Изначально американский кардиолог Роберт Аткинс разработал данную диету для себя. Врач страдал от избыточного веса и придумал способ борьбы с ожирением, который заключается в ограничении углеводов в рационе. Новая диета оказалась эффективной. Благодаря восторженным рекомендациям худеющих, эта новая система стала очень популярной. Сегодня низкоуглеводная диета Аткинса активно практикуется худеющими всего мира.

Читайте также: Диета на зелёном чае с молоком – худеем с удовольствием

Содержание:

Суть и принципы диеты

В меню диеты – минимум углеводов (фото: foodandhealth.ru)
В меню диеты – минимум углеводов (фото: foodandhealth.ru)

Секрет долгосрочного похудения — ограничение углеводов в меню диеты Аткинса. Углеводы – источник энергии, а при уменьшении их количества, организм начинает расщеплять жировые отложения, что гарантирует успешное похудение. Кроме того, в диете сделан акцент на продуктах с низким гликемическим индексом. Ввиду этого, уровень глюкозы в крови поддерживается на одном уровне, что избавляет от тяги к сладкому.

Революционная диета имеет преимущества:

  • благодаря грамотному изменению схемы питания, происходит сжигание жира, выводятся токсины и шлаки из организма;
  • снижается уровень сахара в крови;
  • улучшается общее самочувствие, оказывается профилактика депрессии;
  • отсутствует чувство голода, так как можно свободно есть жирную пищу.

Диета доктора Аткинса позволит похудеть на неограниченное количество килограммов. Сам автор утверждает, что новая революционная диета помогла ему похудеть на 28 кг и практиковать ее может каждый желающий.

Для того, чтобы похудение было удачным, следует придерживаться основных правил диеты:

  • не передать. Переедание плохо сказывается на общем состоянии, вредит организму;
  • во время похудения следует принимать поливитамины, чтобы упредить судороги, головокружение и другие малоприятные признаки недостатка необходимых витаминов и минералов;
  • умеренные физические нагрузки обязательны;
  • питьевой режим стандартный – 1,5 – 2 литра чистой негазированной воды в день;
  • оптимальные способы приготовления пищи: запекание, тушение, отваривание.

Меню диеты Аткинса составляется, исходя из количества углеводов в том или ином из разрешенных продуктов.

Революционная система похудения Аткинса не строгая, но имеет ограничения. На ней запрещены:

  • все полуфабрикаты без исключения;
  • сдоба, мучные изделия, торты, пирожные и пр.,
  • каши, злаки;
  • овощи: чеснок, фасоль, горошек, томатная паста;
  • сладости: мед, сахар, шоколад. Также запрещены имбирь и желатин;
  • из семян и орехов запрещены миндаль, кешью, семечки, фисташки;
  • фрукты запрещены все за исключением лимонов, дынь, мандаринов, клубники, малины и арбузов;
  • из приправ запрещены уксус бальзамический, горчица, экстра-легкий майонез, аджика;
  • из морепродуктов — морская капуста.

Основные фазы диеты Аткинса

Каждая фаза – подсчет углеводов (фото: royalfashionist.com)
Каждая фаза – подсчет углеводов (фото: royalfashionist.com)

Диета Роберта Аткинса делится на 4 основных этапа.

Первая фаза – индукция

Задача первой фазы — запустить процесс кетоза.

Основные правила первой фазы:

  • Продолжительность первой фазы: 14 дней. Если понадобится, длительность увеличивается до достижения ожидаемого результата.
  • Количество углеводов во время первой фазы не должно превышать 20 г в день.
  • Питьевой режим: каждый день следует выпивать не менее 2-х литров воды.
  • Рацион: есть следует небольшими порциями от 3 до 6 раз в день. Перерыв между едой более 6 часов недопустим.
  • Нюансы: в период первой фазы запрещены орехи, семечки, овощи и фрукты.

Свое меню на первые 14 дней диеты, равно как и на последующие фазы, худеющий составляет сам, исходя из списка разрешенных продуктов и количества углеводов.

В помощь худеющим станет полная таблица разрешенных продуктов и количества углеводов в них.

Таблица рекомендованных продуктов и количества углеводов в них
Таблица рекомендованных продуктов и количества углеводов в них

Злоупотреблять алкоголем не нужно, так как он оказывает лишнюю нагрузку на организм, тормозя похудение.

На этой диете похудение результативное: за первые 14 дней мужчины сбрасывают 3-5 кг, женщины – 2-4 кг, при условии, что и мужчины, и женщины обладали лишним весом от 10 до 20 кг.

На диете Аткинса рекомендован контроль уровня кетонов в моче. Кетоз – сжигание жира в организме при недостатке углеводов. Наличие кетонов в моче дает ясную картину о процессах, происходящих в организме. Для определения уровня кетонов существуют специальные индикаторные полоски, которые продаются в аптеках. Допустимые нормы: от 2 до 110 ммоль/л кетонов. Если уровень кетонов в моче выше этих показателей, то изменяется рН крови, что негативно влияет на здоровье. В таком случае показатели нужно незамедлительно понизить, увеличив потребление жидкости и отрегулировав меню. Количество углеводов не должно быть ниже минимального рекомендованного уровня.

Вторая фаза – снижение веса

На этой фазе происходит снижение основной массы тела.

Основные правила второй фазы:

  • Продолжительность: от 14 дней. Эта фаза может длиться месяц и дольше, в зависимости от поставленных целей похудения.
  • Количество углеводов увеличивается и составляет от 20 до 150 г в день.
  • Питьевой режим: каждый день выпивать от 1,5 до 2 литров чистой негазированной воды.
  • Рацион разрабатывается по дням и на ближайшие 2 недели — месяц составляется худеющим. Питание — минимум четырехразовое. Ведется постоянный контроль веса, чтобы определить индивидуальную норму углеводов для похудения. Для составления рациона используется таблица разрешенных продуктов в диете Аткинса. Взвешиваться нужно не реже пяти раз в неделю, а лучше – ежедневно.
  • Безопасность: по 2 – 3 раза в неделю осуществляется контроль кетоновых тел в моче.

Переход на вторую фазу должен быть постепенным, не рекомендуется резко увеличивать количество потребляемых углеводов. Процесс определения оптимального количества углеводов в рационе занимает неделю. Заканчивается эта фаза на достижении веса, который на килограмм больше желаемого.

Третья фаза – переходная

Во время этой фазы происходит переход к сохранению веса. Ее задача – определить количество углеводов в рационе, при которых вес будет стабилен.

  • Продолжительность: эта фаза может длиться месяц, но по рекомендациям автора диеты, ее лучше придерживаться 3 месяца.
  • Количество углеводов: увеличивается на 10 г в неделю. Если после введения запрещенного в диете продукта худеющий начал прибавлять в весе, то от продукта стоит отказаться, а уровень углеводов временно снизить.
  • Питьевой режим соответствует второй фазе.
  • Особенности. Составляется список продуктов, которые помогают привести вес в норму и список продуктов, употребление которых нежелательно. Разрабатывается меню.

Четвертая фаза – сохранение веса

Эта фаза может длиться не один месяц или даже год. Ее продолжительность составляет десятки лет. Чтобы не вернуться в прежний вес, питаться нужно исходя из меню, составленного на третьей фазе диеты. Можно есть все продукты, но контролировать количество углеводов и следить за своим весом, взвешиваясь не реже раза в неделю.

Читайте также: Квашеная капуста для похудения – достоинства и недостатки диеты

Низкоуглеводные диетические рецепты

Низкоуглеводные блюда вкусны (фото: nutrition-et-forme.fr)
Низкоуглеводные блюда вкусны (фото: nutrition-et-forme.fr)

Низкоуглеводная диета Аткинса эффективна, даже если есть вкусные и жирные блюда. Для составления вкусного меню нужно знать рецепты низкоуглеводных блюд.

Салат из копченой куриной грудки, рецепт

Нарезать соломкой одну копченую куриную грудку, 4 соленых и 4 свежих огурца, полукольцами нарезать одну крупную луковицу. Салат заправить тремя столовыми ложками домашнего майонеза.

Перец фаршированный, рецепт

Два баклажана и одну луковицу нарезать кубиками, смешать с 700 г фарша из свинины и говядины, двумя столовыми ложками томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу. Полученной смесью нафаршировать 10 сладких перцев. Нафаршированный перец уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала его, добавить 2 столовые ложки томатной пасты, слегка посолить и тушить около часа до готовности.

Рулеты из баклажанов с сыром, рецепт

Нарезать 2 баклажана пластинами толщиной по 5 мм и запечь в микроволновке, духовке или обжарить. Готовые «языки» баклажанов намазать сливочным сыром (его нужно около 100 г на все блюдо), положить кусочек помидора (нужно 2 помидора на блюдо) и свернуть рулетом.

Противопоказания к диете Аткинса

При заболеваниях почек на диету Аткинса лучше не садиться (фото: bezinsulina.ru)
При заболеваниях почек на диету Аткинса лучше не садиться (фото: bezinsulina.ru)

Белковая диета Аткинса имеет противопоказания.

Из них следует выделить:

  • хронические болезни почек;
  • беременность и кормление грудью;
  • из условных противопоказаний: остеопороз, заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушение обмена веществ.

Читайте также: Худеем быстро и эффективно на голливудской диете

Мнение диетолога о диете Аткинса

Римма Мойсенко рассказала о белковых и низкоуглеводных диетах (фото: bezinsulina.ru)
Римма Мойсенко рассказала о белковых и низкоуглеводных диетах (фото: bezinsulina.ru)

Диета для похудения Роберта Аткинса не может подойти каждому, считает диетолог Римма Мойсенко:

Белковые диеты, а именно Аткинса, Дюкана, Кремлевская похожи между собой и отличаются лишь нюансами. Суть белковой диеты в том, что организм не получает практически никаких углеводов, от чего мозг испытывает стресс. На третий день диеты организм перестраивается, подключаются надпочечники, которые вырабатывают большое количество глюкокортикоидов. Последние помогают расщеплять внутренние жиры и доводить их до углеводов, питающих мозг. Но если ухудшается самочувствие, возникают проблемы с ЖКТ, начинаются боли в суставах, то значит, что данная диета не подходит худеющему.

Об особенностях диеты Аткинса смотрите в видео ниже.