Запор – деликатная и неприятная проблема, о которой люди стараются умолчать. От запора страдают пациенты разного возраста, и нередко проблемы с дефекацией – это лишь симптомы других заболеваний. Запор – нарушение процесса выведения, продуктов жизнедеятельности организма. Кишечник не опорожняется, в нем скапливаются токсины, которые постепенно отравляют организм изнутри. Что делать, если у меня запор? Такой вопрос врачи слышат все чаще, ведь некачественное питание, перекусы, сидячая работа и прочие факторы влияют и на состояние желудочно-кишечного тракта. Давайте оставим назначение медикаментов врачам, и поговорим о том, какому питанию при запорах нужно отдать предпочтение.

Читайте также: Диета 3 при запорах: рекомендации по питанию, запрещенные и разрешенные продукты, меню

Содержание:

Причины появления и виды запоров

По статистике 70% взрослого населения часто страдает от запоров (фото: www.novgazeta.by)
По статистике 70% взрослого населения часто страдает от запоров (фото: www.novgazeta.by)

Причин запоров может быть много:

  • Запоры часто диагностируют при заболеваниях кишечника.
  • Малоподвижный образ жизни.
  • Стрессы.
  • Несбалансированное питание. Стоит отдельно упомянуть о длительных монодиетах: к примеру, запор при гречневой диете – явление нередкое.
  • Несоблюдение режима дня.
  • Злоупотребление лекарственными препаратами, дающими слабительный эффект.
  • Нарушение привычного образа жизни (переезд, путешествия).
  • Травмы, общие заболевания (диабет, геморрой, аутоиммунные болезни и др.).

Клиническая картина:

  • Задержка стула.
  • Слишком сухой и плотный кал.
  • Ощущение дискомфорта и неполного опорожнения кишечника.
  • Вздутие, тяжесть в желудке.
  • Иногда изжога, боли, тошнота.
  • Общее ухудшение самочувствия: усталость, головные боли, бессонница, раздражительность.

Стоит помнить, что для кишечника важно полное опорожнение. Единых норм не существует: для кого-то запор – задержка на сутки, для кого-то – на неделю.

Разновидности запоров:

  • Алиментарный – из-за неправильного питания, злоупотребления мучной и сладкой пищей.
  • Неврогенный – из-за стрессов, смены обстановки, болезни.
  • Гиподинамический – возникает по причине недостаточной физической активности.
  • Проктогенный – если воспаляется прямая кишка или в ней есть трещины.
  • Атонический – в результате потери тонуса кишечника. Диету при атоническом запоре назначает только специалист.
  • Механический – на фоне рубцовых изменений и опухолей кишечника.
  • Токсический – в результате отравления вредными веществами.
  • Эндокринный – из-за нарушения гормонального баланса.
  • Медикаментозный – как результат приема некоторых медикаментов.

Читайте также: Диета при запорах у пожилых людей

Питание при запорах

50% меню при запорах должны составлять продукты, богатые клетчаткой (фото: www.roscontrol.com)
50% меню при запорах должны составлять продукты, богатые клетчаткой (фото: www.roscontrol.com)

Таблица 1. Диета при запоре должна включать:

Действующее вещество Функция Где содержится
Пищевые волокна Производят послабляющий эффект, клетчатка набухает и увеличивает объем содержимого кишечника Овощи, сухофрукты, фрукты с грубой кожурой, хлеб ржаной, бобовые, орехи
Фруктоза, декстроза Может послаблять кишечник за счет усиления секреции желез ЖКТ, улучшает перистальтику Тростниковый сахар, сухофрукты, мед, сладкие сорта фруктов
Кислоты органические Улучшают перистальтику кишечника Цитрусовые, кислые яблоки, кисломолочные продукты, квашеная капуста, квас
Жирные и эфирные масла Стоит включить в меню при запоре, поскольку они облегчают продвижение каловых масс и обладают желчегонным действием Рыбий жир, растительные масла, пряности, орехи

Рекомендации по питанию при запорах:

  • При хронических запорах назначают стол 3 по Певзнеру. 4-й стол подходит для людей, у которых запоры развиваются на фоне других заболеваний ЖКТ.
  • Диетотерапия подразумевает порционное питание 4-6 раз в день.
  • Питаться нужно в одно и то же время: организм привыкнет, и будет выделять желудочный сок и необходимые ферменты для пищеварения.
  • Не забывайте о питье: обычная вода размягчает каловые массы и способствует их выведению. В норме в сутки нужно выпивать не менее 2 литров воды.
  • Не переедайте, не злоупотребляйте тяжелой для желудка пищей, иначе велик риск возникновения каловых камней. Последний прием пищи – не позднее, чем за 3 часа до сна.
  • Диета при спастическом запоре не должна содержать много пюреобразных блюд, а также продукты, которые способствуют образованию каловых масс. Пюре замедляет перистальтику кишечника и склеивает частицы пищи.
  • Диета при запорах должна быть полноценной: белок – до 120 граммов, углеводы – до 300, жиров – до 90. При запорах на белковой диете лучше не сидеть (это касается и монодиет).
  • Ограничьте потребление соли и сахара.
  • Следите за температурой предложенных блюд: для холодных – не менее 15 градусов, для горячих – 45-55 градусов.
  • Энергетическая ценность – до 3000 кКал.
  • Для лучшего усвоения овощи и фрукты нужно есть сырыми (сделать салат или мусс).
  • Пищу рекомендуется варить, готовить на пару или тушить, но не жарить.
  • Тщательно пережевывайте пищу. Откажитесь от вредных привычек: еда на ходу, сухомятка, разговоры во время приема пищи здоровью ЖКТ не способствуют.

Читайте также: Запор при диете: что предпринять

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при запорах должна составляться с учетом индивидуальной непереносимости организма (фото: www.spa-lab.ru)
Диета при запорах должна составляться с учетом индивидуальной непереносимости организма (фото: www.spa-lab.ru)

Питание при запорах, разрешенные продукты:

  • Рыбные и мясные нежирные бульоны, борщи, овощные супы, супы с крупами, свекольник.
  • Нежирные сорта мяса и рыбы, диетическая колбаса и ветчина.
  • Пшеничный хлеб грубого помола, галетное печенье, сухарики.
  • Овощи (помидоры, цветная капуста, тыква, морковь, кабачки, иногда зеленый горошек и фасоль).
  • Яйца (всмятку или омлет, не более 2 штук в день).
  • Свежие или запеченные фрукты и ягоды (предпочтительнее с грубой кожицей).
  • Крупы (гречка, овсянка, пшено).
  • Кисломолочные продукты: неострый сыр, творог, кефир, йогурт, сметана, ряженка, простокваша.
  • В умеренных количествах сухофрукты, мед, джем.
  • Сливочное масло, растительное, сметанные и фруктовые соусы.
  • Негазированная вода, зеленый чай, компоты, натуральные соки и морсы.

Из рациона исключить:

  • Копченые и жареные блюда.
  • Консервы, маринады, соленья.
  • Полуфабрикаты, фастфуд.
  • Некоторые овощи: репа, редис, щавель, сырой лук, бобовые, грибы.
  • Острые соусы и приправы.
  • Кисель, какао, крепкий чай и кофе, газированные напитки, алкоголь.
  • Жирные сорта мяса и рыбы.
  • Свежий хлеб, выпечку, сладости.
  • Жареные и вареные вкрутую яйца.
  • Вязкие каши (рисовую, манную).

Читайте также: Запор во время диеты Дюкана: что делать

Ориентировочное меню

Лучшее питание при запоре – это свежие и натуральные продукты (фото: www.uspevai7ya.ru)
Лучшее питание при запоре – это свежие и натуральные продукты (фото: www.uspevai7ya.ru)

Таблица 2. Рекомендованное меню на неделю

День недели Рацион
 1-й На завтрак: рагу овощное (200г), 1 яйцо всмятку.
На обед: суп с цветной капустой (200г), гречневая каша (100г), отварная курица (100г).
На полдник: фруктовый салат (150г).
На ужин: картофельное пюре (120г), рыба тушеная (150г).
Перед сном: стакан кефира
 2-й На завтрак: каша овсяная с сухофруктами (4-5 столовых ложек), грейпфрут.
На обед: постный борщ (200г), салат из отварной свеклы (100г), телятина отварная (100г).
На полдник: салат морковно-яблочный (150г).
На ужин: картофель вареный (120г), котлета куриная (150г).
Перед сном: стакан йогурта
 3-й На завтрак: салат из помидоров с зеленью (100г), омлет из 2 яиц.
На обед: зеленый борщ (200г), каша пшеничная (100г), рыба отварная (100г).
На полдник: печеные яблоки (150г).
На ужин: овощное рагу с мясом (250г).
Перед сном: стакан простокваши
 4-й На завтрак: диетический хлеб с сыром (70г), 2 яйца всмятку
На обед: уха на легком бульоне (200г), пшеничная каша (100г), куриная тефтеля (100г).
На полдник: сок апельсиновый, галетное печенье.
На ужин: гречневая каша (120г), суфле из курицы (150г).
Перед сном: стакан кефира
 5-й На завтрак: сырники с сухофруктами (150г).
На обед: овощной суп с фрикадельками (200г), лапшевник с мясом (200г).
На полдник: фруктовый салат (200г).
На ужин: тыквенная каша (150г), отварная телятина (100г).
Перед сном: стакан йогурта
 6-й На завтрак: омлет на пару, сыр (70г).
На обед: суп гречневый (200г), овощное рагу (150г).
На полдник: овощной салат (150г).
На ужин: морковные котлеты (150г), тефтели куриные (150г).
Перед сном: стакан ацидофильного молока
 7-й На завтрак: ленивые голубцы с морковью (200г).
На обед: суп картофельный (200г) овощи тушеные (100г), рыба отварная (100г).
На полдник: творог с яблоками (150г).
На ужин: сырники со сметаной (200г).
Перед сном: стакан кефира

Читайте также: Как правильно есть отруби при запорах

Запор – вопрос актуальный и деликатный. Как избавиться от него, и есть ли продукты, которые помогают бороться с застоями в кишечнике? Об этом и многом другом вам расскажут опытные диетологи в видео ниже.