Колбаса и колбасные изделия

Диетологи рекомендуют постепенно отказываться от колбасных изделий, заменяя их полноценными мясными продуктами. Колбаса средней ценовой категории содержит около 30% мяса курицы, 10% жилованной свинины, 25% соевого белка, 8% крахмала, 2% красителей и добавок, а также от 25% и более (до 80%) загущающего рассола.

ПРОДУКТ ВОДА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ
Вареная колбаса Диабетическая 62,4 12,1 22,8 0 254
Вареная колбаса Диетическая 71,6 12,1 13,5 0 170
Вареная колбаса Докторская 60,8 13,7 22,8 0 260
Вареная колбаса Любительская 57 12,2 28 0 301
Вареная колбаса Молочная 62,8 11,7 22,8 0 252
Вареная колбаса Отдельная 64,8 10,1 20,1 1,8 228
Вареная колбаса Телячья 55 12,5 29,6 0 316
Варено-копченая Любительская 39,1 17,3 39 0 420
Варено-копченая Сервелат 39,6 28,2 27,5 0 360
Колбаса вареная диетическая 12,1 13,5 0 170
Колбаса вареная докторская 12,8 22,2 1,5 257
Колбаса вареная куриная 15,5 16,2 2,3 223
Колбаса вареная любительская 12,2 28 0,1 301
Колбаса вареная молочная 11,7 22,8 0,2 252
Колбаса вареная мортаделла 16,4 25,3 3,1 331
Колбаса вареная московская 11,5 21,8 2 250
Колбаса вареная русская 11,8 28,9 0 302
Колбаса вареная свиная 10,8 25,8 0,5 277
Колбаса вареная столичная 15,1 28,7 0 319
Колбаса вареная столовая 11,1 20,2 1,9 234
Колбаса вареная чайная 11,7 18,4 1,9 216
Колбаса варено-копченая куриная жареная 19,7 17,4 1,7 371
Колбаса варено-копченая любительская 17,2 39 0,2 420
Колбаса варено-копченая московская 19,1 36,6 0,2 406
Колбаса варено-копченая сервелат 16,1 40,1 0 425
Колбаса варено-копченая сервелат боярский 14 21 0 269
Колбаса варено-копченая сервелат российский 13 39 1 410
Колбаса вегетарианская 21,7 12,3 1,8 207
Колбаса ливерная 14,4 28,5 2,2 326
Колбаса печеночная домашняя 15 22 0 258
Колбаса полукопченая закусочная 15 33 2,3 366
Колбаса полукопченая краковская 16,2 44,6 0 466
Колбаса полукопченая минская 17,4 23 2,7 287
Колбаса полукопченая одесская 14,8 38,1 0,3 402
Колбаса полукопченая полтавская 16,4 39 0 417
Колбаса полукопченая салями любительская 12 50 0 498
Колбаса полукопченая таллиннская 17,1 33,8 0,2 373
Колбаса полукопченая украинская 16,5 34,4 0 376
Колбаса сыровяленая сальчичон 17 31 1,1 351
Колбаса сыровяленая суджук 30,3 37,9 0 463
Колбаса сыровяленая чоризо 24,1 38,3 1,9 455
Колбаса сырокопченая брауншвейгская 27,7 42,2 0,2 491
Колбаса сырокопченая зернистая 9,9 62,8 0,3 606
Колбаса сырокопченая любительская 20,9 47,8 0 514
Колбаса сырокопченая московская 24,8 41,5 0 473
Колбаса сырокопченая Салями Итальянская 11 63 0 631
Колбаса сырокопченая свиная 13 57,3 0,2 568
Колбаса сырокопченая сервелат 24 40,5 0 461
Колбаса сырокопченая столичная 24 43,4 0 487
Колбаски охотничьи 27,4 24,3 0 326
Кровянка 9 19,5 14,5 274
Полукопченая Краковская 34,6 16,2 44,6 0 466
Полукопченая Минская 52 23 17,4 2,7 259
Полукопченая Полтавская 39,8 16,4 39 0 417
Полукопченая Украинская 44,4 16,5 34,4 0 376
Салями 21,6 53,7 1,4 568
Сардельки говяжьи 11,4 18,2 1,5 215
Сардельки молочные из мяса птицы охлажденные 11 19 2,6 226
Сардельки свиные 53,7 10,1 31,6 1,9 332
Сосиски говяжьи 10,4 20,1 0,8 226
Сосиски куриные 10,8 22,4 4,2 259
Сосиски любительские 9 29,5 0,7 304
Сосиски молочные 60 12,3 25,3 0 277
Сосиски особые 11,8 24,7 0 270
Сосиски русские 66,2 12 19,1 0 220
Сосиски свиные 54,8 11,8 30,8 0 324
Сырокопченая Любительская 25,2 20,9 47,8 0 514
Сырокопченая Московская 27,6 24,8 41,5 0 473
Шпикачки 10 33 0 337

Наиболее «мясными» считаются сыровяленные и сырокопченые колбасы, ветчина.

X
Мы стараемся делать хорошие материалы для Вас. Подпишитесь на новости Hudey.net