Овощи, зелень, коренья (свежие)

Мясо можно заменить молоком или рыбой, овощи – незаменимы. Для нормального функционирования организма необходимо употреблять растительной пищи не менее 450 г в день. Желательно, свежими.

ПРОДУКТ ВОДА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ
Арракача 0,9 0,1 17,1 60
Артишок 1,2 0,1 6 28
Баклажан консервированный 0,9 0,7 7,3 49
Баклажанная икра 0,6 7 6 90
Баклажанная икра консервированная 1,7 13,3 5,1 148
Баклажаны 91 0,6 0,1 5,5 24
Бамбук листья 2 0 4 32
Бамбук побеги вареные 1,5 0,2 0,9 12
Бамбук побеги консервированные 1,7 0,4 1,8 19
Бамбук побеги сырые 2,6 0,3 3 7
Бамия 2 0,1 3,8 25
Бобы 6 0,1 8,5 57
Бобы зелёные 6 0,1 10,5 60
Брюква 87,5 1,2 0,1 8,1 37
Брюква 1,2 0,1 8,9 34
Брюква запечённая 2,1 1,6 7,5 51
Брюква тушеная 1,2 8,5 8,6 114
Вигна 3 0,4 18,8 90
Виноградные листья консервированные 4,3 2 11,7 69
Виноградные листья сырые 5,6 2,1 6,3 93
Горох варёный 6 0 9 60
Горох лущеный 23 1,6 57,7 323
Горох сушёный 20,5 2 53,3 298
Горошек зеленый 80 5 0,2 13,3 72
Горошек зелёный 5 0,2 13,8 73
Горошек зелёный замороженный 6,4 0,4 16,3 72
Горошек зелёный консервированный 3,6 0,1 9,8 55
Дайкон 1,2 0 4,1 21
Зеленая фасоль 90 4 4,3 32
Кабачки 93 0,6 0,3 5,7 27
Кабачковая икра 1,2 7 7,4 97
Кабачок жареный 1,1 6 6,7 88
Каперсы 0,8 0,1 2,6 14
Каперсы консервированные 2,4 0,9 1,7 24
Капуста белокочанная 90 1,8 5,4 28
Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,7 27
Капуста белокочанная жареная 1,8 2,8 4,2 49
Капуста брокколи 3 0,4 5,2 28
Капуста брокколи варёная 3 0,4 4 27
Капуста брокколи замороженная 2,7 0,4 4,7 24
Капуста брюссельская 4,8 0 8 43
Капуста брюссельская замороженная 4,5 0,5 8,4 36
Капуста квашеная 1,8 0,1 4,4 19
Капуста кольраби 2,8 0 10,7 42
Капуста краснокочанная 90 1,8 6,1 31
Капуста краснокочанная 0,8 0 7,6 24
Капуста пекинская 1,2 0,2 3,2 12
Капуста савойская 1,2 0,1 6 28
Капуста цветная 90,9 2,5 4,9 29
Капуста цветная варёная 1,8 0,3 4 29
Капуста цветная жареная 3 10 5,7 120
Картофель 76 2 0,1 19,7 83
Картофель варёный 2 0,4 16,7 82
Картофель жареный 2,8 9,5 23,4 192
Картофель молодой 2,4 0,4 12,4 61
Картофель сладкий (батат) 2 0 14,6 61
Картофель сушеный 6,6 0,3 71,6 298
Картофель фиолетовый 2 0,4 16 72
Кинза 2,1 0,5 1,9 23
Козлобородник 3,3 0,2 15,3 82
Колоказия съедобная 1,5 0,2 26,5 112
Крапива 2,6 0,3 5,2 33
Кресс-салат 2,3 0,1 1,3 11
Кукуруза варёная 4,1 2,3 22,5 123
Кукуруза сладкая в початках 3,5 2,8 15,6 101
Кукуруза сладкая консервированная 3,9 1,3 22,7 119
Лагенария 0,6 0 3,4 15
Лук зелёный 1,3 0 4,6 19
Лук зеленый (перо) 92,5 1,3 4,3 22
Лук красный 1,4 0 9,1 42
Лук маринованный 0,9 0,1 2,8 19
Лук порей 87 3 7,3 40
Лук репчатый 86 1,7 9,5 43
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Лук репчатый сушеный 8,4 2,8 42,6 219
Лук-шалот 2,5 0,1 16,8 72
Люффа 1,2 0,2 4,4 20
Мангольд 1,8 0,2 3,7 19
Маслины 2,2 10,5 5,1 166
Маш-салат 1,1 0 3,5 23
Мелисса лекарственная 3,7 0,4 8 49
Морковь варёная 0,8 0,3 5 25
Морковь жёлтая 1,3 0,1 7,2 33
Морковь квашеная 1,3 0,1 4,5 26
Морковь красная 88,5 1,3 0,1 7 33
Морковь сушеная 7,8 0,6 49,2 221
Нут 19 6 61 364
Огурец 0,8 0,1 2,8 15
Огурец маринованный 2,8 0 1,3 16
Огурец парниковый 0,7 0 1,8 10
Огурец солёный 0,8 0,1 1,7 11
Огурцы грунтовые 95 0,8 3 15
Огурцы парниковые 96,5 0,7 1,8 10
Одуванчик 2,7 0,7 6,7 45
Оливки 0,8 10,7 6,3 115
Пастернак 1,4 0,5 9,2 47
Патиссон 0,6 0,1 4,3 19
Перец зеленый сладкий 92 1,3 4,7 23
Перец красный сладкий 91 1,3 5,7 27
Перец ратунда 1,3 0,1 4,9 26
Перец сладкий маринованный 1,3 0,1 4,9 25
Петрушка (зелень) 85 3,7 8,1 45
Петрушка (корень) 85 1,5 11 47
Портулак 1,3 0,1 3,4 17
Ревень (черешковый) 94,5 0,7 2,9 16
Редис 93 1,2 4,1 20
Редька 88,6 1,9 7 34
Репа 90,5 1,5 5,9 28
Руккола 2,6 0,7 2,1 25
Салат 95 1,5 2,2 14
Салат Айсберг 0,9 0,1 1,8 14
Салат Афицион 1,5 0 2,2 14
Салат кочанный 0,9 0,1 1,8 14
Салатный микс Солнечная фазенда Каталония 1,8 0,2 5,9 34
Свекла 86,5 1,7 10,8 48
Свекла варёная 1,8 0 10,8 49
Свекла квашеная 1,3 0 6 32
Свекла сушеная 9 0,6 56,6 254
Свекла тушеная 2,7 5,5 12,2 106
Сельдерей (корень) 1,3 0,3 6,5 32
Сельдерей (корень) сушеный 7,8 2 36,6 186
Скорцонера 1 1 1 17
Соя 34,9 17,3 17,3 381
Соя (ростки) 13,1 6,7 9,6 141
Соя (сухие семена) 34,9 17,3 26,5 332
Спаржа 1,9 0,1 3,1 20
Стевия 0 0 0,1 18
Томат консервированный 1,1 0,1 3,5 20
Томат маринованный 1,7 0,2 1,8 15
Томат солёный 1,1 0,1 1,6 13
Томат черри 0,8 0,1 2,8 15
Томаты (грунтовые) 93,5 0,6 4,2 19
Томаты (парниковые) 94,6 0,6 2,9 14
Томаты в собственном соку 1,2 0,5 3,6 24
Топинамбур 2,1 0,1 12,8 61
Турнепс 1 0 6 28
Тыква 1,3 0,3 7,7 28
Тыква жареная 1,4 5,5 5,2 76
Тыква маринованная 0,6 0,1 8,9 42
Укроп 2,5 0,5 6,3 38
Фасоль белая 7 0,5 16,9 102
Фасоль варёная 7,8 0,5 21,5 123
Фасоль красная 8,4 0,3 13,7 93
Фасоль спаржевая 2,8 0,4 8,4 47
Фасоль стручковая 2 0,2 3,6 24
Фасоль сухая 21,1 1,2 41,4 265
Фенхель 1,2 0,2 7,3 31
Физалис 1 1 3,9 32
Хикама 0,7 0,1 8,8 38
Хрен 77 2,5 16,3 71
Цуккини 1,5 0,2 3 16
Цуккини варёный 0,8 0,1 2,5 13
Черемша 89 2,4 6,5 34
Чеснок 70 6,5 21,2 106
Чеснок (стрелки маринованные) 1 0 3,5 24
Чеснок молодой маринованный 1,8 0 9 42
Чечевица (ростки) 9 0,6 22,1 119
Чечевица варёная 7,8 0 20,1 111
Чечевица красная 21,6 1,1 48 314
Чечевица сушёная 24 1,5 42,7 284
Шнитт-лук 3,3 0,7 1,9 30
Шпинат 91,2 2,9 2,3 21
Щавель 90 1,5 5,3 28
Эдамам 13 6,2 11,1 147
Эндивий 1,3 0,2 0,3 17
Якон 2,1 0,1 12,8 61
Ямс 1,5 0,2 23,8 118

Для крепкого здоровья диетологи рекомендуют соблюдать пропорцию:

  • летом и осенью: 60% фруктов и зелени, 40% овощей и бобовых и орехов;
  • зимой и весной: 60% бобовых, орехов, проростков пшеницы и овощей, 40% фруктов, сухофруктов, сушеной зелени.
X
Мы стараемся делать хорошие материалы для Вас. Подпишитесь на новости Hudey.net