается и выводится наружу вместе с рвотными массами.
  • Постоянная слабость и бессонница. Эти симптомы появляются от того, что в организм не поступает необходимое количество питательных веществ. Точнее они поступают, но воспаленный желудок не в состоянии их усвоить. Вместе со слабостью ребенок теряет аппетит. Потеря аппетита может быть связана еще и с тем, что любой прием пищи провоцирует появление болевых ощущений. Часто дети стесняются сказать об этом родителям.

Читайте также: Правила питания при раздраженном кишечнике с диареей

Как разные продукты влияют на гастрит у детей

Продукты должны обеспечить покой для воспаленной слизистой (Babyzzz.ru)
Продукты должны обеспечить покой для воспаленной слизистой (Babyzzz.ru)

Какими бы ни были продукты, включаемые в детский рацион во время гастрита, они не должны механически воздействовать на слизистую. Особенно это важно на второй и третьей стадиях гастрита, когда слизистая оболочка покрывается трещинками и язвочками. Даже небольшие кусочки пищи могут вызвать кровотечение, о чем просигнализирует режущая боль и рвота с кровью.

Кроме того, продукты должны быть нейтральными с точки зрения стимуляции выделения пищеварительных ферментов. Именно поэтому из рациона детей и взрослых исключаются все копчености, сладкое (в том числе выпечка и десерты с жирным кремом), любые приправы (в том числе соль), газировка и фастфуд.

При составлении рациона во время гастрита важно помнить о сочетаемости продуктов. Та пища, которая может быть легко усвоена желудком взрослых, у детей может спровоцировать очередной приступ обострения или ощущение тяжести в желудке. Какими бы полезными ни были белковые продукты, пусть даже приготовленные на пару, смешивать их с волокнистой и богатой клетчаткой пищей нельзя, иначе можно заработать несварение. Так что мясо лучше употреблять в виде суфле и с овощами, приготовленными на пару (кроме белокочанной капусты). Овощи также можно сочетать с кашами, сваренными на воде с добавлением небольшого количества сливочного масла (не более 20 г). А вот смешивать каши и мясо не рекомендуется.

Механизм влияния диетических блюд при детском гастрите следующий:

  1. На начальной стадии необходимо максимально снизить нагрузку на воспаленный желудок. Если гастрит обострился, в меню должны быть только диетические бульоны, сваренные из нежирного мяса (лучше всего куриного) или овощей, а также протертая пища – супы-пюре из овощей и каши на воде.
  2. При хроническом гастрите продукты подбираются исходя из диагноза. Если гастрит с повышенной кислотностью, меню должно быть максимально нейтральным, то есть исключаются все кислые продукты, в том числе молочные.

Примерная схема питания для гастрита с повышенной кислотностью:

  • завтрак – каша-размазня на воде (овсянка, рис, пшено) или яйцо всмятку, один кусочек белого хлеба с тонким слоем сливочного масла, слабо заваренный чай с молоком;
  • второй завтрак – тушеные овощи (цветная капуста, морковь, картофель), кисель из фруктов;
  • обед – рыбный бульон с картофелем, паровая котлета из куриного филе, компот из сухофруктов;
  • полдник – сухое печенье (5 шт.), стакан молока;
  • ужин – запеканка из некислого творога, запеченное яблоко, слабо заваренный чай.

Если гастрит с пониженной кислотностью, в меню вводятся продукты, способные устранить этот дефицит. Примерная схема питания для гастрита с пониженной кислотностью:

  • завтрак – гречневая каша с молоком и кусочком сливочного масла (20 г), 1 яйцо всмятку, отвар из шиповника;
  • второй завтрак – белковый омлет с тушеной морковью, кисель;
  • обед – овощной бульон с рисом или макаронами, приготовленное на пару суфле из нежирной рыбы, фруктовый компот;
  • полдник – сухари из белого хлеба (5 шт.), стакан нежирного кефира;
  • ужин – запеканка из овощей и макарон, фруктовый салат, слабо заваренный чай.
  1. По мере восстановления слизистой в меню необходимо добавлять продукты, стимулирующие выработку желудочного сока. Если на начальной стадии чрезмерное выделение пищеварительных ферментов провоцировало еще большее воспаление, то на данном этапе желудок нужно постепенно приспосабливать к привычным блюдам. Поэтому в рацион вводится больше свежих овощей и фруктов, вместо протертой пищи предпочтение отдается мелко нарезанным продуктам.

Читайте также: Диета для похудения при гастрите без вреда для здоровья

Варианты питания при гастрите

Отварные овощи легко усваиваются и обеспечивают организм ребенка всеми необходимыми питательными веществами (DoctorFM.ru)
Отварные овощи легко усваиваются и обеспечивают организм ребенка всеми необходимыми питательными веществами (DoctorFM.ru)

После того, как поставлен точный диагноз, врач назначает ребенку специальную диету – стол. Список продуктов для взрослых и детей одинаков. Варианты детского питания при лечении гастрита таковы:

  • Стол № 1. Его назначают при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот вариант питания самый строгий, ведь следовать такому режиму необходимо минимум полгода. Более щадящий вариант – стол № 1а, который назначается в период обострения. Для восстановительного периода используется стол № 16. Основа питания в обоих столах – каша-размазня, протертые супы и мясные блюда, приготовленные в виде суфле.
  • Стол № 2. Если у ребенка или взрослого диагностировали хронический гастрит с пониженной кислотностью, применяется этот вариант. Его основа – тушеные, отварные или запеченные овощи, супы с добавлением крупы, молочные продукты пониженной жирности, фруктовые кисели и мясо, приготовленное на пару. Если в предыдущем варианте блюда должны употребляться в протертом виде, в этом случае кусочки пищи должны быть небольшими.
  • Стол № 15. Это вариант является самым демократичным, так как снимаются строгие ограничения относительно приготовления пищи. Здесь допускается даже жарка, но с небольшим количеством масла. В рацион вводится большое количество свежих овощей и фруктов, молочные желе, муссы и ягоды.

Больше информации о детских гастритах можно узнать из видео ниже.