Можно ли чеснок при сахарном диабете 2-го типа: полезные свойства и предостережения

Овощная культура, чье научное название происходит от слова «крылья», а общепринятое имя означает «расколотая луковица» — это всем хорошо известный чеснок. Его родиной считается Центральная Азия, и сегодня в мире известно около 30-ти его сортов. О медицинском применении чеснока известно из древнейших египетских и индийских письменных источников. Его использовали как жаропонижающее, противовоспалительное средство, назначали от многих болезней. Современная медицина подтвердила наличие в этом овоще ценных биологически активных веществ. Чеснок при сахарном диабете 2 типа, некоторых других заболеваниях занял свое достойное место в комплексе лечебных рекомендаций.

Свойства чеснока, полезные при диабете 2-го типа

Специфичный запах чеснока обусловлен ценным при диабете эфирным маслом (фото: img2.gorod.lv)
Специфичный запах чеснока обусловлен ценным при диабете эфирным маслом (фото: img2.gorod.lv)

Самое известное свойство чеснока – это его сильный специфический аромат, обусловленный наличием эфирного масла. Причиной особого чесночного духа становится содержащийся в масле аллицин. Это органическое вещество состоит из полисульфидов со жгучим запахом и других компонентов, которые обладают сильнейшим антиоксидантным действием, способным тормозить формирование холестериновых бляшек в сосудах и немного понижать артериальное давление. За эти способности чеснок при диабете второго типа ценится особенно высоко, поскольку инсулиннезависимая форма диабета часто сопровождается атеросклерозом и артериальной гипертензией.

Некоторые биоактивные вещества, содержащиеся в чесноке и полезные диабетикам

Вещество Польза при сахарном диабете
Хлорогеновая кислота Снижает уровень сахара в крови и повышает толерантность тканей к глюкозе
Кофейная кислота Увеличивает синтез инсулина в присутствии глюкозы
Феруловая кислота Защищает и восстанавливает поврежденные мембраны бета-клеток поджелудочной железы
Кверцетин Усиливает высвобождение инсулина из панкреатических островков поджелудочной железы

Пахучие чесночные дольки богаты витаминами С и Е – сильными антиоксидантами, укрепляющими клеточные мембраны. В составе чеснока богато представлены важнейшие макроэлементы – натрий, калий, кальций и фосфор. Среди прочих своих функций они отвечают за водно-электролитный баланс в организме. В частности, борются с отечностями, которые тоже мешают органам и тканям всасывать нужное количество глюкозы. Чеснок содержит много селена, и научные исследования свидетельствуют, что это вещество способно помочь в восстановлении бета-клеток поджелудочной железы, разрушающихся от чрезмерно напряженного синтеза инсулина при диабете 2-го типа.

Чеснок как средство предотвращения диабетических осложнений

Диабетическая диета с чесноком предотвращает увеличение массы тела (фото: ptnasa.net)
Диабетическая диета с чесноком предотвращает увеличение массы тела (фото: ptnasa.net)

Специфика сахарного диабета второго типа состоит в том, что он часто развивается на фоне избыточной массы тела, из-за которой тканям становится трудно усваивать глюкозу и получать нужную для обменных процессов энергию. Это состояние сопровождается повышенным уровнем холестерина и развивающимся атеросклерозом, проблемами с сердцем и сосудами, артериальной гипертензией. Первым и очень важным этапом терапии при инсулиннезависимой форме диабета становится диета с включением тех продуктов, которые помогут снизить вес, предотвратить обострение сопутствующих диабету заболеваний, улучшить обмен веществ и общее состояние пациента и при этом снабдить организм всеми необходимыми для жизни веществами. В перечень таких полезных диабетикам продуктов входит и чеснок.

Полезные чесночные компоненты, предупреждающие осложнения при диабете

Вещество Польза в предотвращении диабетических осложнений
Рутин Укрепляет капиллярные стенки и предупреждает диабетическую ретинопатию
Ситостерол Снижает уровень холестерина в крови и препятствует атеросклерозу при диабете 2-го типа
Сапонины Обладают способностью уменьшать содержание холестерина в крови и понижать артериальное давление
Олеаноловая кислота Предупреждает формирование холестериновых бляшек и осложнений атеросклероза сосудов

Еще одно преимущество чеснока, которое делает этот овощ желанным гостем на столе диабетика – содержание витаминов группы В: тиамина, ниацина, рибофлавина, фолацина, пиридоксина, пантотеновой кислоты. Одни из этих веществ улучшают выработку инсулина, другие помогают регулировать синтез глюкозы печенью. Благодаря витаминам группы В поступающий с пищей сахар не увеличивает жировые отложения, а расходуется на энергетическую поддержку клеток.

Рекомендации и предостережения диабетикам, которые любят чеснок

Чеснок хорошо сочетается с большинством других продуктов, полезных диабетикам (фото: edinstvennaya.ua)
Чеснок хорошо сочетается с большинством других продуктов, полезных диабетикам (фото: edinstvennaya.ua)

Несмотря на очевидную полезность пахучего овоща, вопрос о том, можно ли есть чеснок при сахарном диабете 2-го типа – решает врач для каждого пациента индивидуально. Дело в том, что чесночные эфирные вещества могут сильно раздражать стенки желудка и кишечника, вызывая повышенное выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов. При многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта это противопоказано. Чеснок не рекомендован при заболеваниях почек, потому что этот овощ способен сильно увеличить нагрузку на орган. Противопоказанием к употреблению чеснока становятся болезни печени, склонность к камнеобразованию и наличие конкрементов в желчном или мочевом пузыре. Другими неприятностями для поклонников чеснока могут стать диарея, кожная сыпь и другие аллергические проявления, не говоря уже о специфичном и не очень приятном запахе изо рта.

Любителям кушать чеснок следует помнить о том, что этот овощ может негативно влиять на действие некоторых лекарственных препаратов – например, противозачаточных средств, антикоагулянтов, антибиотиков, гормональных и противогрибковых лекарств, ослабляя их действие. Чеснок относится к некрахмалистым овощам, которые хорошо сочетаются с любыми другими продуктами, полезными диабетикам, за исключением молока и молочных блюд. Это нужно учитывать, составляя меню при сахарном диабете.

Чем может быть полезен чеснок при сахарном диабете, как правильно его употреблять диабетикам – подробности смотрите в видео ниже.