Опасность дефицита йода. Таблица йодсодержащих продуктов для щитовидки

Слово “йод” нам известно с самого детства. Именно этим средством чаще всего обрабатывают ссадины и ранки. Также в народе для лечения кашля и простудных заболеваний используется йодная сетка. Помимо антисептического и противопростудного действия, йод имеет и другие полезные свойства. Вещество играет важную роль в работе всего организма, а особенно щитовидной железы (ЩЖ). Человек может получать йод только с пищей. Поэтому важно употреблять йодсодержащие продукты для щитовидной железы.

Что такое йододефицит и чем он опасен

Йод поступает в организм с пищей, водой и из воздуха (фото: xcook.info)
Йод поступает в организм с пищей, водой и из воздуха (фото: xcook.info)

Люди, живущие вдали от моря, чаще всего имеют дефицит йода, так как не получают в достаточной мере это вещество вместе с пищей. Недостаток йода опасен для взрослых, детей и пожилых, так как он отвечает за множество процессов в организме.

Список полезных свойств йода:

  • регулирование обменных процессов;
  • помощь в усвоении клетками кислорода;
  • благотворное влияние на состояние волос, кожи и ногтей;
  • помощь в работе печени и почек, а также нервной системы;
  • нормализация сокращений сердечной мышцы.

При постоянной нехватке йода щитовидная железа перестает выделять в нужном количестве гормоны, что отражается на здоровье всего организма. Такое состояние называется гипотиреоз. Щитовидка перестает должным образом выполнять свои основные функции, а именно:

  • регулирование химических реакций в организме;
  • нормализация обменных процессов;
  • помощь в процессе роста и деления клеток;
  • поддержание в норме гормонального фона;
  • участие в выделении кальция, который необходим для здоровья костной системы и различных химических процессов в организме.

Нарушения щитовидной железы ведут к различным проблемам и заболеваниям.

Переизбыток йода в организме также опасен, как и недостаток. При заболевании щитовидной железы, которое называется гипертиреоз, исключаются из рациона продукты с йодом.

Суточные нормы йода, мкг:

  • дети от 0 до 2 лет — 50;
  • дети от 2 до 6 лет — 90;
  • дети от 6 до 12 лет — 120;
  • дети старше 12 лет и взрослые — 150-200;
  • беременные и кормящие женщины — 200-250.

Если человек не получает норму микроэлемента вместе с пищей, врач может назначить прием йодсодержащих лекарств. Лечение такими средствами нужно осуществлять только под контролем врача

Симптомы дефицита йода в организме

В первую очередь от недостатка йода страдает щитовидная железа (фото: pancreatit.info)
В первую очередь от недостатка йода страдает щитовидная железа (фото: pancreatit.info)

Когда организм человека страдает от дефицита йода, появляются характерные симптомы:

  • быстрая утомляемость, сонливость, слабость;
  • увеличение веса;
  • раздражительность и слезливость;
  • замедление умственных процессов;
  • дрожание конечностей;
  • одышка, головокружение;
  • ухудшение памяти;
  • сбои в менструальном цикле;
  • слоятся ногти, выпадают волосы.

При появлении подобных симптомов, рекомендуется незамедлительно обратиться к врачу. После обследования доктор решит, стоит ли вводить йодсодержащие препараты или поможет просто йодная диета. Специалист подскажет, какие продукты желательно употреблять, а какие стоит исключить.

Назначать самостоятельно препараты для щитовидной железы строго запрещено, так как переизбыток йода может вызвать опасные болезни

Проверить дома самостоятельно, есть ли недостаток йода в организме, поможет небольшой тест, который желательно проводить перед сном. Нужно приготовить ватную палочку и пузырек обычного 3-х или 5% раствора йода. Палочку опустить в раствор, а затем нарисовать на нижней части живота или бедре небольшую сеточку. Если утром от узора ничего не осталось, то на лицо дефицит йода. Если рисунок четко виден, скорее всего, в организме переизбыток вещества, а если же сетка наполовину впиталась, то это может говорить о том, что йод находится в норме. С помощью таких «сетчатых» тестов достоверно результат получить не получится, но примерная картина о содержании йода в организме будет видна.

Таблица продуктов богатых йодом

При недостатке йода полезно употреблять суши и роллы (фото: 2static.fjcdn.com)
При недостатке йода полезно употреблять суши и роллы (фото: 2static.fjcdn.com)

На легких стадиях йододефицита приема таблеток можно избежать, заменив их специальной диетой. Список доступных на нашей территории продуктов, в которых много йода, довольно обширный. Если щитовидке не хватает микроэлемента, то врачи рекомендуют употреблять продукты с содержанием йода больше, чем обычно.

Самые распространенные продукты богатые йодом в таблице для щитовидки:

Морепродукты Овощи и злаки Ягоды и фрукты Продукты животного происхождения
кальмары;
осьминоги;
мидии;
устрицы;
морские гребешки;
креветки;
крабы;
омары;
камбала;
сельдь;
скумбрия;
треска;
палтус;
тунец;
семга;
лосось;
морской окунь;
морская капуста;
нори
белокочанная и цветная капуста;
брокколи;
шпинат;
спаржа;
латук;
сладкий перец;
томаты;
баклажаны;
картофель;
морковь;
свекла;
репа;
редис;
чеснок;
репчатый лук;
гречка;
овес;
пшеница;
рожь;
горох;
фасоль;
арахис;
грецкие орехи
фейхоа;
хурма;
клубника;
слива;
виноград;
черноплодная рябина;
апельсин;
дыня;
ананас
яйца;
говядина;
молоко;
сыр;
сметана;
творог;
кефир

Рацион питания должен включать продукты содержащие йод для щитовидной железы.

Содержание йода в некоторых продуктах и блюдах, мкг/100 г

Рыбий жир 700 Молоко 15-20
Морская капуста 500-3000 Брокколи 15
Хек 430 Фасоль 12
Печень трески 370 Говядина 12
Фейхоа 350 Шпинат 12
Кальмар 300 Горох 11
Пикша 245 Сыр 11
Сайда 200 Сливочное масло 8
Лосось 200 Пшеничный хлеб 9
Креветки свежие/вареные/жареные 190/130/11 Соя 8
Камбала 190 Редис 8
Минтай 150 Виноград 8
Макрель 145 Свекла 6
Морской окунь 145 Морковь 6
Треска 130 Капуста 6
Сельдь свежая/соленая 92/77 Мясо курицы 6
Пресноводная рыба сырая/приготовленная  

245/74

Картофель 5
Яблоки 70 Шоколад 5
Устрицы 60 Лук 5
Фельд-салат 65 Гречка 3
Тунец 50 Щавель 3
Хурма 30 Молоко 15-20
Овес 20 Брокколи 15
Шампиньоны 18 Фасоль 12
Яичный желток 18 Говядина 12
Свинина 17 Шпинат 12
Горох 11 Свекла 6
Сыр 11 Морковь 6
Сливочное масло 8 Капуста 6
Пшеничный хлеб 9 Мясо курицы 6
Соя 8 Картофель 5
Редис 8 Шоколад 5
Виноград 8 Лук 5
Гречка 3 Щавель 3

Советы специалистов

Во время приготовления блюд желательно использовать йодированную соль (фото: kozha-lica.ru)
Во время приготовления блюд желательно использовать йодированную соль (фото: kozha-lica.ru)

Как избежать дефицита йода и что делать, чтобы микроэлемент усвоился в организме? Некоторые секреты и интересные факты о йоде:

  • Продукты питания с самым высоким содержанием йода — это морепродукты, овощи и фрукты, которые были выращены на близлежащих с морем территориях.
  • Если нет возможности есть морскую рыбу, можно обойтись и речной, но содержание йода в ней в несколько раз меньше.
  • Очень полезно людям с йододефицитом употреблять суши и роллы, особенно, с морскими водорослями и рыбой.
  • Рекомендуется использовать йодированную соль. Солить нужно уже готовое блюдо, так как йод исчезает под воздействием высоких температур.
  • Один плод хурмы содержит 10% суточной нормы йода.
  • Стакан свежего молока содержит треть суточной нормы йода.
  • Несколько плодов чернослива в день обеспечат человека йодом в количестве 10% от суточной нормы.
  • Алкоголь, сладости и кондитерские изделия, колбасы, острые маринады и пряности мешают усвоению йода.
  • Хлор, бром и фтор также препятствуют усвоению йода.
  • Несколько запеченных картофелин содержат треть суточной нормы микроэлемента.
  • 7 г сушеных морских водорослей насытят организм тройной суточной дозой йода.
  • Усвоиться йоду помогут витамины А, Е, D.
  • Йод разрушается от высоких температур, поэтому предпочтение нужно отдавать сырым продуктам. Если без термообработки не обойтись, то рекомендуется сократить время приготовления и готовить при минимальных температурах.

Йододефицит опасен развитием ряда заболеваний. Особенно страдает от недостатка йода щитовидная железа. То, что мы обычно едим, сказывается на состоянии всего организма. Поэтому правильное, сбалансированное питание продуктами богатыми йодом поможет избежать проблем со щитовидкой и укрепит здоровье на долгие годы.

О пользе йода для организма и как восполнить его недостаток смотрите в видео ниже.