Можно ли есть мед при сахарном диабете

Вопрос, можно ли есть мед при сахарном диабете, является предметом многих научных споров. Многие врачи настаивают на том, что при этом заболевании нужно полностью исключить из рациона любые сладости, в том числе и мед. Другие специалисты уверены, что в умеренном количестве мед можно есть, так как он практически не повышает сахар в крови, а благодаря входящим в его состав полезным веществам может даже помочь диабетикам и облегчить их состояние. Такое мнение подтверждает и ряд проведенных исследований. Давайте рассмотрим, как влияет мед на организм при сахарном диабете и каких правил нужно придерживаться при его употреблении.

Читайте также: Диета при сахарном диабете – важнейшая составная часть лечения

Влияние меда на организм при диабете

Влияние меда на организм при сахарном диабете (фото: www.madresejecutivas.com)
Влияние меда на организм при сахарном диабете (фото: www.madresejecutivas.com)

Мед очень сладкий и калорийный продукт, поскольку состоит примерно из 55% фруктозы и 45% глюкозы (их процентное содержание может резко колебаться в зависимости от сорта). Именно это служит аргументом для врачей, запрещающих мед диабетикам.

Однако, согласно проведенным исследованиям, натуральная фруктоза усваивается быстро и потому не требует участия инсулина (в отличие от промышленной, которая усваивается более медленно).

Более того, ряд исследований показал, что после приема мёда уровень глюкозы немного уменьшается. Специалисты объясняют это содержанием гликутила — вещества, по качествам напоминающего инсулин и подобно ему расщепляющего глюкозу.

Тем не менее, у меда есть два недостатка: его высокая калорийность и свойство усиливать аппетит. Оба этих качества могут привести к ожирению, что при диабете опасно тем более. Наконец, из-за усиления аппетита есть психологическая опасность сорваться на запретные продукты.

Также многие специалисты категорически запрещают употреблять мед при сахарном диабете в случае декомпенсации или тяжелого течения этой болезни.

Конечно, вопрос, можно ли употреблять мед, зависит от индивидуальных особенностей организма. Нельзя его употреблять при индивидуальной аллергии и проблемах с поджелудочной железой.

Читайте также: Сбалансированное меню при сахарном диабете: чем питаться и на что обращать внимание

Польза меда при диабете

Польза меда при диабете (фото: www.medportal.net)
Польза меда при диабете (фото: www.medportal.net)

Мед богат полезными веществами и витаминами, помогает компенсировать их дефицит в организме. При умеренном потреблении польза меда для больных диабетом заключается в следующем.

  • Он выводит из организма «плохой» холестерин и защищает печень от токсинов.
  • Уменьшает вред от побочных эффектов лекарств, назначаемых при диабете.
  • Стабилизирует артериальное давление, позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  • Увеличивает уровень гемоглобина в крови.
  • Уничтожает патогенную флору, подавляет развитие микробов.
  • Укрепляет иммунитет, повышает тонус.
  • Успокаивает нервную систему и препятствует нейропатическим осложнениям при диабете 2-го типа.
  • Нормализует скорость метаболизма.
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
  • Увеличивает скорость регенерации тканей, заживление царапин и ранок.

Особо полезен диабетикам мед за счет содержания хрома. Этот элемент способствует нормализации сахара в крови и выведению из организма лишнего жира.

Также мед нормализует сон, что особенно важно, поскольку диабет часто сопровождается бессонницей.

Читайте также: Какие витамины пить при сахарном диабете

Какие виды меда допустимы при диабете

Сорта меда, рекомендованные при диабете (фото: www.pchelka.biz)
Сорта меда, рекомендованные при диабете (фото: www.pchelka.biz)

При диабете можно употреблять не все сорта меда. Главный критерий при выбор того, какой мед можно кушать — это преимущество фруктозы перед глюкозой в его составе. Определить их соотношение не так уж трудно: чем больше фруктозы в конкретном сорте меда, тем медленнее он кристаллизуется и тем слаще на вкус.

Рекомендованные сорта меда.

Сорт Описание ГИ Калорийность
Гречишный Терпкий с небольшой горчинкой. Нормализует сон, укрепляет кровеносную систему. По мнению ряда специалистов считается самым полезным при диабете 51 309 ккал
Каштановый Имеет приятный вкус и характерный запах. Хорошо выражены бактерицидные качества. Оказывает успокаивающее воздействие. Долгое время остается жидким 40-55 309 ккал
Акациевый Нежный на вкус, с цветочным запахом. Кристаллизация начинается только через два года. Содержит большое количество хрома 32 288 ккал
Липовый Насыщенный вкус с легкой горечью. Хороший антисептик, поэтому полезен при простудных заболеваниях. Укрепляет иммунитет. Однако некоторые врачи не рекомендуют его из-за содержания тростникового сахара 40-55 323 ккал

Выбирая подходящий сорт меда для диабетического питания, заранее проконсультируйтесь со своим лечащим врачом (особенно относительно спорного липового меда). Проверяйте воздействие на организм того или иного сорта, отслеживайте общее самочувствие и то, поднялся ли уровень сахара в крови или нет (особенно в первое время). Если уровень гликемии подскочил, от меда лучше отказаться.

Кстати, при диабете весенний мед полезнее осеннего, так как содержит больше фруктозы.

Читайте также: Сахарозаменители при диабете — польза и вред

Как правильно употреблять мед при диабете

Мед в сотах — лучший выбор при диабете (фото: www.honeybeehealthy.com.au)
Мед в сотах — лучший выбор при диабете (фото: www.honeybeehealthy.com.au)

Из-за индивидуальных особенностей организма и возможных осложнений болезни принимать мед при диабете можно только после консультации со специалистом.

При этом важно соблюдать несколько правил.

  • В день разрешается съедать не более 2-х столовых ложек (без горки).
  • Употреблять мед можно только в первой половине дня. Если съесть мед утром, он обеспечит энергиею и бодрость, но если кушать его после обеда, углеводы не успеют сгореть и это лишь ухудшит состояние.
  • Мед нельзя нагревать свыше 60 С — его полезные свойства при этом исчезают.

Употребляя мед при диабете, желательно сочетать его с растительной пищей, богатой клетчаткой. Можно разводить в теплой воде и других допустимых напитках и выпивать натощак. Многие советуют сочетать мед с молоком или другими молочными продуктами, особенно при 2-м типе диабета: в таком случае лечебные качества продукта усиливаются.

Можно есть мед с фруктовыми салатами или использовать его в качестве подсластителя для холодных блюд.

Лучше всего употреблять мед в сотах. Он не увеличивает количество сахара в крови, так как всасывание глюкозы и фруктозы в кровь блокируется веществами, входящими в состав воска.

Диабетику, решившему есть мед, следует полностью пересмотреть рацион питания — вероятно, употребление других сладких продуктов, например, сахарозаменителей, потребуется сократить или прекратить полностью.

Читайте также: Какими фруктами можно полакомиться при сахарном диабете 1 и 2 типа

Как выбрать мед

Выбор качественного меда (фото: www.vdommed.com)
Выбор качественного меда (фото: www.vdommed.com)

Выбор натурального качественного меда для диабетиков особенно важен, ведь сахар и другие вещества, которыми недобросовестные продавцы разводят этот продукт, могут резко ухудшить состояние больного.

Продукт необходимо выбирать созревший, то есть тот, который пчелы полностью «обработали» и запечатали крышечками: в нем больше всего полезных веществ, кроме того, он содержит меньше сахара. Созревший мед можно определить по густоте, так как в нем меньше влаги. Можете зачерпнуть его ложкой и провернуть ее: зрелый будет «наматываться», а незрелый (откачанный из сот раньше времени) быстро стечет. Незрелый и неправильно собранный мед можно также определить по наличию пены.

Лучше всего приобретать этот продукт у надежных и проверенных производителей. Он по умолчанию не может быть слишком дешевым — это обычно свидетельствует о посторонних добавках, а том числе опасном сахаре.

При выборе обратите внимание на то, что мед из северных районов содержит больше фруктозы, чем из южных, а значит, он полезнее при диабете.

Как определить вредные добавки?

  • Сахар и другие добавки придают мутный оттенок, часто создают осадок. Поскольку для диабета подходят именно жидкие сорта, заметить помутнение не слишком трудно.
  • Вреден и неестественно белый мед – это значит, что пчелы для его производства не собирали нектар с цветов, а кормились сахаром, предложенным нерадивым пасечником.
  • Мед с добавками может приобрести неоднородную консистенцию, в нем появляются комочки. Качественный мед легко растирается между пальцами и быстро впитывается в кожу.
  • Чтобы определить наличие муки или крахмала, разведите мед в небольшом количестве воды и добавьте каплю йода. Синий цвет просигнализирует о добавках.
  • Если при соединении меда и уксуса (или лимонной кислоты) начинается вспенивание, значит, в составе продукта есть мел.

Употребление меда для диабетиков допустимо при болезни и 1-го, и 2-го типа, если выбирать качественный продукт и при этом строго соблюдать меру и правила его употребления.

Читайте также: Памятка диабетикам — профилактика заболевания

Об аспектах употребления меда при диабете смотрите в видео ниже.