Диета при рефлюкс эзофагите: рекомендации специалистов, полезные продукты, ориентировочное меню

Современный ритм жизни не может не отражаться на самочувствии человека. Стрессы, плохая экология, неправильное питание, некачественная пища – эти и другие факторы становятся причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) очень распространена среди людей разного возраста. При гастральном рефлюксе происходит частый заброс содержимого желудка в пищевод, при ларингофарингеальном рефлюксе наблюдается попадание желчи в желудок. Лечить эзофагит нужно на ранних стадиях, но многие люди нарочно затягивают с посещением врача, не считая болезнь опасной. А ведь рефлюкс эзофагит чреват осложнениями: язва, гастрит, опухоли, ферментная недостаточность и др.

Читайте также: Диета – легкая победа над изжогой

Содержание:

Рефлюкс эзофагит: симптомы, лечение и диетотерапия

Лучшая профилактика болезни – правильное питание (фото: www.lechenie-simptomy.ru)
Лучшая профилактика болезни – правильное питание (фото: www.lechenie-simptomy.ru)

При нормальной перистальтике желудка в сутки у человека бывает 20-30 рефлюксов (забросы пищи в пищевод), но дискомфорта он не ощущает, поскольку это не болезнь. Рефлюкс можно считать заболеванием, когда нарушаются защитные механизмы: к примеру, происходит заброс желчи в желудок. Защита пищевода – это его слизистая оболочка, которая оберегает орган от воздействия кислот и ферментов, а также сфинктер, препятствующий частому попаданию содержимого желудка в пищевод. Если нарушается работа сфинктера, снижается тонус его мышц. Сфинктер остается частично или полностью открытым, и остатки еды беспрепятственно могут попадать в пищевод.

Дуоденогастральный рефлюкс появляется по причинам:

  • Неправильное питание.
  • Интоксикация организма.
  • Стрессы и нервные перегрузки.
  • Грыжа диафрагмы пищевода.
  • Повышение давления в брюшной полости.
  • Избыточная масса тела.
  • Прием некоторых медикаментов.
  • Язвенная болезнь.

Клинические проявления заболевания:

  • Отрыжка с кисловатым привкусом (свойственна гастроэзофагеальному синдрому).
  • Сложности при глотании и прохождении еды.
  • Частый кашель в ночное время, у больных астмой обостряются приступы.
  • Изжога после приема пищи.
  • Боли в области грудины.
  • Разрушение эмали зубов.
  • Частое воспаление слизистой глотки и носа.
  • Рефлюксную болезнь часто путают с другими заболеваниями из-за размытых симптомов. Не поленитесь и пройдите полное обследование у гастроэнтеролога

Врач ставит диагноз на основе опроса пациента, результатов анализов и ФЭГДС (метод фиброэзофагогастродуоденоскопии), рентгеновского обследования с контрастными веществами. Дополнительный метод – эзофагоманометрия (измерение давления в пищеводе) и электрокардиограмма (для исключения заболеваний сердечно-сосудистой системы).

Первое, что назначает врач – это диета при рефлюкс эзофагите. Питаться нужно правильно и регулярно, иначе обострения будут преследовать вас постоянно. Также требуется медикаментозное лечение прокинетиками, антацидами (снижение кислотности), антисекреторными препаратами. Длительность терапии зависит от характера течения болезни: в среднем дуоденогастральный эзофагит вылечивается за 4-6 недель.

Читайте также: Особенности диеты при рефлюкс гастрите и эзофагите

Рекомендованная диета

Диета при рефлюксе должна соблюдаться постоянно, чтобы избежать рецидивов (фото: www.ladyspecial.ru)
Диета при рефлюксе должна соблюдаться постоянно, чтобы избежать рецидивов (фото: www.ladyspecial.ru)

Диета при ГЭРБ с эзофагитом строится на таких принципах:

  • Дробное питание 4-5 раз в день, размер порции не более 250 г. Важно, чтобы последний прием пищи происходил не позже, чем за 3 часа до сна.
  • Золотое правило питания при эзофагите пищевода – не переедать. Старайтесь есть медленно: центры мозга, ответственные за насыщение, активизируются только через 15 минут. Поэтому, если человек ест быстро, ему кажется, что он все еще испытывает чувство голода, и переедает.
  • После приема пищи не рекомендуется лежать или сидеть, лучше совершить 15-минутную прогулку, которая позволит пище быстрее переместиться из желудка в кишечник.
  • После еды не рекомендуется заниматься активными видами спорта, носить слишком тесную одежду – она  увеличивает давление в брюшной полости.
  • Диета при эрозивном эзофагите назначается лечащим врачом. Специалист должен проконтролировать, не принимаете ли вы препараты, снижающие тонус сфинктера пищевода (седативные, снотворное, блокаторы и др.).
  • При рефлюкс эзофагите диета должна состоять из легкоусвояемых продуктов. Обратите внимание на температуру готовых блюд: она должна быть в пределах 45-55 градусов, слишком холодная или горячая пища раздражает слизистую.
  • Диета при эзофагите пищевода должна быть полноценной: в сутки человек должен получать не менее 80г жиров, 350 — углеводов и 180 — белков.
  • Заведите пищевой дневник – так вы сможете заметить, какие продукты не по нраву вашему организму (наличие изжоги или отрыжки).
  • Соблюдайте питьевой режим. Правильного питания при рефлюкс эзофагите недостаточно, в день вы также должны потреблять достаточное количество жидкости (не менее 2 литров).

В диету при рефлюкс эзофагите входить не должно:

  • Газированные напитки, крепкий чай, кофе, какао, алкоголь.
  • Острые приправы и пряности.
  • Бобовые, грибы, капуста, репа, редька, шпинат.
  • Копчености, маринады, соленья.
  • Жирные продукты, консервы.
  • Фастфуд, кетчупы, соусы, в том числе майонез.
  • Кислые соки.
  • Кислые фрукты и ягоды.
  • Жареная пища.
  • Сдобная выпечка, сладости.

В период обострения не рекомендуется употреблять в сыром виде овощи и фрукты

При дуодено гастральном рефлюксе диета включает:

  • Нежирные кисломолочные продукты, ацидофильное молоко.
  • Свежие перепелиные или куриные яйца (всмятку или омлет).
  • Крупы (гречневая, манная, рисовая, овсяная).
  • Вчерашний белый хлеб, сухарики, галетное печенье.
  • Нежирные сорта мяса и рыбы.
  • Овощи (в период обострения лучше варить или готовить на пару).
  • Сладкие фрукты и ягоды.

Читайте также: Как устранить грыжу пищевода при помощи диеты

Ориентировочное меню

Диета при дуодено гастральном рефлюксе должна быть полноценной и питательной (фото: www.peptic.ru)
Диета при дуодено гастральном рефлюксе должна быть полноценной и питательной (фото: www.peptic.ru)

Таблица 1. Примерное меню на неделю

День недели Рацион
 1-й На завтрак: овсяная каша с яблоками (200г).
На второй завтрак: отварные овощи (120г).
На обед: суп-пюре овощной (200г), мясо курицы отварное (120г).
На полдник: компот, диетический хлебец.
На ужин: рис с овощами (250г)
 2-й На завтрак: рисовая каша с молоком (200г).
На второй завтрак: стакан йогурта.
На обед: суп вермишелевый с фрикадельками (200г), тушеные овощи с мясом (180г).
На полдник: печеные яблоки (150г).
На ужин: картофельное пюре (120г), куриная котлета (80г)
 3-й На завтрак: манная каша с молоком (200г).
На второй завтрак: творог (100г).
На обед: суп гречневый (200г), морковное пюре (80г), тефтели куриные (80г).
На полдник: морковно-яблочный салат (100г).
На ужин: тушеные овощи (100г), рыба отварная (100г)
 4-й На завтрак: омлет из 2 яиц на пару.
На второй завтрак: стакан кефира.
На обед: рыбный суп (200г), овощное пюре (150г).
На полдник: фруктовое суфле (150г).
На ужин: запеканка из тыквы (100г), рыба тушеная (120г)
 5-й На завтрак: яйцо всмятку, гречневая каша (100г).
На второй завтрак: творог (80г).
На обед: суп рисовый (200г), куриное суфле (150г).
На полдник: оладьи из овсяных хлопьев (100г).
На ужин: картофель вареный (120г), телятина отварная (120г)
 6-й На завтрак: мюсли с молоком (180г).
На второй завтрак: банан.
На обед: суп-пюре овощной (200г), тефтели куриные (20г).
На полдник: кефир, галетное печенье.
На ужин: макароны отварные (100г), тушеная телятина (120г)
 7-й На завтрак: овощной салат (180г).
На второй завтрак: сладкие ягоды (100г).
На обед: куриный бульон (100г), гречневая каша (100г), курятина отварная (100г).
На полдник: сырники со сметаной (120г).
На ужин: картофельное пюре (100г), рыба тушеная (140г)

Читайте также: Особенности питания при раке пищевода на разных стадиях

Диетические рецепты не обязательно должны быть постными и невкусными. Это касается и блюд из рыбы, которая очень полезна и должна присутствовать в вашем меню. Попробуйте приготовить сочные рыбные котлеты по рецепту, предоставленному в видео ниже.