Диета для больных гастритом: как вылечиться и не остаться голодным

Гастрит – распространенное заболевание современности. Причиной гастрита часто называют бактерию Helicobacterpylori. Человек может прожить всю жизнь с этой бактерией и не подозревать о ее существовании. А вот заставить организм «дать трещину» может ослабление иммунитета и вредные пищевые привычки. Основа лечения этого заболевания – диета при гастрите.

Читайте также: Диета при гастрите: рекомендации специалистов, ориентировочное меню и лучшие рецепты

Содержание:

Причины и симптомы гастрита

Helicobacterpylori – основная причина гастрита (estet-portal.com)
Helicobacterpylori – основная причина гастрита (estet-portal.com)

Гастрит — это не что иное, как воспаление слизистой оболочки желудка. По запросу: «диета при гастрите, симптомы и лечение» в сети интернет есть масса информации. Но не всегда указано, что при ненадлежащем лечении он может перейти в язвенную болезнь.

Можно ли жить с гастритом и не замечать его? На ранней стадии заболевания – да. Чтобы этого не допустить, следует внимательно следить за собственным здоровьем, вовремя обращая внимание на тревожные симптомы. Чтобы не пришлось лечить последствия гастрита, нужно своевременно проходить все обследования и подробно расспрашивать врача о результатах обследования. К примеру, эритематозная гастропатия может быть предвестником гастрита.

Диагноз «гастрит» ставит только врач и он назначает диету. Симптомы и лечение этого заболевания:

  • общий гастрит: тяжесть в животе, повышенное слюноотделение или сухость во рту, слабость, тошнота;
  • гастрит с повышенной кислотностью: изжога, иногда запоры, тошнота, кисловатая отрыжка, может быть рвота, так называемые «голодные» боли;
  • гастрит с пониженной кислотностью: уменьшение аппетита и веса, повышенное слюноотделение, неприятный привкус во рту, отрыжка, запор или понос;
  • острый гастрит: сильные боли, может колоть в животе, изжога отрыжка, рвота, головная боль, температура, повышение температуры, повышенное слюноотделение или сухость во рту.

Различают гастрит разных типов:

  • тип В: возникает вследствие поражения бактерией хеликобактер пилори;
  • тип А: из-за воздействия иммунных клеток на слизистую желудка (аутоиммунный гастрит);
  • тип С: возникает из-за попадания в желудок содержимого из двенадцатиперстной кишки или химического воздействия принимаемых препаратов.

Причины возникновения того или иного вида гастрита могут быть разными, но наиболее распространённые: неправильное питание, стрессы, сопутствующие заболевания. Основные акценты, на которые должен обратить внимание человек, которому поставлен диагноз «гастрит» — лечение и питание. Назначенный курс лечения и диеты при гастрите могут занимать много времени и сил. Но даже если симптомы гастрита исчезнут, следует сидеть на диете положенное время. Диетотерапия – одно из основных лечений данного заболевания.

Читайте также: Диета при гастродуодените: рекомендации врачей, правила составления и ориентировочное меню

Основы диетического питания при гастрите

При гастрите предпочтение придется отдать котлетам на пару (фото: multivarenie.ru)
При гастрите предпочтение придется отдать котлетам на пару (фото: multivarenie.ru)

Любой человек с гастритом должен знать, какая диета и какие правила питания подходят именно ему. Лечебная диета при гастрите назначается в зависимости от формы заболевания. Сколько длится диета при гастрите? Это определяет врач, исходя из состояния здоровья больного.

Диета при гастрите желудка – это, прежде всего, натуральные продукты в рационе. Для тех, у кого гастрит, актуальны следующие правила:

  • диетическое питание при гастрите должно быть щадящим: никаких тяжелых для переваривания и газообразующих продуктов. Еда должна быть перетертой. Рекомендован дробный и частый прием пищи (одна порция не больше десертной тарелки). Оптимальный перерыв между приемами пищи – 3–4 часа;
  • способ приготовления пищи: на пару, запекание, отваривание. Недопустимо жарить еду;
  • следует исключить горячую и холодную пищу из рациона. Чай пить теплым, но не горячим;
  • мясные супы варятся исключительно на втором бульоне.

Можно ли сладости при гастрите? При некоторых видах этого заболевания допускаются пастила, желе собственного изготовления, вкусный домашний мармелад. А вот шоколад и сдоба запрещены.

Поможет преодолеть заболевание только строгая диета при гастрите. При разных формах гастрита должны соблюдаться лечение и диета. Какую пищу нужно исключить из рациона тем, у кого гастрит? Это, прежде всего:

  • алкоголь, сладкие газированные напитки;
  • жирная, жаренная, соленая и маринованная еда;
  • кондитерские изделия, покупные сладости;
  • грибы;
  • виноград и виноградный сок;
  • пшеничная, ячневая и перловая крупа;
  • бобовые;
  • мясные и рыбные консервы;
  • острые приправы, горчица, хрен, уксус, имбирь;
  • мороженое, шоколад;
  • сухофрукты, в частности изюм и чернослив, незрелые фрукты.

Только при правильной диете и следовании советам врача можно вылечить гастрит.

Популярностью пользуется гречневая диета при гастрите. Согласно одной из рекомендаций, гречка заливается водой из расчета: столовая ложка крупы на столовую ложку воды и настаивается всю ночь. Утром съесть за полчаса до завтрака. И так на протяжении двух недель.

Согласно второму рецепту, половину чайной ложки, пережаренной измельченной на кофемолке гречки, следует принимать на голодный желудок.

Соблюдение любой диеты при гастрите, а также применение любых народных средств для лечения целесообразно только после консультации с врачом.

Читайте также: Диета при гастрите: что можно и нельзя есть, а также рекомендации по выбору меню

Питание при гиперацидном гастрите

При гиперацидном гастрите рекомендованы стол 1 А и стол 1 Б (фото: woman.ru)
При гиперацидном гастрите рекомендованы стол 1 А и стол 1 Б (фото: woman.ru)

Гиперацидный гастрит – характеризуется повышенной кислотностью. Гиперацидный гастрит подразумевает щадящее питание. Из рациона следует исключить продукты, стимулирующие выделение желудочного сока, активирующие выделение желчи и панкреатического сока.

Для тех, кто болеет гиперацидным гастритом, подойдет диета по Певзнеру. Она имеет хорошие отзывы среди врачей и помогает преодолеть гастрит разных форм. Рекомендуется диета для больных гастритом с повышенной кислотностью: стол № 1 А(на острый период) и стол № 1 Б.

Стол 1 А построен по принципу регулирования количества углеводов в рационе больного, так как они раздражают слизистую желудка. Дневной баланс составляет 200 г углеводов в чистом виде и по 90 г белков и жиров. Калорийность продуктов – 1 800 кКал в день. Есть необходимо через каждые 2–3 часа, температура еды – приблизительно40-50 °С. Стол 1 А назначается при гастрите с повышенной кислотностью, при гастрите и колите, язвах 12-ти перстной кишки.

Диета при гиперацидном гастрите включает такие продукты как:

  • разваренная манная, гречневая или овсяная каша на молоке;
  • запеканка-суфле из творога без приправ. Оптимальный способ приготовления – на пару;
  • мясо (курятина, крольчатина, говядина) разрешено только в перемолотом виде и приготовленное на пару.
  • рыба употребляется в виде котлет, приготовленных в пароварке. Для фарша используется белая нежирная рыба без костей. Специи запрещены.
  • овощи, употребляемые на диете, должны быть не кислыми, без шкурки, перетертые в гомогенное пюре;
  • яйца можно есть только приготовленные всмятку.

Сладости, в том числе желе, а также молочный кисель запрещены.

Стол 1 Б назначается при лечении гастрита, в частности хронического, язвенной болезни, колита, гастродуоденита. Суточная калорийность еды на столе 1Б составляет 2 400 кКал в день. Разрешено употреблять 350 г углеводов в чистом виде, по 90 г белков и жиров.

Эта диета для лечения гастрита, помимо продуктов, рекомендованных при диете Стол 1 А, включает:

  • подсушенный белый хлеб (100 г в день);
  • сметанные соусы;
  • сахар в небольшом количестве;
  • кремообразный творог без крахмала;
  • фруктовое или молочное желе, кисель;
  • слабый черный чай, травяные отвары по рекомендации врача.

Температура напитков и еды – не больше 50° С. Во время лечения следует воздерживаться от стрессовых ситуаций.

Читайте также: Питание при гастрите – важная часть комплексного лечения болезни

Питание при гиперпластическом гастрите

Творог и сметана рекомендованы при гиперпластическом гастрите (фото: snim.net)
Творог и сметана рекомендованы при гиперпластическом гастрите (фото: snim.net)

Гиперпластический гастрит – хроническое заболевание, характеризующееся пониженной кислотностью. Гиперпластический гастрит опасен, так как вследствие поражения слизистой желудка на ней образуются доброкачественные новообразования — кисты и полипы. Гиперпластический гастрит может долго не давать о себе знать. Один из эффективных методов его лечения – правильно подобранная диета. Стол № 2 по Певзнеру — это щадящая диета при гастрите. Общая калорийность для больных, которым прописан постельный режим, составляет 1 800 кКал в день, для больных, которые не испытывают сильных физических нагрузок – 2 400 кКал в день. Для тех людей, которые имеют диагноз «гиперпластический гастрит» и живут привычным распорядком дня, диетическое меню составляет 2 800 кКал в день.

Диета при гиперпластическом гастрите включает кисломолочные продукты и молоко в небольших количествах. В числе разрешенных кисломолочных продуктов творог со сметаной и изюмом.

Также разрешен не крепкий чай с молоком и какао. Желатин допускается при приготовлении блюд.

Мясо и рыбу можно есть в неизмельченном виде. Допустимо запекание без корочки.

Супы можно готовить на бульоне, а вот каши следует хорошо разваривать. При варке необходимо использовать на 0,5-1 ст. воды больше, нежели рекомендовано для приготовления той или иной крупы.

В числе запрещенных продуктов: фрукты и ягоды с мелкими косточками (смородина, малина, крыжовник). А также, финики, инжир, виноград, лук, чеснок и редька.

Питание при остром гастрите

При остром гастрите рекомендовано первые сутки воздержаться от еды (фото: doctorfm.ru)
При остром гастрите рекомендовано первые сутки воздержаться от еды (фото: doctorfm.ru)

При остром гастрите врачи рекомендуют на первые сутки отказаться от пищи, а пить только негорячие чаи и негазированную воду. При приступе гастрита могут колоть обезболивающее. В дальнейшем, до снятия обострения, нужно соблюдать диету при гастрите. Рекомендована к употреблению вязкая пища – это кисели, овсяная каша, отварные яйца и жидкий картофель пюре. Картофель в больших количествах тяжел для переваривания, поэтому им не следует злоупотреблять.

При миновании острой стадии в рацион можно включить:

  • нежирные каши на воде;
  • яичный белок или яйцо всмятку. Яйцо, сваренное вкрутую, запрещено;
  • овощные супы;
  • фрикадельки или котлеты на пару, приготовленные из диетического мяса: крольчатина, курятина, индейка;
  • нежирный творог и натуральный йогурт без добавок;
  • печеные яблоки, бананы;
  • галетное печенье.

Читайте также: Лечебное питание при гастрите в стадии обострения

Питание при гастрите смешанного типа

При смешанном гастрите рекомендовано выпивать стакан минеральной воды перед едой (фото: secretworlds.ru)
При смешанном гастрите рекомендовано выпивать стакан минеральной воды перед едой (фото: secretworlds.ru)

Какая должна быть диета при гастрите смешанного типа? Больному, как правило, назначается диета по Певзнеру – стол № 1. Она имеет хорошие отзывы и помогает вылечить гастрит или же ослабить симптомы.

Диета при смешанном гастрите имеет основные правила: есть продукты только той местности, на которой проживаете и не употреблять пищу, раздражающую желудок.

На этой диете, помимо «вредной пищи», следует остерегаться: бобовых, перловой, ячневой и пшенной каши, твердых сортов сыра и сметаны. При смешанном гастрите с повышенной секреторной функцией рекомендовано выпивать за час до еды стакан минеральной негазированной воды «Боржоми», а на ночь – стакан молока. Супы есть на овощном бульоне.

При смешанном гастрите с пониженной секреторной функцией рекомендованы супы на мясном бульоне. Выпивать стакан негазированной воды «Боржоми» за 15 минут до еды. В перерывах между едой можно пить отвар шиповника.

Вегетарианская диета при диабете

Вегетарианская диета поможет поправить здоровье (women-you.ru)
Вегетарианская диета поможет поправить здоровье (women-you.ru)

Диабет – заболевание, которое требует постоянного контроля не только за уровнем сахара в крови, но и за повседневным меню. Вегетарианская диета – одна из рекомендованных для диабетиков, поскольку ее меню можно регулировать на свое усмотрение.

Такая диета может варьироваться, в зависимости от рекомендаций врача. Исходя из состояния здоровья, можно смешать вегетарианскую и молочную диеты. Рекомендованы:

  • молочно-вегетарианская и лакто-вегетарианская диеты (разрешены молоко или кисломолочные продукты);
  • белковая вегетарианская диета (белковая пища составляет большую часть повседневного рациона).

Вегетарианское меню подбирается согласно рекомендациям врача.

Читайте также: Диетотерапия при рефлюкс гастрите

Особенности питания при эрозии желудка

Домашний кисель – полезный напиток при эрозии желудка (фото: polzavred.ru)
Домашний кисель – полезный напиток при эрозии желудка (фото: polzavred.ru)

При эрозивном гастрите и эрозии желудка рекомендовано есть только тщательно перетертую пищу. Еда кашеобразной консистенции не раздражает больные стенки желудка. При этом заболевании следует отказаться от чрезмерно горячей или холодной пищи, консервов, жирных сортов мяса и рыбы. Из мяса и рыбы лучше делать котлеты, приготовленные на пару.

Людям, страдающим этим заболеванием, рекомендованы пища и напитки, обволакивающие стенки желудка: разваренная вязкая каша, кисели домашнего приготовления и так далее. Рекомендованы к ежедневному употреблению сметана, молоко и нежирный сыр.

Питание при геморрагическом гастрите

При геморрагическом гастрите соблюдается максимально строгая диета (pancreatit.info)
При геморрагическом гастрите соблюдается максимально строгая диета (pancreatit.info)

Диета при геморрагическом гастрите схожа с лечебным питанием, применяемом при эрозии желудка. В ней исключается любая жирная, жаренная, пряная, острая и копченая пища, свежий хлеб и сдобная выпечка, а также любая кислая пища, в том числе помидоры, цитрусовые, бобовые и огурцы.

Овощи на диете должны быть отварными, а компоты некислыми.

Читайте также: Гастрит с повышенной кислотностью: симптомы, лечение и диета

Питание при очаговом гастрите

Пища должна быть свежеприготовленной и перетертой (фото: andychef.ru)
Пища должна быть свежеприготовленной и перетертой (фото: andychef.ru)

Диета при очаговом гастрите – один из самых эффективных методов лечения при данном виде заболевания. Она имеет хорошие отзывы и помогает вылечить гастрит.

При очаговом гастрите следует питаться дробно. Основное порционное блюдо должно быть с кулак взрослого человека. Пища – только свежеприготовленная и перетертая. Чай, компот или воду не следует смешивать с основным приемом пищи и пить за час до или за час после еды.

Запрещены свежие овощи и фрукты, кукурузная и пшенная каши.

Белковая диета при гастрите

В основе стола 5 П лежит белковая пища (фото: morehealthy.ru)
В основе стола 5 П лежит белковая пища (фото: morehealthy.ru)

Белковая диета, а именно стол №5 П назначается для нормализации функции желудка и поджелудочной железы и уменьшения возбудимости желчного пузыря. Может назначаться при воспалении поджелудочной железы. Имеет хорошие отзывы. Нередко высокобелковую диету назначают тем, у кого обнаружен гиперпластический гастрит.

Дневное меню должно состоять из: 110 – 120 г белков,80 г жиров (из них 20% жиры растительного происхождения), 350 г углеводов,10 г соли. Калорийность — 2700 кКал.

В диете необходимо исключить:

  • супы: на мясном, рыбном или грибном бульоне, молочные супы;
  • овощи: белокочанную капусту, баклажаны, сладкий перец, лук, репу и редис и щавель;
  • грибы;
  • яйца, сваренные вкрутую;
  • сдобную выпечку, ржаной и свежий хлеб;
  • бобовые;
  • рассыпчатые каши.

Пример дневного рациона:

  • первый завтрак: мясо и каша;
  • второй завтрак: омлет;
  • обед: суп, блюдо из отварного мяса, картофель или другие овощи;
  • полдник: творог;
  • ужин: рыба и овощи;
  • перед сном можно выпить стакан кефира.

Читайте также: Чем обусловливает питание при гастрите желудка меню на каждый день: подбираем диету.