Можно ли есть помидоры при сахарном диабете

Диабет накладывает запрет на многие продукты либо требует существенно урезать их количество в рационе. Людям, которые столкнулись с этим заболеванием недавно, приходится полностью пересматривать отношение к привычной еде. Появляется вопрос — можно ли есть помидоры при сахарном диабете?

К счастью, помидоры будут приятным исключением. Придерживаясь рекомендаций и в разумных количествах кушая помидоры при диабете первого и второго типа вы не причините вред своему здоровью. Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов помидоры полезны для диабетиков.

Читайте также: Как распознать диабет: ранние признаки и диагностические критерии

Польза помидоров при диабете

Помидоры — полезный продукт для диабетиков (фото: www.foodandhealth.ru)
Помидоры — полезный продукт для диабетиков (фото: www.foodandhealth.ru)

Томаты при диабете есть можно благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ) 10 и гликемической нагрузке 0,4 г, а также низкой калорийности (19 кКал на 100 г продукта). Одной хлебной единице (ХЕ) соответствуют 350 г помидоров. Они не повышают уровень сахара в крови.

Соотношение углеводов в помидорах

Глюкоза 1,6%
Фруктоза 1,2%
Сахароза 0,7%

Полезные вещества (описанные в таблице ниже), которые содержатся в помидорах, благотворно влияют на различные функции организма.

Хром  Помогает быстрее насытиться, притупляет чувство голода (именно благодаря этому томаты часто используются в разных диетах)
Ликопин Антиоксидант, благотворно влияющий на работу сердечно-сосудистой системы, имеет омолаживающее воздействие, ускоряет процесс пищеварения, расщепляет жиры
Фитонциды Оказывают антибактериальное воздействие, защищают от воспалений
Серотнин Улучшает настроение, борется с депрессией (риск появления которой у диабетиков особенно высок)
Органические кислоты Поддерживают в равновесии кислотно-щелочной баланс, имеют обеззараживающий эффект, улучшают моторную функцию кишечника
Витамины группы В (1, 2, 3, 5, 6, 12) Улучшают клеточный метаболизм, регулируют энергетический обмен, снижают напряжение и стресс, помогают легче справляться с эмоциональными нагрузками, способствуют стабилизации сахара в крови, укрепляют иммунитет, отвечают за хорошее состояние волос и кожи
Витамин С Улучшает сопротивляемость инфекциям, оказывает противовоспалительное воздействие, укрепляет иммунитет, регулирует свертываемость крови, снижает влияние аллергенов, важен для кроветворения
Витамин D Способствует росту и развитию клеток, нормализует выработку инсулина, регулирует минеральный обмен, препятствует размягчению костей
Клетчатка Улучшает пищеварение, предотвращает запоры

В умеренных количествах томаты полезны еще тем, что могут дополнительно способствовать нормализации сахара, дополняя медикаментозное лечение.

Кроме того, употребление помидоров:

  • способствует разжижению крови, препятствует появлению тромбов;
  • приводит в норму давление;
  • снижает риск онкологических заболеваний;
  • очищает и защищает печень;
  • защищает кожу от вредного ультрафиолетового воздействия;
  • выводит шлаки и токсины из организма;
  • выводит излишки соли;
  • снижает уровень холестерина в крови, предотвращает появление холестериновых бляшек.

Ответ на вопрос, можно ли пить томатный сок при сахарном диабете, также является утвердительным. Томатный сок при сахарном диабете не провоцирует скачки сахара, однако, по мнению некоторых специалистов, диабетикам перед употреблением желательно разводить его водой в соотношении 1 к 3.

Диабетикам пожилого возраста также можно есть помидоры. Для них томаты полезны еще содержанием пуринов, которые могут нормализовать обмен мочевой кислоты — проблема, которой часто страдают люди в пожилом возрасте.

Большое преимущество заключается и в том, что помидоры остаются почти такими же полезными после термической обработки.

Читайте также: Можно ли при диабете употреблять картофель

Нормы потребления

Нормы потребления томатов при диабете (фото: www.kuhniclub.ru)
Нормы потребления томатов при диабете (фото: www.kuhniclub.ru)

Нужно учитывать, что при диабете 1-го типа поджелудочная железа может работать нестабильно из-за нехватки инсулина. Поскольку помидоры стимулируют выработку желчи, превышение рекомендованной дозы может ухудшить работу инсулярного аппарата. При диабете 1-го типа они разрешены в количестве не более 300 г в сутки, то есть двух-трех плодов среднего размера.

Помидоры при сахарном диабете 2 типа входят в список рекомендованных продуктов, но полезны они только лишь в свежем состоянии. Помидоры консервированные, маринованные или соленые употреблять не разрешается. Из помидоров при диабете 2 типа можно приготовить салаты, сочетая их с другими овощами и зеленью, и заправить ложкой кунжутного или оливкового масла. От соли и острых специй лучше воздержаться. Для диабетиков 2 типа из помидоров можно приготовить пюре или домашний соус, который станет отличной заменой магазинному кетчупу.

Благодаря тому, что помидоры вызывают быстрое чувство насыщения при низкой калорийности, они особенно полезны в случаях, когда диабет сопровождается ожирением. В этом случае он может способствовать похудению, как за счет ускорения метаболизма, так и благодаря свойству притуплять чувство голода.

Читайте также: Советы по употреблению овощей при диабете

Противопоказания

Помидоры могут ухудшить самочувствие при некоторых болезнях (фото: www.lifehacks.lt)
Помидоры могут ухудшить самочувствие при некоторых болезнях (фото: www.lifehacks.lt)

Для употребления помидоров существует и ряд противопоказаний.

Поскольку томаты содержат ряд органических кислот, они могут ухудшить деятельность мочевого или желчного пузыря, поэтому их нельзя кушать при желчнокаменной болезни и болезнях почек. Не рекомендуется сочетать томатный сок и пищу, содержащую крахмал. Из-за реакции между ними возможно возникновение почечных камней.

Противопоказаны помидоры при язве желудка.

Нельзя употреблять помидоры при индивидуальной аллергии на продукт и в случае различных болезней суставов (артрит, остеохондроз и др.). Щавелевая кислота, содержащаяся в томатах, может нарушить водно-солевой баланс в организме, спровоцировав обострение болезни.

С осторожностью их нужно употреблять и во время беременности из-за большого содержания органических кислот.

Считается, что томаты могут усиливать никотиновую зависимость, поэтому курильщикам следует их употреблять с осторожностью.

От магазинного помидорного сока диабетикам 2-го типа лучше отказаться, так как содержит много соли. Лучше побаловать себя соками домашнего приготовления.

Читайте также: Правильное питание при диабете: полезные продукты и особенности их употребления

Как правильно выбрать помидоры

Полезнее всего самостоятельно выращенные помидоры (фото: www.levada-flora.ru)
Полезнее всего самостоятельно выращенные помидоры (фото: www.levada-flora.ru)

При этом по возможности следует выбирать помидоры, выращенные на открытом грунте, а не в теплице. Вторые содержат меньше полезных веществ, могут быть водянистыми на вкус. К тому же в этом случае сложно понять, содержат ли они нитраты и другие вредные вещества или нет.

От импортных плодов лучше отказаться. Обычно их срывают зелеными, чтобы они дозревали во время транспортировки. Лучшим выбором будут отечественные томаты в соответствующий им сезон.

На овоще не должно быть темных вкраплений и гнилых пятнышек, кожура не должна быть нарушена. Помидор должен быть полностью спелым: зеленые помидоры содержат токсины.

Как видим, помидоры для употребления диабетиками не просто допустимы, но и рекомендованы. Также сочетаются томатный сок и сахарный диабет 2 типа. При соблюдении меры и правил употребления этого продукта он пойдет на пользу вашему организму.

Читайте также: Фасоль для диабетиков 2-го типа: полезные свойства, особенности приготовления, рецепты

Узнать о полезных и вредных качествах помидоров вы можете из представленного ниже видео.