Бобовые

Бобовые полезны и питательны. В них содержится много клетчатки, белка, жиров и крахмала, а также витаминов группы В и А, железа и кальция. Они отлично сочетаются с зелеными овощами и растительным маслом. Так как в бобовых много крахмала, не рекомендуется их употребление с орехами, хлебными изделиями и картофелем.

ПРОДУКТ ВОДА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ
Бобы 83 6 0,1 8,3 58
Горох лущеный 14 23 1,6 57,7 323
Горох цельный 14 23 1,2 53,3 303
Соя 12 34,9 17,3 26,5 395
Фасоль 14 22,3 1,7 54,5 309
Чечевица 14 24,8 1,1 53,7 310

По мнению диетологов, бобовые должны составлять 8-10% рациона. Наибольшую пользу представляют плоды зеленого цвета. Чтобы после употребления блюд из бобовых не мучил метеоризм, варите их не менее 1,5 часа.

X
Мы стараемся делать хорошие материалы для Вас. Подпишитесь на новости Hudey.net