Диета при гепатите: рекомендации, полезные продукты, ориентировочное меню

Гепатит – распространенное и опасное заболевание (фото: www.heaclub.ru)

Печень – естественный фильтр, которые очищает кровь, нейтрализует яды и токсины, способствует выведению шлаков и продуктов жизнедеятельности. Разумеется, любые нарушения работы печени сказываются и на состоянии здоровья человека. Одним из самых опасных заболеваний считается гепатит, в народе прозванный «желтухой». При гепатитах развивается воспалительный процесс, нарушающий работу печени. Он чреват интоксикацией всего организма, поэтому лечение нужно начать незамедлительно.

Читайте также: Диета при гепатите В: особенности, полезные продукты, рекомендованное меню

Содержание:

Гепатит: виды, симптомы и лечение

Гепатит диагностируется среди всех возрастных групп населения (фото: www.zdorov.online)
Гепатит диагностируется среди всех возрастных групп населения (фото: www.zdorov.online)

Выделяют две формы гепатита:

  • Острая – вирусный, медикаментозный или токсичный гепатит, сопровождается ухудшением состояния организма, изменением состава крови, интоксикацией, болевыми ощущениями. На острой стадии гепатит успешно излечивается, если вовремя начать терапию.
  • Хроническая – дистрофический гепатит, развившийся из-за того, что болезнь не долечили. Может протекать скрыто, без видимых симптомов. Единственные проявления – изменения предпочтений в пище, периодические боли в области правого подреберья, увеличение печени. Осложнением хронического гепатита может стать цирроз печени.

Основные виды гепатита:

  • А. Также называют болезнью Боткина. Распространенная разновидность, передается через грязные руки и продукты питания. После гепатита А формируется иммунитет ко всем видам.
  • В. Передается половым путем, через нестерильные шприцы, а также от матери к ребенку. Желтуха проявляется через 2-3 месяца, может протекать скрыто.
  • С (Ц). Гепатит Ц считается самой опасной формой, передается при половом контакте и через переливание крови. Симптомы заражения могут не проявляться до 10 недель. Часто гепатит Ц сочетается с другими формами. Вакцинирование бесполезно, частый летальный исход.
  • Д. Пути инфицирования аналогичны форме В и Ц. Инкубационный период – до 7 недель, проявляется быстрым и обширным поражением печени.
  • Е. По способу заражения похож на форму А и Ц. Особенно опасен для женщин в положении. Самый высокий процент смертности приходится на эту форму.

У взрослых и детей гепатит имеет идентичные симптомы. При гепатите больного изолируют, прописывают ему постельный режим и индивидуальную схему лечения. Препараты назначает только специалист с учетом формы, особенностей течения заболевания и физического состояния пациента. Диетотерапия – один из компонентов лечения.

Читайте также: Диета для восстановления печени: особенности, выбор продуктов, меню

Особенности диеты

Питание при гепатите должно быть щадящим, но сбалансированным (фото: www.dietivaka.ru)
Питание при гепатите должно быть щадящим, но сбалансированным (фото: www.dietivaka.ru)

Основные правила диеты при гепатите:

  • Исключить из рациона жирные, копченые, острые продукты, трудно усвояемую пищу.
  • Питаться дробно и в одно и то же время – вы стимулируете секрецию желчи и желудочного сока, что упрощает процесс пищеварения.
  • Не голодать и не переедать.
  • Диета при гепатите А, В и прочих формах должна быть сбалансированной. Из рациона исключаются тугоплавкие, трансжиры, гидрогенизированные масла, минимизируются животные жиры. В сутки человек должен получать до 80г жиров, до 350г углеводов и до 300г белка.
  • Избегайте искусственных ароматизаторов, подсластителей, усилителей вкусов, консервантов. Внимательно читайте этикетки продуктов, обращайте внимание на дату и условия хранения.
  • Максимальная калорийность суточного рациона – 3200 кКал.
  • Диета при аутоиммунном гепатите может включать витаминные комплексы, иммуно и биодобавки, но без назначения врача принимать их нельзя.
  • Соблюдайте питьевой режим, в день нужно пить не менее 2 литров жидкости.
  • Предпочтительнее блюда, приготовленные на пару, в них сохраняются питательные вещества. Также можно есть вареные и тушеные продукты.
  • Диета при остром гепатите базируется на потреблении измельченных или протертых блюд. Слизистые супы и пюре легче воспринимаются ослабленным организмом.
  • Нужно употреблять теплую пищу (45-55 градусов), очень холодные или горячие блюда противопоказаны.
  • В период обострения рекомендуется стол номер 5 А. Стол 5 по Певзнеру – щадящая система питания, которая сводится к уменьшению потребления соли и жиров, снижению калорийности. Можно есть слизистые супы, нежирные кисломолочные продукты, протертые каши, измельченные и вареные овощи и сладкие фрукты.
  • Стол 5 при гепатите в состоянии ремиссии – это постоянная система питания. Перетирать пищу не нужно, достаточно тщательно пережевывать.
  • При токсическом гепатите диета длится не менее 3 месяцев. Диета при вирусном гепатите 2 недели должна быть строгой, затем можно вводить в меню новые продукты.

Читайте также: Что такое стол №5 и как он помогает при заболевании печени

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при токсическом гепатите должна соблюдаться и после выписки из больницы (фото: www.gepatitgalav1.ru)
Диета при токсическом гепатите должна соблюдаться и после выписки из больницы (фото: www.gepatitgalav1.ru)

Что можно кушать при гепатите печени?

  • Диета при лекарственном гепатите основана на слизистых нежирных супах: с крупами, овощами, нежирных бульонах.
  • Разрешены нежирные сорта мяса (кролик, телятина, курятина, индейка). Рыбы (судак, хек, сазан, навага, треска).
  • Нежирные кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир, простокваша), ацидофильное молоко.
  • Различные каши (рисовая, овсяная, манная, гречневая).
  • Диетический хлеб, сухарики, галетное печенье.
  • Вареные овощи (капуста, морковь, тыква, кабачок, перец, помидор, картофель, зелень, салат).
  • Сладкие фрукты.
  • Яйца (не более 1 в день), неострый сыр.
  • Растительное и сливочное (до 10г в день) масло.

Из рациона исключают:

  • Жирное мясо и рыбу.
  • Консервы, копчености, маринады, соленья.
  • Острые приправы и специи.
  • Кислые фрукты и ягоды.
  • Овощи (репа, редька, шпинат, чеснок, лук, редис, грибы, щавель, бобовые).
  • Кофе, шоколад, газировка, алкоголь.
  • Наваристые бульоны.
  • Покупные соусы, в том числе майонез.
  • Субпродукты.
  • Фастфуд.
  • Сладости, выпечка, сдоба.

При составлении рациона питания при гепатите А стоит посоветоваться с лечащим врачом и учитывать индивидуальную непереносимость продуктов.

Читайте также: Диета при болях в печени: особенности, список продуктов, рекомендованное меню

Рекомендованное меню

Старайтесь придерживаться принципов раздельного питания (фото: www.pishhevarenie.com)
Старайтесь придерживаться принципов раздельного питания (фото: www.pishhevarenie.com)

Таблица 1. Меню на неделю

День недели Меню
 1-й На завтрак: овсяная каша с молоком (200г).
На обед: овощной суп-пюре (200г), рыба с овощами тушеными (200г).
На полдник: сырники творожные (150г).
На ужин: картофельное пюре (100г), курятина отварная (150г)
 2-й На завтрак: омлет из 2 яиц.
На обед: постный борщ (200г), морковное пюре (80г), котлета куриная (100г).
На полдник: печеные яблоки: 200г.
На ужин: гречневая каша (100г), говяжья отбивная на пару (100г)
 3-й На завтрак: творожный пудинг (200г).
На обед: гречневый суп (200г), куриное суфле (150г).
На полдник: фруктовый салат (150г).
На ужин: овощной салат (150г), грудка куриная отварная (150г)
 4-й На завтрак: рисовая каша на молоке (200г).
На обед: суп-пюре с тыквой (200г), рис с овощами (200г).
На полдник: творог с ягодами (150г).
На ужин: картофель отварной (100г), куриные тефтели (150г)
 5-й На завтрак: оладьи из овсяных хлопьев (150г), фруктовый салат (100г).
На обед: молочный суп (200г), мясо курицы отварное (150г).
На полдник: кефир, галетное печенье.
На ужин: плов с курятиной (250г)
 6-й На завтрак: цветная капуста в кляре (150г), сэндвич с сыром (80г).
На обед: рисовый суп (200г), тушеная рыба (100г), пюре из тыквы (80г).
На полдник: овсяные мюсли с бананом (150г).
На ужин: салат овощной (150г), рыба в кляре (120г)
 7-й На завтрак: манная каша на молоке (200г).
На обед: рыбный суп (200г), тушеные овощи с мясом (150г).
На полдник: фруктовый салат (150г).
На ужин: рыбные котлеты (150г), рисовая каша (100г), салат с овощами (80г)

Читайте также: Увеличена печень: причины и лечение диетой

Все любят побаловать себя салатиками. Как сделать их вкусными, полезными и менее калорийными вам расскажет эксперт в видео ниже.


5,00

Популярные статьи

Вам также может быть интересно

Добавить комментарий