Диета при заболевании печени: как рацион может влиять на выздоровление

От здоровья печени зависит состояние всех систем организма (фото: elegiadent.by)

Наша печень выполняет около полутысячи различных функций в организме, это один из ключевых органов пищеварительной системы, без которого жизнь человека в принципе невозможна. Любые нарушения работы печени сразу отражаются на состоянии других органов и систем, а заболевание печени провоцирует каскад патологических состояний всего желудочно-кишечного тракта. Причин заболевания печени может быть много, однако при выборе лечения обязательно выдерживается один важный принцип – коррекция питания. О том, как правильное питание при заболеваниях печени способно помочь выздоровлению, мы поговорим в этой статье.

Читайте также: Правильная диета при ожирении печени

Содержание:

Заболевания печени и еда: в чем зависимость

Диета при любом заболевании печени обязательно должна обладать щадящим действием (фото: bonavita.pl)
Диета при любом заболевании печени обязательно должна обладать щадящим действием (фото: bonavita.pl)

Человек обладает уникальным органом пищеварительной системы – печенью, которая способна самостоятельно восстанавливать разрушенные болезнями ткани и в определенном объеме возобновлять функции при нарушении ее работы из-за воспаления. Воспалительный процесс в печени чаще всего провоцируется вирусами, принесенными током крови, или бактериями, активизировавшимися из-за болезней желудка. Обусловить заболевания печени могут и такие причины как крепкий алкоголь, токсичный лекарственный препарат, язва желудка, вызванная хеликобактерной инфекцией, ожирение, неправильный режим питания с нерегулярным приемом пищи, увлечением высококалорийными, жирными и жареными продуктами, что провоцирует нарушение оттока желчи и развитие воспалений. Несмотря на разные причины заболеваний печени, разнообразные симптомы и лечение разными препаратами, диеты при заболеваниях печени имеют одно общее правило: они должны максимально щадить страдающий от воспаления орган.

Питание при любых болезнях печени обязательно предусматривает отказ от блюд с экстрактивными веществами (например, мясных бульонов), которые стимулируют секреторные функции желудка и печени и могут усилить воспаление. Обострить течение болезней печени способно употребление холодных продуктов и напитков из холодильника, что нельзя допустить во избежание развития печеночной колики.

Диета при больной печени должна учитывать необходимое количество макронутриентов в меню, которое рассчитывается в зависимости от конкретной причины болезни. Поступающие с едой белки отвечают за восстановление целостности гепатоцитов, жиры (особенно растительные) способствуют восстановлению свободного желчеотделения, углеводы нужны для поддержания в печени запасов гликогена, предотвращающего возможный процесс жирового перерождения ее тканей.

Читайте также: Диета при фиброзе печени: меняем пищевые привычки

Что можно и нельзя есть при ожирении печени

Постоянное переедание может стать причиной развития ожирения печени (фото: svopi.ru)
Постоянное переедание может стать причиной развития ожирения печени (фото: svopi.ru)

Жировое перерождение тканей печени представляет собой одно из немногих заболеваний этого органа, которое провоцируется неправильным питанием, и лечить его нужно коррекцией рациона. Суть патологии заключается в том, что жирные кислоты, которые образуются при расщеплении в печени белков, жиров и углеводов, начинают откладываться в клетках печени в количестве, значительно превышающем потребности организма в запасах энергии. Увеличенный запас жирных кислот формируется, если:

  • для похудения выбрано жесткое диетическое питание с дефицитом белков;
  • из-за болезней желудка нарушился обмен веществ и в печень перестали поступать элементы, помогающие расщеплять глюкозу;
  • человек вынужден питаться редко, и он ест большими порциями, часто переедает;
  • ежедневное соблюдение диеты при явных проблемах с печенью все равно включает избыточное количество жиров и углеводов, которые не успевают полностью усвоиться.

В этих случаях клетки печени начинают постепенно превращаться в клетки жировой ткани. Если не принять терапевтические меры, то со временем ожирение печени не позволит ей выполнять необходимые функции, наступит печеночная недостаточность. Поэтому диета при болезни печени, связанной с жировым перерождением ее клеток, должна вступать в силу сразу после постановки диагноза.

Питание при болезни печени, связанной с накоплением липидов в гепатоцитах, должно учитывать массу тела и при необходимости способствовать похудению за счет сокращения в меню количества жиров и углеводов. Разрешенный набор блюд при ожирении печени должен иметь энергетическую ценность не более 30 кКал на 1 кг идеальной (а не реальной) массы тела. Кушать следует не реже 5 раз в день маленькими порциями, соблюдать питьевой режим – не менее 2 л свободной жидкости в день. Для борьбы с ожирением печени можно использовать и некоторые народные средства. К примеру, корица при постоянном ее добавлении в пищу способна уменьшить накопление жира в клетках печени, снизить уровень сахара в крови. При жестком соблюдении диеты жировое ожирение печени отступит.

Читайте также: Правильная диета при хроническом гепатите

Диетотерапия при вирусных и токсических поражениях печени

Алкоголь может стать причиной токсического поражения печени (фото: chronicdiseases.info)
Алкоголь может стать причиной токсического поражения печени (фото: chronicdiseases.info)

Питание при заболевании печени, если оно связано с проникновением вирусной инфекции и протекает в острой форме, должно быть исключительно щадящим, поскольку вирусы гепатита разных форм стремятся разрушить гепатоциты и провоцируют сильное воспаление. Для лечения печени при вирусных гепатитах важно увеличить количество потребляемой свободной жидкости до 2,5 л, чтобы вывести токсины из организма. Полезно пить фруктовые соки, ягодные компоты, некрепкий чай и, конечно же, чистую негазированную воду.

Диета при заболевании печени, связанном с вирусным поражением органа, содержит мало жиров (обычно пациенты предпочитают в меню на каждый день включать молочные продукты, которые легко усваиваются, и немного растительного масла – например, с кашей). Углеводы не ограничиваются, в том числе легкоусвояемые, но их предпочтительно получать из сладких фруктов. Рецепты блюд при острых вирусных гепатитах должны включать белковые продукты с липотропным действием – соевую и овсяную муку, творог, нежирную морскую рыбу.

Особое место в терапии заболеваний печени занимает диета при токсическом поражении этого органа, потому что после выведения из организма вещества, спровоцировавшего болезнь (алкоголя, лекарства и т.п.), диета становится практически единственным и вполне эффективным средством для полного выздоровления печени. Алкогольные токсины, а иногда и лекарственные вещества, начинают всасываться в кровь уже на уровне желудка, а далее оказывают сильное разрушающее действие на ткани печени. Питание при больной от токсинов печени в острой стадии токсикоза отличается ограничением по белкам — до 0,5 г/кг веса, но как только самочувствие улучшается, содержание белков быстро увеличивают до 1 г/кг. Из того перечня продуктов, что можно есть при токсическом поражении печени (обычно это диетический стол 5А), выбирают те, что содержат минимум жира, поскольку токсический гепатит угрожает развитием ожирения печени, а также богатые цинком продукты (телятину, твердый неострый сыр). По мере улучшения самочувствия пациент переходит на полноценную диету №5 до полного выздоровления.

Особенности питания при тяжелых формах болезни печени

Легкоусвояемые углеводы в виде фруктов и соков полезны при печеночной недостаточности (фото: blender.tkat.ru)
Легкоусвояемые углеводы в виде фруктов и соков полезны при печеночной недостаточности (фото: blender.tkat.ru)

Современные научные данные подтверждают, что даже при тяжелых формах различных болезней печени диетотерапия в сочетании с назначенными врачом препаратами способна остановить развитие патологического процесса, а при онкологическом поражении печени поможет значительно улучшить качество жизни пациента. Рассуждая о том, какая диета будет более эффективна при том или ином заболевании печени, следует помнить, что правильное питание при тяжелых поражениях печени, независимо от формы заболевания, имеет один важный признак: функционирование больного органа максимально облегчается за счет правильного расчета необходимого количества белков, жиров и углеводов, некоторых минералов в ежедневном меню.

Так, например, печеночная недостаточность – одно из наиболее грозных осложнений при воспалительных заболеваниях печени – характеризуется нарушенным усвоением аминокислот из пищевых белков, что отзывается сильным токсическим воздействием на организм. В этом случае основной лечебный эффект достигается существенным ограничением в рационе белковой пищи. Диета при печеночной недостаточности включает не более 20 г белка в сутки, а в остром случае пациент может вообще быть лишен белковой пищи на несколько дней или даже недель. Жиры ограничиваются примерно в таком же соотношении либо полностью исключаются. Печеночная недостаточность требует назначения легкоусвояемых углеводов – допускается чай с сахаром, медом, очень полезны фруктовые соки с высоким содержанием калия (абрикосовый, апельсиновый).

В случае развития онкологического заболевания печени симптомы проявляются, среди прочего, значительной потерей веса пациентом, а потому особое внимание уделяется наличию в рационе достаточного количества «быстрых» углеводов. Диета при метастазах в печени предусматривает значительное сокращение в меню белков и, при необходимости, полный отказ от жиров, поскольку функции печени снижаются. А вот углеводы (фрукты, овощи, немного хлеба) жизненно необходимы для людей с этим тяжелым заболеванием. Правильная организация питания значительно улучшит общее самочувствие при тяжелых заболеваниях печени.

Читайте также: Диета при циррозе печени

Коротко о главном. Интервью врача о принципах правильного питания при тяжелых хронических заболеваниях печени: рака, вирусного гепатита, алкогольного цирроза – смотрите в видео ниже.


5,00

Популярные статьи

Вам также может быть интересно

Добавить комментарий