Пахта, известная в народе как масленка представляет собой, обезжиренные сливки. Фактически — это побочный продукт, получаемый при взбивании сливочного масла, который содержит малое число жира. Для тех, кто употребляет низкокалорийные продукты, следит за весом, пахта самый, что ни есть подходящий диетический продукт питания. Пахта содержит главные питательные вещества, находящиеся в цельном молоке: минералы и протеины. Пахта изготавливается путем добавления специальных бактерий в обезжиренное молоко. Напиток обладает острым привкусом и густой консистенцией. В пахте содержатся витамины А, Е, К, В1, В2, В6, С, Н, а также белки и жирорастворимые витамины.

Пахта с жирностью 0,1% — это молочное диетическое изделие. Для получения данного вида пахты в натуральное молоко добавляют определенный вид бактерий. Пахта содержит витамины группы В, D, Н, А, химические элементы:

  • йод, стронций, кальций;
  • олово, магний, алюминий;
  • кобальт, натрий, калий, молибден;
  • хлор, фосфор, хром, сера, селен;
  • марганец, железо, цинк, фтор, медь.

Foto 2

В 100г пахты с жирностью 0,5% содержится:

  • Вода – 90,2.
  • Белки – 3,3.
  • Жиры – 0,5.
  • Углеводы – 4,7.
  • Ккал – 37.

Пахта с содержанием жира 0,5% применяется для диетического питания, ее рекомендуют людям, страдающим ожирением. Данный напиток предохраняет печень от ожирения, нормализует холестериновый и жировой обмен.

Пахта с жирностью 1% — по вкусу напоминает обезжиренный кефир. Бывает напиток со сладковатым привкусом без запаха, либо с кисловатым привкусом и выраженным ароматом. Данный вид пахты – это кладезь витаминов и минералов. Витаминов группы В, Е, Н, С, А, а химический состав богат элементами:

  • фтор, кальций, олово;
  • магний, натрий, алюминий;
  • кобальт, йод, калий;
  • молибден, фосфор, хлор;
  • сера, хром, медь, селен, железо, марганец, цинк.

Foto 3

В 100г пахты с жирностью 1% содержится:

  • Вода – 90,2.
  • Белки – 3,3.
  • Жиры – 1.
  • Углеводы – 4,7.
  • Ккал – 40.

Пахту, жирностью 1% широко используют для хлебопечения. Это продукт питания для человека и подкормка для животных, поскольку пахта недорогое и доступное сырье. Пахта препятствует процессам брожения в кишечнике, что помогает предотвратить развитие гнилостных микроорганизмов.

Полезные качества пахты

  • Высокое количество фосфолипидов играет важную роль в нормализации холестеринового и жирового обмена в организме.
  • Пахта рекомендуется при заболеваниях печени и почек, при ожирении, атеросклерозе, нервной системы.
  • Творог из пахты – это диетическое блюдо, которое помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, таких как энтероколит и колит.
  • 5% молочного сахара (лактоза), который содержится в пахте, предупреждает брожение в кишечнике, сопровождающееся метеоризмом.

Противопоказания к употреблению пахты

У некоторых людей пахта провоцирует возникновение идиосинкразии.

Диетическое применение пахты

  • Пахта – это незаменимый продукт питания для тех, кто сидит на диете для похудания. Ее можно употреблять в натуральном виде, поскольку это маложирный и малокалорийный напиток. Его часто рекомендуют для разгрузочных дней, результат после которых не заставит ждать.
  • В промышленности из пахты производят маложирные диетические продукты: творог, мягкий сыр, кисломолочные десерты и напитки.
  • Пахту можно употреблять ежедневно в неограниченном количестве. Вкус у этого напитка кисловатый, освежающий. Употреблять лучше перед едой.
  • Выпивая 100г пахты, организм получает всего 40 Ккал.

Пахта широко применяется в кулинарии. Её добавляют в заправки, холодные супы как заменитель сметаны. Данный напиток используют при выпечке кексов, а для ирландского хлеба она является незаменимым ингредиентом. Оладьи, лепешки и блинчики на пахте получаются необычайно нежными.

Непременно включите в свой рацион полезный, диетический напиток пахту, который поможет сохранить здоровье и красоту на многие лета, и обогатит организм незаменимым комплексом микроэлементов и витаминов.