Ценность и польза отвара шиповника при язве 12-перстной кишки

В справочнике по диетическому питанию, обязательно есть рецепт отвара шиповника. Этот напиток рекомендован и в послеоперационный период, и при обострениях заболеваний желудка, кишечника, желчевыводящих путей. Без шиповника трудно представить себе рацион при язве 12-перстной кишки. Ценность отвара из этих ягод состоит не только в уникальном сочетании витаминов и минералов, но и в содержании особых веществ, значительно облегчающих состояние при язвенной болезни 12-перстной кишки. Об этих веществах и их действии, мы расскажем подробнее в нашей статье.

Читайте также: Черный чай при язве желудка

Содержание:

Ценность желчегонных свойств шиповникового отвара

Отвар шиповника – один из наилучших общепризнанных желчегонных напитков (фото: priznakidiabeta.ru priznakidiabeta.ru)
Отвар шиповника – один из наилучших общепризнанных желчегонных напитков (фото: priznakidiabeta.ru priznakidiabeta.ru)

Отвар шиповника считается одним из наиболее эффективных желчегонных напитков. Его практически всегда можно встретить в рекомендованных меню при проблемах с 12-перстной кишкой. В чем связь? Дело в том, что 12-перстная кишка подает сигналы печени, желчному пузырю и поджелудочной железе: в желудок поступила пища, и нужно секретировать важные для ее переваривания жидкости и ферменты. В 12-перстную кишку начинает поступать желчь для расщепления жиров и усвоения других макроэлементов. Приходят панкреатические предшественники пищеварительных ферментов, которые именно здесь активируются, чтобы приступить к расщеплению пищи. Если в силу нерационального питания или других причин желчь застаивается, к ней быстро присоединяется инфекция из кишечного тракта, начинается воспалительный процесс, нередко переходящий в язвенную болезнь. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки особенно важно избегать застоя желчи, чтобы не усилить воспаление и не довести процесс до перфорации кишечной стенки. И в этом случае отвар шиповника становится обязательным компонентом диетического меню, поскольку обладает прекрасными желчегонными свойствами.

Желчегонное действие шиповника объясняется наличием в его составе определенных флавоноидов и органических кислот. Флавоноиды укрепляют мембраны клеток печени и улучшают синтез в них желчных кислот. Они же обладают спазмолитическим действием, обеспечивая беспрепятственное прохождение желчи по каналам. Другим важным для желчеотделения компонентом шиповника является линолевая кислота, которой здесь много (62%). Без этой ненасыщенной Омега-6 кислоты невозможна выработка желчи и особых гормоноподобных веществ простагландинов, которые отвечают за продвижение выработанной желчи по каналам туда, где она нужна для переваривания пищи.

Благодаря содержанию в отваре шиповника флавоноидов и линолевой кислоты и некоторых других веществ, стимулирующих выработку важных ферментов, этот напиток становится первым из назначаемых в диетотерапии при заболеваниях 12-перстной кишки или при других проблемах с пищеварением, когда требуется мягко простимулировать желчеотделение.

Читайте также: Салаты при язве желудка: список продуктов и рецепты

Витаминный состав отвара шиповника

Отвар шиповника – чемпион по содержанию витаминов С, Е и Р, необходимых для лечения язвенной болезни (фото: i.photographers.ua)
Отвар шиповника – чемпион по содержанию витаминов С, Е и Р, необходимых для лечения язвенной болезни (фото: i.photographers.ua)

Еще одно ценное свойство отвара шиповника, делающее его ключевым компонентом диетотерапии при заболеваниях желудка или кишечника – это богатый витаминный состав. Напомним, что язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки более всего опасна своими возможными осложнениями – кровотечением и прободением. Именно эти осложнения способен предупредить отвар шиповника за счет содержащихся в нем витаминов.

Шиповник – абсолютный чемпион среди растений по содержанию витамина Р (рутина), который отвечает за проницаемость и эластичность стенок кровеносных сосудов. Благодаря отвару шиповника, употребляемому при язвенной болезни, удается значительно снизить риск развития кровотечений. Особенно эффективен рутин в присутствии витамина С, а его в шиповнике тоже очень много – значительно больше чем в цитрусовых плодах, черной смородине и других традиционных поставщиках этого вещества. Благодаря витамину С отвар шиповника успешно борется с инфекциями, которые часто становятся причиной обострения язвенной болезни (в том числе с хеликобактером и стрептококком).

Наиболее важная витаминная составляющая шиповникового отвара – витамин Е. Его в шиповнике тоже значительно больше, чем в любых других растениях. Этот витамин считается самым важным в антиоксидантной защите организма – то есть в предотвращении разрушения клеток под действием разных внешних факторов. При имеющейся язве 12-перстной кишки отвар шиповника очень нужен для того, чтобы с помощью витамина Е остановить развитие язвенной болезни и помочь организму поскорее затянуть, эпителизировать язвенные повреждения кишечных или желудочных стенок.

Яркий окрас шиповниковых ягод от желтого и оранжевого до красного, свидетельствует о высоком содержании в них каротиноидов. Из них в организме синтезируется витамин А. Благодаря этому витамину из шиповникового отвара желудок и 12-перстная кишка защищаются от едкого действия соляной кислоты (при больном желудке она часто попадает вместе с пищей в кишечник). В них восстанавливаются поврежденные язвами участки слизистой, налаживается выработка пищеварительных ферментов и желудочного сока.

Читайте также: Сладкое при язве желудка: как выбрать полезные лакомства

Особенности применения отвара при язве – когда можно и нельзя его пить

Перед тем как пить отвар шиповника при язве 12-перстной кишки, нужно посоветоваться с врачом (фото: istopnetgemorroiv3.ru)
Перед тем как пить отвар шиповника при язве 12-перстной кишки, нужно посоветоваться с врачом (фото: istopnetgemorroiv3.ru)

Перед употреблением отвара шиповника нужно обязательно согласовать этот компонент диеты с врачом, поскольку в этом напитке содержится много очень активных биологических веществ, и они способны нанести вред при неправильном применении. Так, чаще всего врач порекомендует воздержаться от приема этого напитка при обострении язвы желудка и 12-перстной кишки, но позволит его пить в период ремиссии.

Отвар шиповника рекомендуется при риске развития язвенных кровотечений, при некоторых заболеваниях печени, в послеоперационном периоде при холецистэктомии и при желчнокаменной болезни, когда идет большая пищеварительная нагрузка на 12-перстную кишку и весь желудочно-кишечный тракт.

Очень высокое содержание в отваре шиповника витамина К может стать причиной отказа от этого напитка, если у пациента язва желудка или 12-перстной кишки сопровождается плохой свертываемостью крови, эндокардитом или запущенным тромбофлебитом, варикозным расширением вен. Витамин К усиливает синтез белков, обеспечивающих свертывание крови. С осторожностью пьют шиповниковый отвар при гипертонии.

Богатый витамином С отвар шиповника может навредить при гастрите с повышенной кислотностью, поскольку усилит выработку соляной кислоты. Кроме того, по этой же причине с шиповниковым отваром нужно быть осторожными всем кто склонен к аллергии и имеет в анамнезе дерматологические заболевания. А также тем, у кого непрочная зубная эмаль – она способна быстро разрушаться, если на зубах останутся частички выпитого отвара шиповника. В этом случае отвар шиповника можно пить через трубочку.

В ягодах шиповника содержится много дубильных веществ, а поэтому его отвар может навредить при склонности пациента к запорам, к повышенному газообразованию в кишечнике.

Читайте также: Травы и народные рецепты при язве двенадцатиперстной кишки и желудка

Рецепты приготовления отвара шиповника

Отвар шиповника, полезный при язве 12-перстной кишки, можно приготовить из его корней, плодов и семян (фото: varikoznoe.ru)
Отвар шиповника, полезный при язве 12-перстной кишки, можно приготовить из его корней, плодов и семян (фото: varikoznoe.ru)

Шиповник при язве 12-перстной кишки может быть полезен не только за счет ягод, но и других частей, из которых готовятся целебные отвары.

Отвар из корней шиповника: обладает сильными противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, часто рекомендуется при желчнокаменной болезни, сопровождающей язву. Для приготовления отвара используют мелкие боковые корешки – в них больше всего активных веществ. Корешки промыть, высушить, измельчить в блендере. 50 г корешков залить 500 мл горячей воды, довести до кипения и варить примерно 15 мин. Отвар должен настояться 7 ч, после чего его можно принимать по 50 мл трижды в день за полчаса до еды.

Отвар из свежих ягод шиповника. Обладает хорошим желчегонным действием. Ягоды очистить от семян и волосков, промыть, мелко порезать, залить кипятком в эмалированной посуде и кипятить под крышкой две минуты. Отставить с огня, через 3 ч процедить и пить. На 2 ст. л. порезанных ягод приходится 2 стакана кипятка.

Отвар из сушеных ягод. Ягоды измельчают в ступке или блендере, далее 100 г измельченного шиповника заливают литром холодной воды, доводят до кипения и кипятят 5 минут. Дают настояться 2,5 ч, после процеживают и пьют.

Отвар из семян шиповника. Ускоряет восстановление поврежденных язвами слизистых оболочек кишечника. Свежие ягоды измельчают при помощи ножниц, при этом обнажаются довольно крупные семена. Их нужно подсушить и измельчить в блендере до состояния порошка. Одну столовую ложку этого порошка заливают 300 мл кипятка и варят 15 минут. Отвар остужают и тщательно процеживают дважды через марлевую салфетку.

Готовый отвар можно хранить в холодильнике не более 48 часов. Традиционная схема приема шиповникового отвара – по полстакана (около 100 г) за 30 мин до еды 2-3 раза в день (по схеме, назначенной врачом). В послеоперационном периоде отвар шиповника может заменять собой один из приемов пищи. В стадии заживления язвы 12-перстной кишки, при переходе на полноценную диету, стакан отвара шиповника можно включать в состав второго завтрака или полдника.

Читайте также: Питание при язвенной болезни

Коротко о главном. Как правильно приготовить отвар из ягод шиповника и сохранить все их ценные свойства, смотрите в видео ниже.