Какими фруктами можно полакомиться при сахарном диабете 1 и 2 типа

Несмотря на разное количество углеводов, фрукты при сахарном диабете не только разрешены, но и рекомендованы. По мере развития заболевания появляются сопутствующие нарушения работы внутренних органов, а также нехватка микро- и макроэлементов. Полезные фрукты при диабете позволяют не только устранить дефицит питательных веществ, но и нормализовать уровень глюкозы в крови.

Читайте также: Фрукты и ягоды при диабете 2 типа: основа рациона или калорийная еда

Правила подсчета углеводов во фруктах

Яблоки – рекордсмены по минимальным показателям гликемического индекса (фото: MissMedia.ru)
Яблоки – рекордсмены по минимальным показателям гликемического индекса (фото: MissMedia.ru)

Важно не только знать, какие фрукты можно есть при сахарном диабете, но и как они влияют на организм. Для этого существует понятие гликемического индекса (ГИ). Оно применимо как к фруктам для диабетиков, так и к мясным, хлебобулочным и молочным продуктам. При этом фрукт для худеющих и диабетиков выбирается примерно одинаково, так как побочным эффектом (он же – симптом) сахарного диабета является ожирение.

ГИ является показателем того, насколько сильно определенный продукт влияет на уровень глюкозы в крови. Иными словами, ГИ показывает, насколько быстро овощи и фрукты (а точнее – содержащаяся в них фруктоза) попадут в кровь после их приема.

Исходя из показателей ГИ, углеводы фруктовых плодов классифицируют на «быстрые» и «медленные». Для первого варианта (их еще называют моносахариды) характерно быстрое усвоение с резким повышением уровня глюкозы в крови. И если она немедленно не расходуется при физической нагрузке, то организм «запасает» эту энергию в виде гликогена. Последний хранится в мышцах и печени. Вот почему при диабете 1 типа, когда нарушен синтез инсулина (гормона, который является своеобразным проводником для сахара – без него клетки и ткани не могут усвоить глюкозу, вот и начинают страдать от ее запасов), пациент страдает от неконтролируемого набора веса.

Медленные углеводы (полисахариды) усваиваются дольше и постепенно обеспечивают организм глюкозой, поддерживая её уровень пусть не высоким, но зато стабильным и без резких колебаний.

Медленные углеводы рекомендованы к употреблению спортсменам в период восстановления, а также в повседневной жизни, когда не требуется высокого уровня глюкозы в крови, а нужно равномерное поступление энергии в течение всего дня. По этой же причине, если заболеть сахарным диабетом, перечень продуктов, которые разрешены диабетикам, становится довольно коротким. Особенно, если подсчитать количество углеводов в них.

Разрешенные больным сахарным диабетом фрукты можно употреблять, потому что они:

  • постепенное снабжают организм глюкозой в течение дня;
  • медленно повышают уровень глюкозы, что снижает вероятность образования жировых запасов и ухудшение состояния страдающего диабетом;
  • снижают аппетит, а еще пациенту меньше хочется пить (чем выше уровень сахара в крови, тем больше жажда).

Список всех продуктов, которые можно съедать, разделен следующим образом:

  • с низким, менее 30% ГИ. Их едят все без исключения – худеющие и диабетики. Сколько угодно можно кушать каши, овощные салаты (преимущественно зелень, капуста, салат), нежирное мясо (кролик, куриное филе);
  • со средним, от 30 до 70% ГИ. Польза и вред таких продуктов зависит от того, насколько строго их прием привязан к дозе инсулина. Если это диабет номер один, категорически нельзя есть при сахарном диабете без четкого графика. Сколько бы полезных веществ ни было в куриных желтках, стручковой фасоли, горохе, гречневой каше и обезжиренных молочных продуктах, их прием нужно четко сопоставлять с приемом понижающих сахар препаратов;
  • с высоким, от 70 до 90 ГИ. Какие фрукты нельзя есть? Это бананы, виноград, изюм, дыню и арбуз (последние можно по небольшому кусочку в день);
  • продукты, с самым высоким ГИ. Их ни в коем случае нельзя включать в рацион. Придется отказаться от кукурузы, сахара, шоколадных конфет, белого хлеба и всевозможной сладкой выпечки.

Читайте также: Финики при диабете: польза и вред сладкого лакомства

Состав фруктов и его влияние на организм

Растворимая клетчатка в грушах снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови (фото: chastnosti.com)
Растворимая клетчатка в грушах снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови (фото: chastnosti.com)

Польза и вред фруктов определяется их составом. И вовсе не важно, что конкретный фрукт богат питательными веществами. Если его ГИ превышает 70%, лучше от него отказаться. А вот что можно употреблять, так это фрукты с низким и средним ГИ, в которых содержится большое количество клетчатки (растворимой и нерастворимой).

Кладезем растворимой клетчатки являются яблоки и груши. При соединении с водой ее частицы набухают и становятся желеобразными. Благодаря такому типу клетчатки снижается уровень вредного холестерина и показатели глюкозы в крови.

Нерастворимую клетчатку можно назвать своеобразным «двигателем» пищеварения в кишечнике. Еще одна ее положительная особенность – обеспечение чувства насыщения даже в том случае, если была съедена небольшая порция. Отзывы (и «Поле чудес») свидетельствуют о том, что именно такие продукты должны превалировать в рационе больных сахарным диабетом.

Во многих фруктах содержатся оба вида клетчатки. Какие фрукты можно при сах. диабете? В первую очередь, яблоки несладкие. Они регулируют массу тела при ожирении. Так что яблочный сад – это своеобразное поле чудес для диабетиков. В день при гестационном диабете беременных (сахарный диабет, возникающий у женщины во время беременности). Как правило, у беременных женщин повышается уровень сахара в крови после еды, а натощак он остается нормальным.

Много клетчатки в таких фруктах (поле чудес):

  • яблоках с кожурой – 1 штука в день обеспечивает 5 г клетчатки;
  • абрикосах – в трех средних плодах содержится 0.98 г;
  • банан – в одном среднем плоде содержится 3.92 г;
  • в одном стакане черники – 4.18 г;
  • в половине среднего грейпфрута – 6.12 г;
  • в одном среднем апельсине – 3.4 г;
  • в одном среднем персике – 2 г;
  • в одной небольшой груше – 5.08 г;
  • в одной небольшой сливе – 1 г;
  • в одном стакане малины – 8.34 г;
  • в одном стакане клубники – 3.98 г.

Полезны также тропические фрукты, такие как манго при сахарном диабете, киви, папайя, лимон, гранаты, дыня, арбуз.

Чтобы не возникало вопросов, рекомендуем вооружиться таблицей с ГИ фруктов, чтоб включать тот или иной фрукт в рацион.

ГИ фруктов таков:

  • абрикосы консервированные – 91 (абрикосы свежие – 20; абрикосы сушеные – 30);
  • алыча – 25;
  • ананас – 65;
  • апельсины – 35;
  • арбуз – 70;
  • бананы – 60 (бананы зеленые – 30);
  • виноград – 44;
  • гранат – 35;
  • грейпфрут – 22;
  • груша – 33;
  • дыня – 65;
  • изюм – 65;
  • инжир – 35;
  • киви – 50;
  • кокос – 45;
  • лимон – 20;
  • манго – 55;
  • мандарины – 40;
  • нектарин – 35;
  • папайя – 58;
  • слива – 22 (слива сушеная – 25);
  • финики – 103;
  • хурма – 55;
  • яблоки – 30.

Читайте также: Чем полезна и вредна клубника при сахарном диабете

Чем можно полакомиться

В вишне много кумарина – борца с тромбами в сосудах (фото: ogorodsadovod.com)
В вишне много кумарина – борца с тромбами в сосудах (фото: ogorodsadovod.com)

Самыми полезными из всего многообразия фруктов считаются яблоки и груши. В них много витаминов, минералов и пектинов. Последний нормализует обмен веществ, препятствует образованию тромбов и холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов.

Вишня. В ней много кумарина, который рассасывает тромбы в кровеносных сосудах. Повышенный риск образования тромбов – у диабетиков второго типа (тромбообразование является одним из симптомов атеросклероза). Поэтому лучше есть вишню для профилактики.

Цитрусовые. Помимо низкого ГИ, в цитрусовых содержится большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки и витаминов. Особенно много витамина С. При диабете первого типа половинка грейпфрута является отличным средством профилактики иммунных заболеваний.

Киви употребляют для снижения массы тела и нормализации уровня глюкозы в крови. Его часто назначают при нарушении деятельности поджелудочной железы. Если есть проблемы с лишним весом, ферменты киви способны сжигать жир, очищать стенки сосудов и укреплять их.

Читайте также: Можно ли есть черешню при диабете 2 типа

Больше о питании при сахарном диабете можно узнать из видео ниже.