Диета при гепатите В: особенности, полезные продукты, рекомендованное меню

Печень – это не только часть пищеварительной системы. Этот орган распознает и обезвреживает токсины, продукты распада, ядовитые для организма вещества, участвует в синтезе гормонов, клеток крови. Болезни печени не могут не отразиться на самочувствии человека. Одним из самых опасных заболеваний считается гепатит – воспаление печеночной ткани, вызываемое вирусами или токсинами. Поэтому распознать и лечить болезнь нужно как можно раньше. И если медикаменты может назначать только специалист, питание при гепатите в основано на общих правилах, которые мы и рассмотрим.

Читайте также: Диета при гепатите: рекомендации, полезные продукты, ориентировочное меню

Содержание:

Гепатит В: симптомы и лечение

Любая форма гепатита опасна своими осложнениями (фото: www.gepatitgalav1.ru)
Любая форма гепатита опасна своими осложнениями (фото: www.gepatitgalav1.ru)

Вирус гепатита В настолько мал, что может проникнуть в микроскопические трещинки в коже и слизистой оболочки. Чтобы спровоцировать воспаление печени, ему нужно попасть в кровь. Он очень устойчив к действию внешних факторов: выдерживает температуру до -20 градусов, живет до 30 минут во время кипячения. В период обострения у взрослых и детей вирус гепатита активен до 3 недель. Носительство вируса может продолжаться несколько месяцев.

Как правило, гепатит передается:

  • Половым путем.
  • Через нестерильную иглу, переливание инфицированной крови.
  • От матери к ребенку при беременности и лактации.
  • Через нестерильные стоматологические инструменты, маникюрные ножницы и др.

Нельзя заразиться гепатитом В через рукопожатие, при поездке в общественном транспорте, общие полотенца, при кашле.

Помимо острой и хронической формы гепатита В выделяют также фульминантную (молниеносную) – у нее самая высокая смертность. У человека начинается разрушение клеток печени, наблюдаются кровотечения, угнетение сознания вплоть до комы.

Читайте также: Диета при гепатите С

Правильное питание при гепатите

Диета при гепатите В должна уменьшить нагрузку на печень (фото: www.liveshopping.me)
Диета при гепатите В должна уменьшить нагрузку на печень (фото: www.liveshopping.me)

Чтобы помочь клеткам печени продолжать выполнять свою работу и одновременно снизить нагрузку, нужно соблюдать правила здорового питания. Принципы диеты при гепатите Б:

  • Хорошо измельчать (перемалывать, перетирать, пережевывать) продукты.
  • Запрещено потребление очень горячей и холодной пищи.
  • При гепатите В диета должна на 40% состоять из растительных волокон (клетчатки) – они улучшают процессы пищеварения и нормализуют стул.
  • Питаться нужно дробно, 4-5 раз в день. Максимальный объем одной порции – 350 граммов.
  • При острых проявлениях гепатита рекомендован стол номер 5 А по Певзнеру. Калорийность – до 2600 кКал, ограничение употребления соли, тугоплавких жиров, холестеринов, щавелевой кислоты.
  • Принимать пищу рекомендуется в одно и то же время – этим вы предупреждаете застой желчи и уменьшаете нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
  • При хроническом гепатите переходят на стол пять. Калорийность увеличивают до 3000 кКал. Новые продукты включать в меню нужно понемногу, наблюдая за реакцией организма больного.
  • К травяным настоям и отварам нужно относиться с осторожностью – в некоторых случаях они могут навредить, поэтому принимать можно только по назначению врача. Это же касается минеральных комплексов и биодобавок.
  • Лучшая пища – приготовленная на пару или отварная, жарить или запекать до хрустящей корочки категорически запрещается.
  • Внимательно читайте этикетки продуктов: меню 5 при гепатите не должно содержать консерванты, подсластители, ароматизаторы и прочие продукты современной химии.
  • Необходимо сбалансировать суточный рацион: до 350г углеводов (нужный организму запас энергии), 150г белка и 80г жиров (из них 70% должны быть растительными). Количество соли и сливочного масла в день ограничивается 10 граммами.
  • Не наедайтесь перед сном (последний прием пищи не позднее 8 часов вечера) и не переедайте.

Диета при гепатите B продолжительная, при хронической форме ограничения нужно будет соблюдать постоянно.

Читайте также: Диета при жировой дистрофии печени

Разрешенные и запрещенные продукты

Диетотерапия – важное звено в лечение воспаления печени (фото: www.gepatitgplus.ru)
Диетотерапия – важное звено в лечение воспаления печени (фото: www.gepatitgplus.ru)

Разрешенные продукты:

  • Диетический хлеб, несдобная выпечка, сухарики, галетное печенье.
  • Овощные бульоны, супы с крупами и нежирным мясом.
  • Нежирные сорта мяса (курятина, телятина, индейка, кролик).
  • Нежирная рыба (предпочтительнее морская).
  • Ацидофильное молоко, нежирный кефир, йогурт, творог, неострый сыр.
  • Яйца (до 2 штук в день).
  • Овощи (помидоры, кабачок, морковь, свекла, капуста, огурцы, баклажаны, тыква).
  • Сладкие фрукты и ягоды.
  • Растительное и сливочное масло.
  • Крупы (лучше всего манная, гречневая, рисовая, овсяная).
  • Зеленый чай, свежеотжатые соки, разбавленные водой. А также морсы, компоты, кисели, негазированная вода.

Придется исключить из рациона следующие продукты:

  • Свежий хлеб, сладости, сдобная выпечка.
  • Жирное мясо и рыба.
  • Наваристые бульоны.
  • Консервы, маринады, соленья.
  • Жирные молочные продукты, острый сыр.
  • Сваренные вкрутую и жареные яйца.
  • Бобовые.
  • Некоторые овощи (шпинат, щавель, репа, редька, зеленый лук, чеснок).
  • Грибы.
  • Острые приправы и пряности.
  • Крепкий чай и кофе.
  • Тугоплавкие жиры.
  • Фастфуд.
  • Газированные напитки и алкоголь.

Какой нужный продукт для печени? Есть группа таких продуктов. К ним относятся:

  • яблоки, хурма, лимоны и грейпфруты;
  • зеленый чай, свекла, авокадо, оливковое масло, куркума, орехи.

Читайте также: Диета при жировом гепатозе печени

Рекомендованное меню

Если вы ранее не сталкивались с диетами, заведите пищевой дневник (фото: www.lady-home.ru)
Если вы ранее не сталкивались с диетами, заведите пищевой дневник (фото: www.lady-home.ru)

Таблица 1. Ориентировочное меню на неделю

День недели Рацион
 1-й На завтрак: овсяная каша на молоке (200г).
На обед: суп-пюре с тыквой (200г), тушеная курятина с овощами (180г).
На полдник: компот, галетное печенье.
На ужин: запеканка рисовая с мясом (250г)
 2-й На завтрак: омлет из двух яиц.
На обед: картофельный суп с фрикадельками (200г), рис с овощами (200г).
На полдник: сырники со сметаной (120г).
На ужин: овощное рагу (200г), рыба тушеная (120г)
 3-й На завтрак: запеканка из тыквы (220г).
На обед: рисовый суп (200г), овощной салат (100г), курятина отварная (100г).
На полдник: фруктовый салат (150г).
На ужин: картофельное пюре (120г), котлета куриная (120г)
 4-й На завтрак: творожный пудинг (200г).
На обед: суп-пюре овощной (200г), морковное пюре (200г), котлета куриная (100г).
На полдник: морковно-яблочный салат со сметаной (130г).
На ужин: молочная каша рисовая (200г), сэндвич с сыром (70г)
 5-й На завтрак: манная каша на молоке (200г).
На обед: молочный суп (200г), гречневая каша (100г), тефтеля говяжья (100г).
На полдник: овсяное печенье, кефир.
На ужин: плов с телятиной (250г), салат с помидорами (80г)
 6-й На завтрак: оладьи с овсяными хлопьями и творогом (200г).
На обед: рыбный суп (200г), рыба с овощами тушеная (150г).
На полдник: йогурт, несдобный бисквит (100г).
На ужин: картофель вареный (120г), отбивная из телятины (100г)
 7-й На завтрак: 1 яйцо всмятку, гречневая каша (150г)
На обед: гречневый суп (200г), куриное суфле (150г).
На полдник: фруктовый салат (150г).
На ужин: тушеная капуста (100г), вареная курятина (150г)

Читайте также: Увеличена печень: причины и лечение диетой

Овсяная каша полезна не только для похудения, но и при заболеваниях печени. Предлагаем вам ТОП-5 лучших рецептов овсянки, которыми захочется завтракать каждое утро в видео ниже.