Диетический рыбный суп из голов форели

Рыба — очень полезный продукт, особенно красная. Нередко ее включают в рецепты многих диетических блюд. Сегодня в домашних условиях приготовим очень легкий и вкусный, но в тоже время сытный рыбный суп. Такой обед обязательно придется по вкусу всем.

Чтобы создать это ароматное и полезное блюдо понадобится не много ингредиентов. Рецепт невероятно простой, при этом блюдо считается низкокалорийным и подойдет людям, борющимся с лишним весом.

Содержание:

Энергетическая ценность на 100 г:

  • белки — 10,36 г;
  • жиры — 1,12 г;
  • углеводы — 5,27 г;
  • калорийность — 72,90 кКал.

Ингредиенты:

  • головы форели — 3 шт.(именно из голов получается самый вкусный и наваристый бульон);
  • лук – 2 шт.;
  • лавровый лист 2-3 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • картофель – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Головы размораживаем и хорошо промываем. Кладем в мультиварку и заливаем водой. Готовим в течение 30 минут.

  1. Затем выкладываем на отдельную тарелку и оставляем, чтоб остыли. В бульоне могут плавать чешуйки или какие-то другие остатки от рыбы, поэтому его нужно хорошо два-три раза процедить.

  1. Взять одну крупную или две не очень большие луковицы.

  1. Добавить их уже в процеженный бульон, а также положить несколько лавровых листов.

  1. Морковь натереть на крупной терке и также добавить в суп.

  1. Основа бульона будет состоять из лука и моркови, а это очень диетические продукты.

  1. Чтобы суп не был совсем бедным и пустым, добавляем одну среднюю картофелину.

  1. Поскольку суп — это то блюдо, которое едят в обед, то можно позволить съесть небольшое количество углеводов, которые как раз и находятся в картофеле.

  1. Бульон с овощами снова отправляем мультиварку и варим 15-20 минут. Обязательно попробуйте картофель, как только он станет мягким – суп готов.

  1. Когда головы остынут, разбираем их. Получается небольшое количество готового рыбьего мяса.

  1. Его мы добавляем в уже сварившийся суп и аккуратно перемешиваем.
  2. Наливаем в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Маленький секрет: если не хватает рыбьих голов, можно также в суп добавить и несколько кусочков филе. Если остались остатки от нескольких разных видов рыб, то лучше их не мешать. Смешивать можно только разные сорта красной рыбы или же белой. Не рекомендуется готовить суп из красной и белой рыбы в одной кастрюле

Мнение эксперта
Елена Плахотнюк
Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.
Совет диетолога. Форель — это превосходный источник протеина, Омега-3 и витамина Д. По содержанию белка оно опережает мясо говядины. Высокая ценность будет только у форели, выращенной в естественной среде обитания. Необходимо избегать продуктов, которые получены из искусственно выращенных рыб с применением гормонов и антибиотиков.

Диетический рыбный суп низкокалорийный, поэтому требует дополнения другими блюдами. К нему идеально подойдут блюда из круп, бобов или овощей.


5,00

Популярные статьи

Вам также может быть интересно

Добавить комментарий