Диета при гастрите и дуодените: схема лечения, особенности питания, меню

Диеты созданы не только для модниц и желающих расстаться с лишними килограммами. Многие люди вынуждены ограничивать себя в питании по медицинским показаниям. Согласитесь, взять на себя труд следить за своим рационом лучше, чем мириться с неприятными симптомами и ухудшать свое здоровье. Гастрит и дуоденит в общем-то схожи: это воспаления слизистой оболочки с разной локализацией. Гастрит – это воспаление желудка, при дуодените страдает 12-перстная кишка. Поэтому и рекомендации врачей особо не отличаются. О правилах здорового питания и особенностях диеты мы расскажем в этой статье.

Читайте также: Диета при панкреатите и гастрите: рекомендации специалистов, особенности питания и ориентировочное меню

Содержание:

Симптомы и лечение гастрита и дуоденита

Только в 5% случаев гастрит и дуоденит может протекать бессимптомно (фото: www.vnorg.ru)
Только в 5% случаев гастрит и дуоденит может протекать бессимптомно (фото: www.vnorg.ru)

Разница между дуоденитом и гастритом только в распространенности и локализации воспаления. Двенадцатиперстный отдел кишечника и желудок воспаляются из-за:

  • Нездорового питания. Горячие и очень холодные блюда, перекусы, вредная еда в меню травмируют слизистую оболочку.
  • Несоблюдения режима питания. Врачи-диетологи не зря рекомендуют питаться дробно и по часам Желудок привыкает к режиму и начинает выделять сок и соляную кислоту. Если пища вовремя не поступает, слизистая оболочка впустую раздражается, и начинается воспалительный процесс.
  • Злоупотребления алкоголем, курением, кофе.
  • Психоэмоциональных перегрузок: бессонница, стрессы негативно влияют не только на нервную систему.
  • Приема медикаментов. Многие антибиотики дают осложнения на желудок.
  • Генетической предрасположенности (по статистике, у 40% больных болезни ЖКТ передаются по наследству).
  • Перенесенных инфекций. Гастрит и дуоденит может быть осложнением другого заболевания.

Симптомы заболеваний:

  • Боль: при гастрите она возникает после еды, в районе солнечного сплетения. Для дуоденита характерны ночные боли, иррадиирующие в руку, плечо или лопатку.
  • Отрыжка кислым или горьким.
  • Тяжесть в желудке.
  • Метеоризм.
  • Проблемы со стулом.
  • Тошнота или рвота.
  • Бессонница, постоянная усталость.
  • Потеря аппетита.

Назначить полноценное лечение и диету при гастрите и дуодените может только лечащий врач. Принимаются во внимание такие факторы как стадия и форма болезни, выраженность симптомов, возраст, вес, состояние здоровья больного.

Коротко о лечении:

  • Прежде всего, назначается строгая диета. Диета при эрозивном гастрите, а также во время обострений и при предъязвенном состоянии должна быть максимально щадящей.
  • Купируется болевой синдром.
  • Проводится антибактериальная терапия.
  • Обязательно назначается витаминная терапия (при необходимости комплекс витаминов А и В вводят внутривенно).
  • Фитотерапия, минерализованные воды.
  • При гастритах с пониженной кислотностью начинают и лечение ферментами.

Читайте также: Диета при поверхностном гастрите: полезные рекомендации специалистов, особенности питания и ориентировочное меню

Рекомендации по питанию

Правильное питание при дуодените и гастрите – путь к выздоровлению (фото: www.zhkt.guru)
Правильное питание при дуодените и гастрите – путь к выздоровлению (фото: www.zhkt.guru)

Поскольку во время болезни воспаляется слизистая оболочка, меню должно быть максимально полезным и не травматичным. Диета при бульбите, панкреатите, гастрите и прочих болезнях ЖКТ должна соблюдаться неукоснительно. Основные рекомендации:

  • Если заболевание проявилось впервые или перешло в острую форму, первый день выдерживают на голодной диете. После можно включать слизистые супы и жидкие каши.
  • Следите за температурой подаваемых блюд: категорически запрещена холодная и очень горячая пища.
  • Кушать нужно маленькими порциями, 5-6 раз в день.
  • Питание должно быть полноценным. Энергетическая ценность такова: 50г жиров, 200г углеводов, 75 г белков.
  • В меню должны входить продукты, богатые витаминам А, В, С, РР, микро- и макроэлементами.
  • Первое время все продукты измельчаются и перетираются. Позднее достаточно просто тщательного пережевывания. Готовить желательно на пару, варить или тушить.
  • Сформируйте режим питания и придерживайтесь его. Никаких перекусов и еды всухомятку.
  • Помните о питьевом режиме: кроме минеральной воды без газа можно пить морсы, травяные отвары, кисели, компоты.
  • Не переедайте на ночь, последний прием пищи – минимум за 2 часа до сна.

Список разрешенных продуктов:

  • Различные каши на молоке (овсяная, манная, рисовая). Хорошенько разварить и измельчить.
  • Пюре из вареных овощей (свекла, картофель, тыква, кабачок, цветная капуста и др.).
  • Нежирная рыба и мясо. В период обострения мясо птицы нужно очищать от кожи.
  • Супы (из овощей, с лапшой, фрикадельками и крупами).
  • В период ремиссии при хроническом дуодените и гастрите можно кушать вчерашний белый хлеб, сухари и галетное печенье.
  • Из молочных продуктов: творог, йогурт, нежирный кефир, сметана и молоко.
  • Яйца (не более 3 штук в день), лучше готовить на пару или варить всмятку.
  • Фрукты – из них лучше делать муссы, суфле, компоты, кисели. Выбирайте некислые фрукты и ягоды.

Придется отказаться от:

  • Жирных сортов мяса (свинина, баранина) и рыбы (семга, лосось и др.).
  • Продуктов с грубой клетчаткой.
  • Кондитерских изделий, выпечки, сладостей.
  • Соленых, маринованных и жареных блюд, копченостей.
  • Нельзя пить крепкий кофе, чай, алкоголь и газировку.
  • Под запретом приправы, пряности, магазинные соусы и майонез.
  • Диета при дуодените и гастрите не рекомендует кислые фрукты и ягоды с жесткой кожицей, капусту, репу, редьку и огурцы.

Читайте также: Правильная диета при бульбите и гастрите

Ориентировочное меню на неделю

Основа рациона – жидкие каши и супы, но и они могут быть вкусными (фото: www.healthy-planet.ru)
Основа рациона – жидкие каши и супы, но и они могут быть вкусными (фото: www.healthy-planet.ru)

Таблица 1. Рекомендованное меню на каждый день

День недели Рацион
 1-й На завтрак: полстакана молока, овсяные мюсли.
На обед: гречневый суп (200г), котлета куриная (100г).
На полдник: банановое пюре с творогом (150г).
На ужин: отварная рыба (100г), овощное пюре (150г)
 2-й На завтрак: омлет на пару с молоком (150г).
На обед: суп-пюре овощной (200г), курятина вареная (100г), гречка (100г).
На полдник: яблоки печеные (150г).
На ужин: индейка (150г), кабачковое пюре (100г)
 3-й На завтрак: 50г нежирного сыра, 1 яйцо всмятку.
На обед: суп с вермишелью (200г), вареная говядина (80г).
На полдник: кисель фруктовый, галетное печенье.
На ужин: говяжья печень вареная (100г), овощное пюре (150г)
 4-й На завтрак: манная каша на молоке (200г).
На обед: рыбный суп (200г), рис отварной (80г), котлета куриная (100г).
На полдник: творожная запеканка (150г).
На ужин: картофельное пюре (150г), тефтели (100г)
 5-й На завтрак: гречневая каша с молоком (200г).
На обед: суп с рисом и фрикадельками (250г), тефтеля (100г)
На полдник: отвар из шиповника, бисквит сухой (100г).
На ужин: говядина запеченная (150г), пюре картофельное (100г)
 6-й На завтрак: рисовая каша с молоком (150г).
На обед: суп с курятиной (200г), яйцо всмятку.
На полдник: хлебец, компот.
На ужин: говяжья котлета на пару (100г), картофель печеный (120г)
 7-й На завтрак: овсяная каша на молоке (150г).
На обед: суп рыбный (150г), морковное пюре (80г), отварная рыба (80г).
На полдник: омлет паровой из 2 яиц.
На ужин: каша гречневая (100г), тушеная телятина (150г)

Читайте также: Диета и изжога при гастрите: правила питания

Многие люди обожают котлеты, однако все помнят, что при гастрите жареное противопоказано. Предлагаем вам рецепт диетических котлет видео ниже, которые приятно удивят вас вкусом и простотой приготовления.