Никого не удивишь тем, что многие болезни помолодели, и заболевания ЖКТ – не исключение. Болезнь Крона все чаще диагностируется у подростков и студентов, хотя ранее ей были подвержены люди после 60 лет. Ежегодно такой диагноз ставят 2-3 людям на 1000 человек, и это только официальная статистика. Ведь многие люди предпочитают заниматься самолечением, и принципиально не обращаются в больницу, пока не станет совсем худо. Заболевание Крона – это не приговор, с ним можно вести нормальный образ жизни, если взять на себя труд придерживаться указаний лечащего врача и соблюдать диету. Об особенностях питания при болезни мы вам и расскажем.

Читайте также: Диета при колите в период обострения: этапы выхода из кризиса

Содержание:

Общая информация о болезни Крона

Выявить болезнь может только гастроэнеролог или колопроктолог (фото: www.zhivotbolit.ru)
Выявить болезнь может только гастроэнеролог или колопроктолог (фото: www.zhivotbolit.ru)

Болезнь Крона – воспалительный процесс, который сопровождается изменением структуры эпителия. Чаще всего поражается подвздошная кишка, но если заболевание запустить, могут быть затронуты все отделы ЖКТ. Слизистая покрывается гранулемами с многочисленными трещинами и язвами, позже могут возникнуть абсцессы или внутрибрюшные свищи, утолщаются стенки кишечника. Поставить диагноз специалист может на основе опроса, анализов кала и крови, гистологии, УЗИ, колоно- и эндоскопии. Лечение консервативное: энтеральное питание, пробиотики, иммуномодуляторы, ферменты и при необходимости антибиотики. Если болезнь протекает тяжело, показано хирургическое вмешательство.

Как и многие заболевания, болезнь Крона страшна возможными осложнениями: кровотечения, язвы, свищи, перитонит, распространение инфекции на соседние органы, перфорация и др. Это заболевание всегда имеет хроническую форму, и может проявляться рецидивами даже через много лет.

Распространенные причины возникновения:

  • Неправильное питание.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Инфекционные заболевания.
  • Снижение иммунитета.
  • Вредные привычки.
  • Проблемы с эндокринной системой.

Клинические проявления:

  • Чувство усталости, общая слабость.
  • Необъяснимое повышение температуры.
  • Ноющая боль в области живота, усиливается после приема пищи.
  • Ложный аппендицит.
  • Сильная диарея может чередоваться с запорами.
  • Рвота, тошнота.
  • Потеря веса.
  • Метеоризм.
  • Ухудшение состояния кожи, волос и ногтей.

Читайте также: Диета при колите кишечника с диареей: меню для скорейшего выздоровления

Принципы диеты

При болезни Крона диета имеет решающее значение в выздоровлении (фото: www.berk.msk.ru)
При болезни Крона диета имеет решающее значение в выздоровлении (фото: www.berk.msk.ru)

Диета разрабатывается индивидуально, чтобы исключить раздражение и способствовать снятию воспаления ЖКТ. Питание зависит от того, какую область кишечника затронуло заболевание, от особенностей течения болезни, общего состояния пациента, индивидуальной непереносимости. В идеале этим вопросом должен заниматься лечащий врач, но если такой возможности нет, придерживайтесь основных рекомендаций:

  • Диетический режим должен быть постоянным, поскольку болезнь Крона характеризуется частыми обострениями (до 2-3 раз в месяц).
  • В первую очередь диета при болезни Крона подразумевает исключение пищевых раздражителей и агрессивных продуктов.
  • Часто перед диетой больным назначают курс очистки кишечника протеиновыми безлактозными напитками и витаминами.
  • Первые два дня диета подразумевает отказ от пищи, потом вводят пюре и жидкие супы.
  • Вся пища должна вариться, готовиться на пару или тушиться (не до появления корочки).
  • Питание при болезни Крона должно быть дробным (5-6 раз в день).
  • Чтобы выявить индивидуальную непереносимость, следует завести пищевой дневник. Туда следует записывать продукты и реакцию на них. Так можно исключить из меню опасные ингредиенты.
  • Старайтесь соблюдать питьевой режим (не менее 2 литров воды в день).
  • Если было диагностировано сужение просвета кишечника, диета при болезни Крона должна быть максимально щадящей. Из меню дополнительно исключаются грубые растительные волокна.
  • Температура блюд: охлажденных — +15 градусов, теплых – +55 градусов.
  • Рацион должен быть полноценным: минимум 220 граммов углеводов, 150 — белков и 60 — жиров.
  • Старайтесь потреблять пищу в одно и то же время.
  • Откажитесь от перекусов и сухомятки, такие пищевые привычки и здоровому желудку могут навредить.

Читайте также: Диета при колите с запорами: как облегчить состояние при задержках стула

Три фазы заболевания

За основу диеты можно принять лечебный стол 4(фото: www.intermediaexpert.ru)
За основу диеты можно принять лечебный стол 4(фото: www.intermediaexpert.ru)

Общие принципы были сформулированы Михаилом Певзнером, профессором и диетологом. Он и разделил этапы болезни на 3 фазы, предложив диету для каждой из них.

Фаза 1. Серьезное обострение. В первые два дня рекомендуется отказаться от пищи, а вот пить надо много. Вода, кефир, крепкий чай с лимоном, разведенные водой натуральные соки. Если голодовка проходит тяжело, можно понемногу давать жидкие пюре из моркови и яблок, бульон.

Фаза 2. Временное облегчение. Калорийность суточного рациона – 2000 кКал. По-прежнему важно соблюдать питьевой режим. Это расширенный вариант диеты при болезни Крона, меню включает протертые мясные и овощные супы. Если через сутки-двое не появилось дискомфорта, можно понемногу вводить другие блюда:

  • Приготовленные на пару блюда из нежирного мяса и рыбы.
  • Хлебные сухарики.
  • Рыбные и крупяные супы.
  • Каши на воде или на бульоне (рисовая, гречневая, овсяная, манная).
  • Кисло-сладкие кисели и морсы.
  • 100г творога в сутки.
  • Яйца (максимум 2 в день).
  • До 8г соли, 5г сливочного масла.
  • Чай, отвар шиповника.

Фаза 3. Ремиссия. Для восстановления сил организма меню можно обогатить продуктами:

  • Кефир, нежирный твердый сыр, ряженка, сметана.
  • Мелкая вермишель.
  • Сухое печенье, бисквит.
  • Морковь, тыква, брокколи, кабачок, патиссон, цветная капуста.
  • В некоторых случаях детские питательные смеси.

Запрещенные продукты:

  • Маринады, соленья, консервы.
  • Острые приправы и специи, магазинные соусы и майонезы.
  • Выпечка, свежий хлеб, сладости.
  • Жирные виды мяса и рыбы, колбаса, ветчина, копчености.
  • Фаст-фуд.
  • Алкоголь, газированные напитки.
  • Бобовые, грибы, капуста, брюква, свекла, редис, редька и прочие овощи.
  • Полуфабрикаты.
  • Пшеничная и перловая каша.

Читайте также: Диета при воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря: принципы и правила составления рациона

Ориентировочное меню

Рецепты вкусных диетических блюд можно найти на просторах интернета (фото: www.uspevai7ya.ru)
Рецепты вкусных диетических блюд можно найти на просторах интернета (фото: www.uspevai7ya.ru)

При обострении

На завтрак: разваренная овсяная каша (180г), 1 яйцо всмятку.
На второй завтрак: сухарик, ягодный компот.
На обед: вязкая каша (180г), тефтели на пару (100г).
На полдник: печеные яблоки (120г).
На ужин: рис протертый (100г), рыбная котлета (100г).

При ремиссии

На завтрак: пюре из тыквы (100г), омлет из 2 яиц.
На второй завтрак: нежирный творог (100г).
На обед: суп рисовый (200г), отварная вермишель (80г), котлета куриная (80г).
На полдник: чай с сухариками.
На ужин: картофельное пюре (120г), отварная курятина (100г).

На ночь можно выпить ацидофильное молоко, йогурт или кефир.

Читайте также: Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

Подробнее о питании и полезных продуктах при болезни Крона смотрите в видео ниже.