Диета при панкреатите и гастрите: рекомендации специалистов, особенности питания и ориентировочное меню

Панкреатит или гастрит диагностируют у каждого третьего (фото: www.btsvami.ru)

Панкреатит и гастрит – заболевания родственные, это воспалительные процессы поджелудочной железы и слизистой оболочки желудка соответственно. Многие люди ошибочно считают их неопасными, и лечиться не спешат. Однако любое заболевание страшно осложнениями: желчнокаменная болезнь, язва, онкологические заболевания – далеко не весь список. Своевременный прием лекарственных препаратов и коррекция рациона позволяет за минимальный период улучшить моторику и состояние желудочно-кишечного тракта. Назначение препаратов доверьте специалисту, а вот обо всех нюансах лечебной диеты мы вам с радостью расскажем.

Читайте также: Диета при катаральном гастрите: особенности, меню, рекомендации специалистов

Содержание:

Особенности развития гастрита и панкреатита

Чаще всего эти заболевания проявляются у людей старше 30 лет (фото: www.sovets.net)
Чаще всего эти заболевания проявляются у людей старше 30 лет (фото: www.sovets.net)

Многие заболевания пугающим образом «молодеют». Гастрит диагностируют даже у трехлетних детей. При гастрите, панкреатите и холецистите обязательно назначается поддерживающая терапия и лечебная диета.

Характерные симптомы гастрита: боли в области солнечного сплетения, тошнота или рвота, дурной запах изо рта, проблемы с дефекацией, изжога. Причины развития гастрита:

  • Инфекционные заболевания.
  • Злоупотребление вредной пищей.
  • Вредные привычки.
  • Нарушенный режим питания.
  • Наследственность.
  • Болезни ЖКТ и др.

Симптомы при панкреатите и холецистите схожие: тошнота, боль в подреберье, возможно повышение температуры, отрыжка воздухом, металлический привкус во рту. При панкреатите и холецистите у больного появляются проблемы со стулом, общая слабость, бессонница. Нарушается выработка ферментов, орган не справляется со своими функциями. Причины панкреатита следующие:

  • Повышенная нагрузка на поджелудочную железу (жареная, жирная, копченая пища).
  • Интоксикация организма.
  • Вредные привычки.
  • Перенесенные инфекционные заболевания.
  • Генетическая предрасположенность.
  • Несоблюдение режима дня и др.

Оба заболевания имеют две формы: острую и хроническую. Облегчить свое состояние можно только комплексной терапией.

Читайте также: Диета при остром гастрите: рекомендации врачей, выбор продуктов и ориентировочное меню

Рекомендации по питанию

Меню должно быть не только легким, но и полноценным (фото: www.bryanking.net
Меню должно быть не только легким, но и полноценным (фото: www.bryanking.net)

Диета при гастрите и панкреатите в общих принципах похожа:

  • Кушать нужно дробно – 5-6 раз в день. Бросьте привычку жевать на ходу или перекусывать всухомятку.
  • Нельзя есть очень горячую или очень холодную пищу, блюдо должно быть комнатной температуры.
  • Пищу обязательно нужно пережевывать тщательно. Во время обострения гастрита и вовсе перемалывать на блендере, чтобы не нагружать больной желудок.
  • Не желательно одновременно есть плотную и жидкую пищу: съели кашу – подождите час, а уже потом пейте чай или компот. Вы нарушаете и без того не лучшую пропорцию желудочного сока и соляной кислоты.
  • Каждый день старайтесь соблюдать режим питания, кушайте в одно и то же время. Помните и о питье: больным показана не только вода, но и разбавленные соки, травяные чаи и отвары.
  • Не переедайте на ночь: пищу, богатую углеводами, старайтесь съедать в первой половине дня. На обед и ужин готовьте блюда, богатые белками. Последний прием пищи – за 2 часа до сна.
  • Основной принцип диеты при панкреатите и гастрите – здоровое питание. Жирная пища плохо усваивается организмом и перегружает пищеварительную систему. Готовить лучше на пару, варить или тушить. Из рациона исключают жареное, копченое и пряное.
  • Минимальная калорийность – 2300 кКал.

Список полезных продуктов:

  • Первые блюда – нежирные супы (куриный, с фрикадельками, овощной, вермишелевый, гречневый).
  • Хлеб – диетический черный вызывает брожение в желудке, его нужно заменить вчерашним подсушенным белым.
  • Нежирная курятина, говядина, индейка, телятина, мясо кролика.
  • Рыба – щука, хек, пангасиус, минтай и прочие нежирные сорта.
  • Яйца (не более 2 штук в день).
  • В меню нужно включать кисломолочные продукты – сыр, кефир, творог, йогурт.
  • По 1-2 ч. л. можно употреблять оливковое, тыквенное, подсолнечное масло, 10г сливочного. О пользе тыквенного масла читайте здесь: Польза и вред тыквенного масла.
  • Овощи чаще всего варят и перетирают в пюре. Можно кушать тыкву, помидоры, картофель, кабачки, свеклу, цветную капусту.
  • Из фруктов можно порекомендовать яблоки, бананы, персики, ягоды. Их чаще всего запекают или делают компоты, морсы, желе.
  • Из сладостей можно галетное печенье, зефир, мармелад.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью корректируется врачом. Исключаются продукты, стимулирующие процесс образования желудочного сока. При обострении панкреатита или гастрита один день рекомендуется выдержать на голодной диете, на второй день в меню включают жидкие супы, каши и кисели.

Из рациона нужно исключить:

  • Жирное мясо и рыбу.
  • Грибы, капусту, болгарский перец, репу, редьку, шпинат и щавель.
  • Копчености, консервы, колбасу.
  • Острые специи.
  • Сдобу, выпечку, сладости.
  • Ржаной хлеб.
  • Алкоголь.

Читайте также: Диета при поверхностном гастрите: полезные рекомендации специалистов, особенности питания и ориентировочное меню

Ориентировочное меню на неделю

Людям с хронической формой заболевания диеты нужно придерживаться постоянно (фото: www.dietkussv2.ru)
Людям с хронической формой заболевания диеты нужно придерживаться постоянно (фото: www.dietkussv2.ru)

Таблица 1. Примерный рацион по дням

День недели Меню
 1-й На завтрак: рисовая каша (200г) на молоке, чай с галетным печеньем. Несколько слов о пользе риса: Полезные свойства и калорийность рисовой каши на молоке
На обед: овощной суп (200г), курятина вареная (100г).
На полдник: яблоки печеные с творогом (150г).
На ужин: картофельное пюре (150г), котлета куриная (100г)
 2-й На завтрак: вермишель с молоком (200г).
На обед: суп из сельдерея (200г), рыба вареная (100г), пюре из овощей (100г).
На полдник: мусс из фруктов (150г), хлебцы. Об этом продукте можно прочесть здесь Хлебцы: полезные свойства и калорийность
На ужин: рисовая запеканка (200г)
 3-й На завтрак: 1 яйцо всмятку, сладкое яблоко.
На обед: суп-пюре с курицей (200г), кисель
На полдник: бананово-яблочное пюре (150г).
На ужин: рагу овощное (200г)
 4-й На завтрак: манная каша с молоком (200г).
На обед: рисовый суп (200г), котлеты на пару с тушеной морковью (150г).
На полдник: крекеры, компот.
На ужин: картофельное пюре (150г), тефтели (100г)
 5-й На завтрак: запеканка творожная (150г).
На обед: суп с фрикадельками (200г), гречневая каша (100г), мясо тушеное (100г).
На полдник: кисель овсяный, кусочек хлеба.
На ужин: рыба тушеная (150г), овощное пюре (100г)
 6-й На завтрак: омлет из 2 яиц на пару.
На обед: тыквенный суп (200г), тушеные овощи с мясом (200г).
На полдник: творог со сметаной (120г).
На ужин: запеканка рыбная (200г), салат из овощей (100г)
 7-й На завтрак: 1 вареное яйцо, каша гречневая (150г).
На обед: лапшевник (160г), морковное пюре (100г), говядина тушеная (100г).
На полдник: чай, сухарик с джемом.
На ужин: рисовая каша (100г), тефтели (100г)

Читайте также: Правильная диета при бульбите и гастрите

Меню при гастрите и панкреатите может и должно быть разнообразным. Что рекомендуют специалисты? Смотрите полезное видео.


5,00

Популярные статьи

Вам также может быть интересно

Добавить комментарий