Диета при стенокардии: особенности формирования рациона

Стенокардия проявляется внезапной болью за грудиной (фото: med-advisor.ru)

Внезапная боль за грудиной, которая отдается под левую лопатку и не прекращается несколько минут, становится серьезным поводом обратиться к врачу с вопросом о состоянии сердца. Если такая боль возникает на фоне физических усилий, сохраняется примерно четверть часа и проходит только после прекращения нагрузки или приема нитроглицерина, врач может предположить развитие стенокардии. Одной из причин проявления этого синдрома называют избыток холестерина в крови. Поэтому диета при стенокардии сердца, контролирующая поступление холестерина в организм, становится важной частью лечения.

Содержание:

Причины важности диеты при стенокардии

Диета при стенокардии помогает предотвратить развитие инфаркта (фото: ejinsight.com)
Диета при стенокардии помогает предотвратить развитие инфаркта (фото: ejinsight.com)

Синдром стенокардии не обязательно проявляется острой болью. Это может быть просто дискомфорт в области сердца, на который не обращают особого внимания, потому что давящее, сжимающее и иногда даже жгучее ощущение проходит само по себе. Обычно стенокардия возникает при физической нагрузке, хотя спровоцировать ее может эмоциональное напряжение и даже переедание.

Приступ стенокардии развивается из-за того, что сердце перестает получать необходимое ему количество крови. Она не поступает к сердцу в нужном объеме, потому что коронарные сосуды стали слишком узкими и плохо пропускают кровь. Причиной сужения сосудистого просвета коронарных артерий чаще всего становится налипание холестериновых бляшек и развитие атеросклероза, хотя это может случиться из-за инфекционных болезней.

Недостаточное снабжение сердечных тканей кровью грозит ишемией – стойким повреждением участка миокарда. Когда из-за поражения коронарных артерий кровоснабжение сердца нарушается часто, то развивается ишемическая болезнь сердца (ИБС). Острым ее проявлением становится инфаркт миокарда, а хроническим – приступы стенокардии.

Спровоцировать стенокардическую боль может любое эмоциональное или физическое напряжение. Сердцу в этом случае требуется больше кислорода, а он не имеет возможности поступить с кровью через суженные коронарные сосуды. Боль может сопровождаться изжогой, кишечными коликами, тошнотой и исчезает, как только прекращается нагрузка.

Для того чтобы улучшить работу коронарных артерий и предупредить развитие инфаркта, рекомендуется пересмотреть питание в пользу продуктов, которые снижают уровень холестерина в крови. Диета при развившейся ИБС должна быть обязательной частью комплексного лечения. Благодаря правильно подобранному рациону можно значительно снизить риск атеросклероза и избежать тяжелых сердечных осложнений.

Принципы диеты при стенокардических болях

Важное правило питания при стенокардии – ограничение соли в рационе (фото: i-sewingmachine.com)
Важное правило питания при стенокардии – ограничение соли в рационе (фото: i-sewingmachine.com)

Стенокардическая боль нередко становится решающим аргументом в пользу того, чтобы пересмотреть свои пищевые привычки. Можно игнорировать довольно долго и диспептические расстройства, и метеоризм, и другие неприятные ощущения. Они сопровождают нарушение кровообращения в сосудах из-за избыточного холестерина. Но боль в области сердца сильно пугает любого человека, побуждая к коррекции привычной диеты.

При стенокардии врач может порекомендовать стол №10 по системе диетического питания М.И. Певзнера. Этот вариант формирования рациона был специально разработан для людей с атеросклерозом, артериальной гипертензией, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Диета при проявлении стенокардии должна соответствовать в основных принципах столу номер 10:

  • ограничить соль до 6 г в день – при необходимости досаливать готовые блюда в тарелке, но не во время приготовления;
  • исключить продукты и блюда, способные действовать возбуждающе на сердце и сосуды (крепкий чай и кофе, наваристые бульоны, острые и копченые продукты, пряности и специи);
  • не употреблять алкогольные напитки;
  • ограничить суточное количество свободной жидкости до 1-1,2 л (сюда включается не только вода, но и супы, соки, кисели);
  • не употреблять продукты и блюда, провоцирующие метеоризм (это черный хлеб и свежая дрожжевая выпечка, капуста, редис, шпинат, фасоль);
  • готовить блюда только в отварном или паровом виде, после чего их можно при желании немного обжарить или запечь;
  • исключить из меню любые жирные продукты, за исключением небольшого количества сливочного и растительного масла.

Режим питания при соблюдении диеты предполагает 5-разовый прием пищи небольшими порциями. Переедание может спровоцировать приступ стенокардии, как и блюда с тяжелыми для переваривания компонентами (жилистое мясо, фрукты и овощи с грубой клетчаткой, пельмени). Ужинать разрешено не позднее чем за 3 часа до сна.

Выбор продуктов для щадящей диеты

Фрукты и овощи богаты веществами, предупреждающими приступы стенокардии (фото: diyhealthremed.com)
Фрукты и овощи богаты веществами, предупреждающими приступы стенокардии (фото: diyhealthremed.com)

Диетическому питанию при стенокардии должен соответствовать такой набор продуктов, который позволит избежать прогрессирования атеросклероза, предотвратить нагрузку на сердце и при этом дать ему нужные витамины и минералы.

Энергетическая ценность диеты при стенокардии составляет примерно 2300-2600 кКал на день. Если есть избыточный вес, то врач может порекомендовать более низкую калорийность, потому что ожирение является фактором высокого риска развития инфаркта. В составе ежедневного рациона должно быть не менее 50 г животных белков и 40 г растительных, 70 г жиров (из них 20 г должно приходиться на растительное масло), 350-400 г углеводов. При избыточной массе тела жиры и углеводы уменьшаются под контролем врача.

В диету при стенокардии рекомендуется включать продукты, которые способны разрушать жир и снижать уровень холестерина, предотвращать сгущение крови, улучшать работу сердечной мышцы. Такими свойствами обладают большинство овощей и фруктов, крупы, растительное масло.

Вещества, необходимые в рационе при стенокардии

Вещество Действие В каких продуктах содержится
Липотропики Расщепляют жиры и предотвращают формирование холестериновых бляшек Овсяная каша, нежирный творог, говядина, нежирная рыба (треска, судак). А также морепродукты, соя, растительное масло
Антиагреганты Не допускают концентрации тромбоцитов и формирования сосудистых тромбов Черника, имбирь, соя, клюква, лук, чеснок. А также гранат, лимон, льняное масло, зеленый чай
Витамин С Укрепляет сосудистые стенки, сохраняет их эластичность, предотвращает хрупкость Черная смородина, киви, крыжовник, цитрусовые. А также шиповник, облепиха, зеленые листовые овощи
Калий и магний Восстанавливают электролитный дефицит, развивающийся при ишемии, нормализуют сердечный ритм Морская капуста, соя, фасоль, чернослив, орехи. А также абрикосы, персики, гречка, овсянка, куриные яйца

Текучесть крови улучшают такие вещества как йод и селен, предотвращая риск тромбоза коронарных сосудов. Поэтому при стенокардии рекомендованы рыба и морепродукты, говядина, фасоль, орехи.

Правильный рацион при стенокардии

В ежедневном меню при стенокардии должны быть только нежирные продукты (фото: vselekari.com)
В ежедневном меню при стенокардии должны быть только нежирные продукты (фото: vselekari.com)

Формирование меню при стенокардии не требует тщательного расчета калорий и продуктов, если врач не рекомендовал снизить массу тела. Главное, что следует помнить при выборе рациона – это полное исключение некоторых запрещенных продуктов. Запрет на них обусловлен, в первую очередь, требованием снижения холестерина. Исключаются и продукты с возбуждающим действием на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Запрещенные продукты при стенокардии

Овощи Редька, редис, щавель, шпинат
Фрукты и ягоды Виноград, бананы
Крупы Очищенный рис, манка
Сладости Шоколад, сдобное и слоеное печенье, торты, мороженое
Молочные продукты Молоко жирностью более 3%, творог жирностью более 9%, сливки, сметана жирностью более 20%, соленый жирный сыр
Мясо, птица Гусь, утка, сало, шпик, печень и другие субпродукты
Рыба и морепродукты Любая икра, рыбные консервы, печень трески, копченая и соленая рыба
Напитки Крепкий черный чай, растворимый кофе

Для того чтобы проконтролировать соль в рационе, придется отказаться от магазинных приправ и соусов (горчицы, майонеза, кетчупа), колбасных изделий.

Основа для формирования рациона при стенокардии

Продукты и блюда Рекомендованные Допустимые
Супы Вегетарианские, крупяные Борщ на мясном бульоне, уха
Овощи Кабачки, тыква, помидоры, огурцы, свекла Горошек, белокочанная капуста, картофель ограниченно
Молочные продукты Натуральный йогурт, кефир, ряженка, нежирный сыр и творог Молоко ограниченно по переносимости, сметана в блюда
Мясные продукты Нежирная говядина, курица, индейка, телятина, кролик Нежирная свинина
Фрукты Спелые сладкие и мягкие плоды и ягоды Сухофрукты
Выпечка Хлеб вчерашний или подсушенный Несдобное печенье
Крупы Гречка, овсянка, ячневая Перловая, пшенная
Напитки Некрепкий чай и заварной кофе, овощные соки, компоты Кисели, фруктовые соки

Вкусовыми приправами к блюдам полезно взять зелень петрушки, кинзы, укропа, мяты. При включении в меню орехов нужно помнить об их высокой калорийности и ограничиться 5-10 штуками в день.

Еще больше информации о стенокардии, ее проявлениях и правильном питании при этом синдроме смотрите в видео ниже.


0,00

Популярные статьи

Вам также может быть интересно

Добавить комментарий