Клюква для беременных: польза и вред

Клюква произрастает в заболоченной местности в регионах с прохладным климатом. Это низкорослый кустарник с побегами 15-30 сантиметров, относится к семейству вересковых. Клюква расцветает в мае-июне, а к сбору готова поздней осенью. При правильном хранении она долго сохраняет полезные свойства. Красные ягоды кисловатые, но очень полезные.

Общие характеристики клюквы

Клюква активно используется для лечения разных заболеваний (фото: atgarbar.ru)
Клюква активно используется для лечения разных заболеваний (фото: atgarbar.ru)

Клюква считается одной из самых полезных дикорастущих ягод. Она содержит:

  • Витамины разных групп. В частности, по содержанию аскорбиновой кислоты клюква не уступает цитрусовым (в 100 граммах ягод 55 мг витамина С). Клюква богата тиамином (В1), ниацином (В3), рибофлавином (В12), пиридоксином (В6), фолиевой кислотой (В9). Это натуральный источник бета-каротина и витамина К.
  • Содержит органические кислоты – лимонную, яблочную, бензойную, это — натуральный антиоксидант.
  • Богата минеральными веществами – в большом количестве в ягоде содержатся марганец, калий, железо, магний. Также есть цинк, фосфор, хром, натрий и др.

За антиоксидантные свойства клюкву прозвали «молодильной» ягодой. Также канадские ученые в ходе исследований выяснили, что, если потреблять клюкву регулярно, на 35% снижается риск появления злокачественных образований.

Понравится клюква и сторонникам диетического питания. В 100 г свежих ягод содержится всего 46 кКал.

Свежие и сушеные ягоды активно используются для лечения инфекционных заболеваний, гипертонии, болезней мочевыделительной системы, патологий сосудов.

Можно ли клюкву беременным

В морозильной камере ягода может храниться месяцами, не теряя своих свойств (фото: rpl.net.ua)
В морозильной камере ягода может храниться месяцами, не теряя своих свойств (фото: rpl.net.ua)

При беременности клюква полезна в сухом и свежем виде. Не теряет свои свойства она и при консервации, поскольку в составе ягоды много бензойной кислоты – природного консерванта.

Почему стоит есть клюкву при беременности:

  • Она богата фолиевой кислотой, которая крайне важна во время «интересного» положения, ведь помогает избежать пороков развития плода.
  • Кисло-сладкий вкус клюквы снижает проявления токсикоза.
  • Нормализует пищеварение, предотвращает запоры.
  • Ягоды обладают мягким мочегонным действием. Клюква помогает бороться с отеками и выводит лишнюю жидкость из организма. Входящие в состав витамины флавоноиды и кислоты снимают проявления цистита. Они не позволяют бактериям задерживаться на стенках мочевого пузыря.
  • Высокое содержание витамина С способствует укреплению иммунной системы, а ведь будущим мамам никак нельзя болеть.
  • В состав клюквы входят моносахариды, необходимые для нормальной работы клеток мозга. Это источник энергии для мышечной и нервной ткани.
  • Флавоноиды и дубильные вещества помогают бороться с воспалениями, улучшают работу сосудов. Клюква способна предотвратить образование холестериновых бляшек, уменьшает риск тромбоза.
  • Благотворно воздействует на нервную систему. Это хорошая профилактика послеродовой депрессии.
  • После родов вещества, содержащиеся в клюкве, ускоряют заживление швов и разрывов, способствуют скорейшему восстановлению работоспособности.

Лучше всего беременным есть свежие ягоды (по 10-15 штук в день, посыпав сахаром). Сушеная ягода подойдет для приготовления морсов и чаев – напитки обретут приятную кислинку. Замороженные ягоды можно добавлять в еду, из них готовят соки и морсы.

Клюкву нужно кушать правильно: лучше всего потреблять ее после приема основной пищи, а напитки — за полчаса до еды. Беременным не рекомендуется есть более 15-20 ягод клюквы в сутки. Предпочтительнее употреблять ее через день.

Совет диетолога. Еще один плюс клюквы в том, что она содержит антиоксиданты. Они же — антиоксидантные фенолы с флавоноидами, которые защищают организм беременной женщины от распространенных сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Клюква предотвращает рост язв и опухолей в желудке, лимфе или легких. Чтобы получить максимальную пользу от ягоды, следует употреблять ее в свежем виде без сахара.

Прием большого количества клюквы не следует сочетать с добавками витамина В12 и лекарственными средствами, разбавляющими кровь, так как она снижает их эффективность. Клюква противопоказана беременным женщинам, страдающим диабетом, потому что содержит большое количество сахара. Она также не рекомендуется женщинам с аллергическими симптомами и может вызывать диарею, усталость, головную боль, головокружения и частое мочеиспускание.

Клюква как лекарство

В некоторых случаях клюква – отличная альтернатива таблеткам (фото: mammypage.ru)
В некоторых случаях клюква – отличная альтернатива таблеткам (фото: mammypage.ru)

Прием клюквенного сока или отвара способен избавить от многих недугов. Вот некоторые эффективные рецепты:

  • При цистите, пиелонефрите. 100 г ягод перемолоть на блендере, залить 2 стаканами теплой воды и настоять час в термосе. Принимать настой по полстакана перед едой 3-4 раза в сутки.
  • При сильном кашле и бронхите. 200 г ягод хорошенько растолочь, отжать через марлю сок, добавить 3 столовые ложки сахара и закипятить. Чтобы смесь не остыла, ее можно хранить сутки в термосе. Пить 3-4 раза в день по трети стакана перед едой. Можно добавлять мед.
  • Для укрепления иммунитета. Килограмм ягод клюквы и яблок нарезать мелкими кусочками. Добавить 2 стакана толченых очищенных грецких орехов. Приготовить сироп из 2 кг сахара и 2 стаканов воды и залить смесь. Варить на небольшом огне 20 минут с момента закипания. Остудить и выложить в стеклянную тару с крышкой. Хранить в холодильнике. Съедать каждое утро по столовой ложке, можно запивать водой.
  • При токсикозе. Размять 100 г клюквы, добавить 100 г сахара и перетолочь. При проявлениях токсикоза взять чайную ложку смеси и рассасывать во рту. Кисло-сладкий привкус хорошо снимает рвотные позывы и успокаивает желудок.
  • При гипертонии. К 200 г ягод добавить 100 г цветочного меда. Принимать по 15 г трижды в день за полчаса до еды. 2 недели, затем перерыв.
  • От отеков. 2 столовые ложки сухих ягод клюквы залить 2 стаканами воды, дать настояться в термосе час. Затем принимать по полстакана 3-4 раза в день через 1,5 часа после еды.
  • При головных болях. Лучше приготовить клюквенный чай. Взять по чайной ложке клюквы и брусники, можно добавить листья малины. Залить 2 стаканами кипятка и дать постоять 15 минут. Пить как обычный чай по желанию.

Основные противопоказания

Клюква может быть как полезной, так и вредной для будущих мам (фото: myfarm-online.ru)
Клюква может быть как полезной, так и вредной для будущих мам (фото: myfarm-online.ru)

Клюква для беременных несет пользу, но и вред не исключен.

Вот в каких случаях потребление ягоды категорически противопоказано:

  • Почечная недостаточность.
  • Обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва, панкреатит и др.), болезни с повышенной кислотностью. Не забывать, что клюква очень кислая ягода.
  • Наличие аллергических реакций (индивидуальная непереносимость клюквы может вызвать отеки, кожные высыпания и зуд).
  • Чувствительность зубов. Содержащиеся в клюкве кислоты могут способствовать разрушению зубной эмали.

Чрезмерное употребление клюквенного сока, морса, ягод может способствовать вымыванию солей из организма. Для профилактики ягоду лучше принимать по схеме через три дня.

Рецепты полезных блюд с клюквой

Клюква активно используется в кулинарии (фото: kakprosto.ru)
Клюква активно используется в кулинарии (фото: kakprosto.ru)

Протертый клюквенный джем. Ингредиенты: 1 кг клюквы, 1,5 кг сахара, стакан воды, 400 г яблок.

Процесс приготовления:

  • Ягоды необходимо пропустить через мясорубку или перетереть в блендере.
  • Добавить стакан воды, довести до кипения и варить 10 минут.
  • Всыпать сахарный песок и варить 10 минут, часто помешивая. Джем должен загустеть.
  • Яблоки очистить от кожуры и семечек, мелко натереть. Добавить к джему и проварить 5 минут.
  • Разлить по банкам и хранить в холодильнике.

Сорбет с клюквой. Отличный десерт для лета, освежающий и прохладный. Ингредиенты: 350 г клюквы, 3 стакана воды, сок 2-х лимонов, 350 г сахара, чайная ложка тертой апельсиновой цедры.

Процесс приготовления:

  • В кастрюлю выложить клюкву, залить водой и варить на небольшом огне после закипания 5-7 минут.
  • Протереть через сито, жесткую кожицу выбросить.
  • В образовавшийся сок добавить сахар, цедру, сок лимона, хорошенько перемешать.
  • Выложить в пластиковую емкость и поставить в морозильную камеру на 1-1,5 часа. По краям формы должен образоваться лед.
  • Перемешать и замораживать еще 30 минут.
  • Затем вынуть, разложить по креманкам. Можно декорировать листочками мяты.

Варенье с клюквой и имбирем. Ингредиенты: 500 г сахара, кусочек имбиря (4 см), 500 г клюквы, 150 г яблок, 150 мл воды.

Процесс приготовления:

  • Сделать сироп, смешав воду и сахар. Варить на медленном огне до полного растворения сахара.
  • Добавить в кастрюлю клюкву, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. Пенку тоже лучше снимать.
  • Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими дольками. Имбирь натереть на мелкой терке.
  • Добавить яблоки и имбирь к клюкве и варить еще 15 минут.
  • Горячим варенье раскладывают в стерилизованные банки и закатывают на зиму.

Шарлотка с клюквой. Ингредиенты: 3 яйца, полстакана сахара, 150 г клюквы, стакан муки, столовая ложка растительного масла.

Процесс приготовления:

  • Перебить яйца с сахаром, постепенно добавлять муку, непрерывно перемешивая. Должна получиться однородная масса без комочков.
  • В тесто добавить промытую клюкву, хорошенько перемешать.
  • Смазать маслом форму и выложить тесто.
  • Выпекать при 180 градусах по Цельсию 40 минут. Должна появиться золотистая корочка.
  • Остудить и подавать к столу.

Клюква обладает полезными свойствами. Ценная информация о применении этого растения и полезных рецептах в  видео ниже.