Финики при диабете: польза и вред сладкого лакомства

Каждый из тех, кто хоть раз пытался похудеть за счет уменьшения калорийности рациона, помнит о необходимости относиться осмотрительно к сладким сухофруктам. Нежелательным поступком во время диеты считается кушать финики. Эти экзотические фрукты прекрасно утоляют голод, но уровень легкоусвояемых углеводов в каждом плоде невероятно высок. По этой же причине повышенной сладости финики при диабете до недавнего времени входили в список нежелательных продуктов. Последние научные исследования показали, что в составе фиников присутствует немало веществ, делающих этот продукт совсем не лишним в меню диабетика.

Читайте также: Что можно и что нельзя в диете при сахарном диабете: выбираем продукты правильно

Ценные свойства фиников, полезные при диабете

Финики содержат много пектина и растительных волокон, ценных для диеты при диабете (фото: drmarkaaron.ru)
Финики содержат много пектина и растительных волокон, ценных для диеты при диабете (фото: drmarkaaron.ru)

Финики занимают первые позиции в таблицах, указывающих гликемический индекс (ГИ) продуктов. Содержащиеся в этом фрукте углеводы наш организм способен расщепить даже быстрее, чем эталонную глюкозу. Около 65% сушеного финика составляет сахар в виде глюкозы и фруктозы. В нем много витаминов и минералов. Эти свойства фрукта в прошлом обеспечили ему славу незаменимого продукта для кочевников и отшельников. Есть сведения о том, что люди могли жить долгое время, ограничивая свой рацион финиками и водой. При этом никто из них не жаловался на избыточную массу тела, обретенную из-за сладких плодов.

Для диабетиков финики представляют интерес как раз с точки зрения содержащихся веществ, которые позволяли отшельникам не нуждаться в других продуктах.

Вещество Ценность для диабетика Содержание в финиках, %
Витамин В1 Участвует во внутриклеточном обмене углеводов 3,3
Витамин В2 Улучшает обменные процессы в клетках 2,8
Витамин В5 Нормализует липидный обмен 16
Витамин В6 Улучшает усвоение белков при их повышенном потреблении 13
Витамин В9 Ускоряет процессы липолиза и предотвращает ожирение 4
Витамин Е Антиоксидант, предохраняет бета-клетки от разрушения 2
Витамин РР Укрепляет сосудистые стенки, предотвращает диабетическую ангиопатию 9,5
Калий Укрепляет сердечную мышцу при диабетической кардиомиопатии 14,8
Кальций Необходим для обменных процессов и проникновения глюкозы в клетку 6,5
Магний Повышает чувствительность тканей к инсулину 17,3
Натрий Регулирует водно-электролитный обмен, предотвращает кетоацидоз 2,5
Фосфор Регулирует содержание сахара в крови 7
Железо Улучшает синтез гемоглобина при диабетической нефропатии 8,3
Цинк Улучшает усвоение глюкозы и восприятие клетками инсулина, снижает тягу к сладкому 4
Марганец Стимулирует выработку инсулина 15
Медь Активирует усвоение инсулина клетками 36
Бета-каротин Тормозит развитие диабетической ретинопатии 2

Если добавить к перечню витаминов и микроэлементов факт высокого содержания в финиках пектина и растительных волокон – веществ, замедляющих всасывание в кровь глюкозы из кишечника, то появляется все больше оснований ответить утвердительно на вопрос, можно ли есть финики при сахарном диабете.

Читайте также: Чем полезна и вредна клубника при сахарном диабете

Особенности использования фиников при диабете 1-го и 2-го типов

Диабетикам разрешается съедать в день не более 2-3 фиников из-за их высокой калорийности (фото: outcoldman.ru)
Диабетикам разрешается съедать в день не более 2-3 фиников из-за их высокой калорийности (фото: outcoldman.ru)

При сахарном диабете 1-го типа финики можно употреблять при условии грамотной компенсации их сладости надлежащим количеством введенного инсулина. Обычно этот фрукт рекомендуют из-за ценных микроэлементов, помогающих предупреждать нарушения зрения и проблемы с сосудами, от которых часто страдают диабетики. Финики можно есть и в том случае, если резко понизился сахар в крови. Это отличное спасительное средство от гипогликемии, которое удобно всегда иметь под рукой. Не рекомендуется есть финики вечером, во время последнего перекуса перед сном. Из-за них сахар в крови резко поднимется, а к середине ночи так же резко падает, провоцируя гипогликемию.

Можно ли кушать финики при диабете 2-го типа, зависит от наличия у человека избыточной массы тела. В 100 г этих фруктов содержится почти 300 кКал. Регулярное потребление фиников будет удерживать в крови высокий уровень глюкозы, и способствовать увеличению жировых отложений. Если врач порекомендовал при диабете низкоуглеводную диету, от фиников придется отказаться. В других случаях возможно употребление не более 2-3 штук в день.

Особенная ценность фиников при втором типе сахарного диабета в том, что этот фрукт содержит до 6-8 г растительной клетчатки на каждые 100 г продукта. А также пектин и другие вещества, которые замедляют всасывание углеводов в кишечнике и при сочетании фиников с другими углеводистыми продуктами не позволяют развиться гипергликемии. Содержащиеся в финиках микроэлементы способствуют улучшению работы сердца и сосудов – наиболее уязвимой системы при диабете 2-го типа.

Читайте также: Можно ли употреблять орехи при диабете

Финики в меню диабетика: как правильно есть фрукт

Финики могут быть хорошим дополнением к другим блюдам при сахарном диабете (фото: i.huffpost.com)
Финики могут быть хорошим дополнением к другим блюдам при сахарном диабете (фото: i.huffpost.com)

Можно ли диабетикам разные виды фиников, зависит от типа содержащегося сахара в разных сортах этого фрукта. Считается, что мягкие и полусухие сорта фиников содержат глюкозу и декстрозу, а сухие – в основном сахарозу. Мягкие сорта содержат больше влаги и быстрее портятся, но при диабете можно именно эти фрукты – золотистые и с плотной ровной корочкой.

В некоторых случаях финики не рекомендуется включать в меню вообще. Так, пожилым пациентам (старше 60 лет) желательно не баловать себя этой сладостью, потому что обменные процессы с возрастом замедляются, и подскочивший сахар в крови будет трудно компенсировать. Отказаться от фиников придется при продолжительно высоком уровне сахара при диабете 1-го типа. Некоторые сопутствующие заболевания кишечника – тоже причина избегать фиников в рационе.

Оптимальный вариант включения фиников в меню – когда их едят вместе с другими видами углеводов, в том числе «медленными».

Рецепт торта с финиками. Взбить белок одного яйца и 3 большие ложки натурального нежирного йогурта. Добавить 5 больших ложек овсяных хлопьев, мелко нарезанное яблоко и 4 средних мягких финика. Массу разделить на 2 части и испечь коржи в духовке до золотистого цвета. Для крема взбить еще 3 большие ложки йогурта с такой же ложкой меда и 150 г творога. Коржи прослоить кремом, украсить ягодами свежей малины.

В составе торта абсолютно нет сахара, а сладость фиников смягчена овсянкой, поэтому такой десерт допустим при сахарном диабете 1-го и 2-го типов. Тем не менее, включение фиников в рацион обязательно должно быть согласовано с врачом, а после их употребления желательно контролировать уровень сахара в крови.

Читайте также: Фрукты и ягоды при диабете 2 типа: основа рациона или калорийная еда

Чем полезны финики для диабетиков, как их правильно выбирать и употреблять при диабете – смотрите в видео ниже.