Можно ли кушать сухофрукты диабетикам

Сахарный диабет вынуждает больных ограничивать свой рацион и придерживаться строгой диеты. О пользе сухофруктов известно практически всем, но они имеют повышенное содержание сахара, что противопоказано диабетикам. Из-за этого возникает неуверенность в том, можно ли есть сухофрукты. Употребление данного продукта допускается в ограниченном количестве. Главное, чтобы разрешенные сухофрукты при сахарном диабете имели низкий гликемический индекс (ГИ) и были правильно приготовлены.

Читайте также: Тест на сахарный диабет: как правильно контролировать свое состояние

Какие сухофрукты можно кушать при диабете

При диабете можно кушать сухофрукты с низким ГИ (фото: diabetsaharnyy.ru)
При диабете можно кушать сухофрукты с низким ГИ (фото: diabetsaharnyy.ru)

Наиболее безвредными сухофруктами при диабете 2 типа считаются чернослив и сушеные яблоки из зеленых сортов. ГИ чернослива достаточно низкий — 29. Он обладает невысокой калорийностью, поэтому безопасен для тех, кто страдает проблемой лишнего веса. Польза чернослива:

  • предотвращает развитие заболеваний кишечника;
  • очищает организм от токсинов и шлаков;
  • повышает иммунитет;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

В день диабетикам разрешено употреблять 2 штуки чернослива. Суточную норму лучше разделить, а не съедать за один раз. Чернослив добавляют в салаты, каши, мясные и овощные блюда. Полезно пить несладкий компот из чернослива.

Сушеные яблоки и груши повышают иммунитет, нормализуют обменные процессы, улучшают работу пищеварительной системы и повышают эластичность стенок сосудов. Употребление сухих груш и яблок также предотвращает развитие тромбов.

При диабете второго типа можно кушать курагу. Она имеет низкий ГИ. Из-за повышенного количества углеводов разрешается употреблять её минимальное количество (не более двух плодов в день). Курага насыщает организм большим количеством полезных веществ. В ее составе есть:

Изюм имеет высокий ГИ (65), поэтому его можно употреблять в строго ограниченном количестве. Допускается использовать изюм после консультации врача. В основном его употребляют в сочетании с низкоуглеводными продуктами. Помимо названных, диабетикам можно кушать следующие сухофрукты:

  • апельсин;
  • персики;
  • айву;
  • клюкву;
  • грейпфрут;
  • сливу;
  • землянику;
  • рябину;
  • бруснику.

Сухофрукты при диабете, которые нельзя употреблять:

  • ананас;
  • бананы;
  • инжир;
  • вишня;
  • экзотические сушеные фрукты (авокадо, гуава, папайя).

Осторожно следует относиться к употреблению фиников. Они имеют высокий ГИ и могут вызвать осложнения. Допускается употреблять не более одного финика в день после разрешения врача.

Читайте также: Бананы при сахарном диабете — польза и вред

Особенности употребления сухофруктов

Перед употреблением сухофрукты нужно подготовить (фото: narrecepti.ru)
Перед употреблением сухофрукты нужно подготовить (фото: narrecepti.ru)

Есть сухофрукты при сахарном диабете можно в виде отдельного продукта и в качестве добавки в салаты, каши, десерты и напитки. Перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы определить, какие блюда из сухофруктов можно употреблять и в каком количестве.

Перед употреблением сухофруктов в чистом виде рекомендуется заранее размочить продукт. Для этого сухофрукты промывают и заливают горячей водой. Повторяют действие несколько раз, меняя каждый раз воду, чтобы фрукты стали мягкими.

Перед тем как приготовить компот, рекомендуется замочить в чистой воде заранее промытые сухофрукты и оставить на восемь часов. По истечении времени, продукт проваривают два раза, меняя воду. После этого сухофрукты можно использовать для варки компота. Для улучшения вкуса разрешено добавлять заменитель сахара и немного корицы.

Во время приготовления чая при диабете 2 типа можно добавить в заварку сушеную кожуру зеленых яблок. Это придаст напитку приятный вкус и насытит его полезными веществами, в частности калием и железом.

Сушеную дыню рекомендуется употреблять отдельно от других продуктов. Лучше кушать ее в полдник, при этом, не забывая контролировать дозу инсулина, так как дыня имеет высокий ГИ.

Стоит отказаться от употребления сухофруктов, если больной параллельно принимает антибиотики. Сухие продукты могут вызвать усиленное воздействие лекарственных препаратов.

Читайте также: Чернослив при диабете

Компот из сухих фруктов для диабетиков

Компот из сухофруктов – полезный, вкусный и богатый витаминами напиток (фото: delonghi.com)
Компот из сухофруктов – полезный, вкусный и богатый витаминами напиток (фото: delonghi.com)

Чаще всего при диабете готовят компот из сухофруктов. Для этого берут чистую воду, заранее обработанные сухофрукты и сахарозаменитель. Смешав ингредиенты, жидкость отправляют вариться в течение 5-10 минут. Для приготовления компота подбирают свежие сухофрукты, поскольку они обладают наибольшим количеством полезных свойств. Если готовят небольшое количество компота (до одного литра), то будут исключены сахарозаменители.

Можно при диабете готовить компоты из нескольких видов сухофруктов. Используют сушеные груши, яблоки, сливы, смородину, клубнику. Чтобы придать напитку более насыщенный вкус добавляют шиповник. Компот отваривают на небольшом огне в течение 40 минут, остужают и разливают по емкостям. Допускается добавление лимонного сока. Подобный компот варят без сахара и сахарозаменителей.

Рацион можно разнообразить, приготовив кисель из сухофруктов. Для его приготовления используют следующие сушеные ягоды и фрукты:

  • смородину;
  • грушу;
  • землянику;
  • яблоки;
  • рябину;
  • абрикос.

Допускается приготовление желе из сухофруктов. Для этого используют классические рецепты, только вместо сахара добавляют сахарозаменитель.

Читайте также: Мандарины при сахарном диабете 2-го типа: можно кушать или нет

Сахарный диабет накладывает заметные ограничения на питание больного. Однако перечень разрешенных продуктов весьма разнообразен. Среди них находятся и сухофрукты. Для диабетиков существуют определенные правила употребления сухих фруктов. Главное — знать, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете, в каком количестве их употреблять и как правильно приготовить. Видео ниже расскажет о разрешенных и запрещенных видах сухофруктов при диабете.