Диета при дивертикулите сигмовидной кишки направлена на предотвращение гниения и брожения в кишечнике, стимуляцию его моторики и устранение болевых ощущений внизу живота. Основные продукты для лечения дивертикулита при помощи диеты – молочные каши, перетертые супы, свежие овощи и кисломолочная продукция.

Читайте также: Правильное питание после удаления полипов в желудке: диета на каждый день

Содержание:

Задача диетотерапии

Одна из задач диеты – укрепить стул и стимулировать перистальтику (фото: zhivotBolit.ru)
Одна из задач диеты – укрепить стул и стимулировать перистальтику (фото: zhivotBolit.ru)

Дивертикулиту преимущественно подвержены лица старше 40 лет. По мере развития заболевания стенки кишки (недуг поражает преимущественно толстый кишечник) воспаляются и выпячиваются, отчего на них образуются мешочки в виде грыжи, или дивертикулы. Помимо приступов резкой боли, выпячивание стенок провоцирует расстройство кишечника. Воспалительный процесс прогрессирует, что приводит к нарушению целостности слизистой. По мере образования новых дивертикул уменьшается просвет стенок кишечника, из-за чего ухудшается его проходимость. Постепенно каждый мешочек заполняется остатками непереваренной пищи, которая начинает гнить и бродить. Вот почему приступы боли бывают очень сильными, а в испражнениях появляются кровяные сгустки.

Исходя из вышеперечисленных симптомов, задачи диетотерапии при лечении дивертикулита таковы:

  • обеспечение организма достаточным количеством жидкости и питательных веществ. Во-первых, из-за болезни появляется понос, организм теряет много жидкости, а с ней – необходимые микро- и макроэлементы. Во-вторых, по мере накопления непереваренной пищи усиливается метеоризм, живот вздувается, появляется покалывание. При употреблении даже небольшого количества пищи симптомы усиливаются, из-за чего больной вынужден отказываться от еды. Результат – недостаток питательных веществ;
  • укрепление стула или стимуляция перистальтики. По мере прогрессирования недуга симптомы могут меняться. Наиболее распространённый вариант – чередование запоров и диареи. Так что диета при воспалении сигмовидной кишки, с одной стороны, должна оказывать укрепляющее воздействие (если в течение нескольких дней не проходит понос), а с другой стороны, не допускать застойных явлений. В первом случае укрепление стула достигается за счет введения в рацион продуктов, богатых белками (яйца всмятку, белковые омлеты, паровые котлеты). Во втором случае для размягчения стула употребляется большое количество клетчатки (салаты из свежих овощей);
  • возобновление выделения пищеварительных ферментов. Из-за деструктивных изменений кишечник не способен вырабатывать достаточное количество слизи и пищеварительных ферментов. Если неповрежденные участки кишки еще кое-как справляются с этой задачей, в дивертикулах переваривание по определению невозможно, так как мешочки состоят из соединительной ткани (она не может выполнять те же функции, что и слизистая). Так что состав рациона подбирается таким образом, чтобы искусственно запустить моторику кишечника и обеспечить выделение большего количества пищеварительных ферментов, чтобы их концентрации хватило для переваривания всех продуктов.

Читайте также: Залеченная язва: правила питания

Основные рекомендации по составлению рациона

Питаться нужно часто – каждые 3 часа (фото: pancreatit.info)
Питаться нужно часто – каждые 3 часа (фото: pancreatit.info)

Вылечить дивертикулит при помощи диетотерапии невозможно, так что хирургическое вмешательство и удаление новообразований неизбежно. А вот темпы восстановительного периода полностью зависят от рациона. При этом обязательно нужно выполнять следующие условия:

  • Употреблять пищу небольшими порциями. Не имеет значения, какой этап восстановления вы проходите – непосредственно после резекции (удаления части кишки) или через полгода после операции. Максимальный объем пищи, который можно употребить за один раз, равен 300 мл (в случае с твердой пищей ориентироваться нужно на размеры кулака). Если этот объем будет превышен, дискомфорт в нижней части живота усилится, так как просвет кишечника и без того уменьшен. Длительности переваривания пищи увеличивается – пищеварительных ферментов едва хватает.
  • Питаться часто – каждые 3 часа. Чувство голода недопустимо при лечении любого заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
  • Употреблять достаточное количество белков, жиров и углеводов (пропорция 1:1:4). В случае с белками и жирами примерно половина должна быть растительного происхождения.
  • Выпивать не менее 1.5 литра жидкости в день. В этот объем входят супы и жидкость в кашах. Лучше всего для предотвращения застойных явлений в кишечнике подходит минеральная вода (также нужно учитывать уровень кислотности – повышенный или пониженный), компоты из сухофруктов, разбавленный сок (только не пакетированный). Сахара в напитки добавлять немного, чтобы не провоцировать брожение.
  • Минимум один раз в день съедать суп-пюре для профилактики застойных явлений. За час до сна обязательно выпивать стакан кефира или ряженки.
  • Готовить пищу на пару или в духовке. Благодаря этим способам приготовления в продуктах сохраняется максимальное количество питательных веществ. От жареной пищи придется отказаться минимум на полгода. То же самое касается жирного, соленого, копченого, сладкого, мучного и алкоголя.
  • Следить за сочетанием продуктов. Даже употребление исключительно диетических продуктов еще не гарантирует быстрого избавления от запоров и метеоризма. Например, белки разного происхождения в один прием лучше не употреблять (мясо и орехи, мясо и творог, яйца и рыбу не смешивать). Провоцировать вздутие живота и метеоризм могут земляника, малина, чеснок, семечки, виноград, грибы, манная каша, свежий белый хлеб.

Читайте также: Диетотерапия при обострении язвы двенадцатиперстной кишки

Рецепты блюд

Запеченные овощи, паровые котлеты, овощные и мясные бульоны – основные блюда диетотерапии (фото: пищеварение)
Запеченные овощи, паровые котлеты, овощные и мясные бульоны – основные блюда диетотерапии (фото: пищеварение)
  • Тушеные овощи в сметане.

Ингредиенты: кабачок; луковица; две моркови; 120 г риса; 200 мл сметаны; растительное масло.

Приготовление. Кабачок нарезать кубиками среднего размера, лук как можно мельче, морковь потереть на крупной терке. Рис замочить. Овощи пассировать на растительном масле 5 минут, после чего добавить сметану и тушить еще 5 минут. Добавить рис, хорошо перемешать, долить воду или овощной бульон на 2 см выше поверхности риса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

  • Запеканка из гречки.

Ингредиенты: гречневая крупа 1/3 стакана; растительное масло; луковица; кабачок; три яйца; 100 г брынзы.

Приготовление. Гречку промыть и отварить, оставить под крышкой на полчаса. Мелко нарезанный лук пассировать на растительном масле до прозрачности, добавить натертый на крупной терке кабачок и гречку. Обжарить ингредиенты в течение 10 минут. Яйца взбить и добавить к основной массе. Туда же мелко покрошить брынзу, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и запекать при температуре 180°C примерно полчаса до образования корочки.

  • Помидоры, фаршированные творогом.

Ингредиенты: помидоры – 0,5 кг; укроп; морковь; соль; творог 200 г.

Приготовление. Из помидоров удалить сердцевину. Укроп измельчить, смешать с творогом. Туда же натереть морковь и измельченную сердцевину помидоров. Наполнить помидоры творожным фаршем и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Запекать 30 минут при 170-180°C.

  • Рисовый суп.

Ингредиенты: 200 граммов куриного филе; 2 литра воды; 50 граммов риса; морковь; луковица; картофелина; щепотка соли.

Приготовление. Отварить до готовности курицу. Рис тщательно промыть и опустить в кастрюлю с кипящим бульоном. Лук очистить и мелко порубить. Морковь вымыть и натереть на средней тёрке. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Опустить все овощи в кастрюлю и варить 15 минут, затем измельчить куриное мясо и добавить в суп, посолить.

  • Запеканка из куриного фарша и картофеля.

Ингредиенты: 500 граммов картофеля; 500 граммов фарша; 1 стакан молока; щепотка соли.

Приготовление. Картофель очистить, отварить до готовности и измельчить, смешав с теплым молоком. Фарш посолить и 5-10 минут потушить в воде. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить в несколько слоев картофель и фарш. Выпекать при температуре 180°С 30-40 минут.

  • Пудинг из тыквы.

Ингредиенты: тыквы 200-300 г; 200 мл молока; 2 столовые ложки манки; 1 столовая ложка сахара; 2 яйца; небольшой кусочек сливочного масла; щепотка соли.

Приготовление. Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Залить тыкву молоком, добавить сливочное масло и тушить под крышкой в течение 10-15 мин (тыква должна стать мягче, но не превратиться в пюре). В массу добавить сахар, манку и тушить до однородности. Все время вымешивать массу. Кроме тыквы, можно добавить натертые на крупной терке яблоки (выбирать некислые). После того, как масса остынет, добавить желтки. Белки взбить со щепоткой соли до образования устойчивых пиков, добавить к каше. Добавлять белки нужно постепенно, мешать не сильно, чтобы они не свернулись и пузырьки воздуха не исчезли.

В смазанную растительным маслом форму выложить массу и поставить на полчаса в духовку при температуре 180°С.

  • Куриное суфле.

Ингредиенты: 200 г куриного филе; полстакана молока; 1 чайная ложка муки; яйцо; 20 г сливочного масла.

Приготовление. Куриное филе отварить в слабо подсоленной воде, измельчить в мясорубке. Куриный фарш смешать с желтком и сливочным маслом. Белок взбить со щепоткой соли, постепенно добавляя молоко. Добавить в фарш белки, постоянно помешивая. Готовить суфле на водяной бане. Такое же суфле можно приготовить из рыбы, но вместо молока добавить овощной бульон.

Читайте также: Витамины при язве желудка: зачем нужны и как работают

Больше информации о дивертикулите можно узнать из видео ниже.